Fréttablaðið - 17.12.2015, Blaðsíða 41

Kjóladagatal
Hulda jónsdóttir ákvað
1. desember að klæðast
nýjum kjól á hverjum degi
til jóla.
Bls. 4
góMSÆtt Kókosbollur og þrist er tilvalið að nota í bæði eftirrétti og bakstur.
Kókosbollur hafa verið afskap­lega vinsælt sælgæti frá því elstu menn muna og þá sér­
staklega Völukókosbollurnar, að
sögn Kolbrúnar Karlsdóttur, eins
eigenda sælgætisgerðarinnar Kól­
us. Hún segir þær til margs annars
nytsamlegar en bara til að borða
þær eintómar sem sælgæti því þær
nýtast í svo marga rétti. „Kókosboll­
urnar eru úr ekta eggjahvítum, þær
eru þeyttar upp með sykri þannig
að úr verður marengs. Kókosboll­
urnar er hægt að frysta og því hægt
að nota þær eftir hendinni.“
Kolbrún lumar á mörgum góðum
uppskriftum sem innihalda kókos­
bollur og gefur lesendum hér
nokkrar gómsætar en einfaldar upp­
skriftir, bæði að eftirréttum og að
gómsæti með kaffinu.
KaffiMeðlÆti
4 Jonagold epli, afhýdd og söxuð niður
Smjörklípa
1 dl matarolía
16–18 TUC kexkökur eða annað sam-
bærilegt
Kókosbollur til að þekja yfirborð
mótsins
1–2 bollar dökkt súkkulaði, saxað
Smávegis smjör og matarolía er sett
á pönnu. Söxuð eplin eru sett varlega
á pönnuna og þeim leyft að mýkjast
aðeins. Þau eru svo sett í eldfast mót.
Kexið er mulið og dreift yfir eplin.
Súkkulaðinu er einnig dreift yfir.
Kókosbollur eru skornar eftir endi­
löngu og þeim raðað í mótið með
eggjahvítuna upp. Mótið er svo sett
inn í heitan ofn og látið vera þar
til marengsinn er orðinn ljósbrúnn.
Dásamlegt með kaffinu með þeyttum
rjóma eða ís.
Auðvelt er að breyta þessum
rétti í eftirrétt en þá er sama upp­
skrift notuð nema kexinu er sleppt
og fleiri ávextir eru settir í staðinn,
til dæmis bláber og jarðarber. „Það
er fínt að nota klementínur um jólin
og á sumrin nota ég að sjálfsögðu
eigin bláber,“ segir Kolbrún.
eftirréttur
„Þennan eftirrétt er afskaplega auðvelt
og fljótlegt að gera en hann er afskaplega
góður og fallegur útlits.“
Kókosbollur (hálf á mann)
Rjómi, þeyttur
Ávextir og ber að eigin vali
Súkkulaðistangir
Kókosbollurnar eru skornar í tvennt.
Þeytta rjómanum er sprautað í
hring ofan á marengsinn þannig að
hreiður myndist. Ávextir og ber eru
sett ofan í hreiðrið og súkkulaði­
stöngunum stungið í kókosbolluna.
ÞriStur á KöKur og íS
Þristur er framleiddur af Kólus eins
og kókosbollurnar og er hann í upp­
áhaldi hjá mörgum. „Það er sniðugt
að eiga alltaf Þrist í skápnum – ef
það er þá ekki búið að borða hann,“
segir Kolbrún og hlær. „Hann er
svo svakalega góður í bakstur, til
dæmis er gott að setja hann í hina
vinsælu lakkrístoppa í staðinn fyrir
lakkrísinn. Svo er auðvelt að gera
bestu íssósu í heimi eða krem ofan
á kökur með því að bræða Þrist
með smá rjómalögg í potti og hella
yfir kökuna eða ísinn.“
dáSaMlegt í KöKur
og eftirrétti
KóluS KYNNir Kókosbollur og Þristur eru ekki aðeins gott sælgæti eitt og
sér heldur er tilvalið að nota hvort tveggja í bakstur, eftirrétti og fleira.
Lógó með adressulínu
Engjateigi 5 // 581 2141 // hjahrafnhildi.is
Engjateigi 5 // 581 2141 // hjahrafnhildi.is
Engjateigi 5 // 581 2141 // hjahrafnhildi.is = Coopet Hewitt light (má vera book ef það er minna en 8pt)
GLÆSILEGT ÚRVAL AF
SPARIKJÓLUM OG JÖKKUM
30% AFSLÁTTUR
AF SPARISKÓM!
10%
afsláttur