Rit Búvísindadeildar - 10.07.1996, Page 40

Graslaukur og pípulaukur
Graslaukur og pípulaukur eru notaðir á sarna hátt, þ.e. blöðin notuð í matreiðslu.
Það virðist engin ástæða til að rækta graslauk í gróðurhúsi, nema til að flýta fyrir
uppskeru á vorin. í Danmörku er graslaukur ræktaður á 200 ha lands og
uppskeran frostþurrkuð fyrir markaðinn (Sprensen, L. 1994).
Á íslandi er auðvelt að rækta graslauk utan húss, en líklega er markaðurinn
of lítill til að unnt sé að feta í fótspor Dana. Pípulaukur hefur lítið verið ræktaður
hér á landi, enda er þetta ein af þeim matjurtum, sem Evrópumenn eru fyrst nú
að læra að nota, þó að hann hafi verið notaður um aldir í Austur-Asíu. Pípu-
laukur er með milt laukbragð og talinn henta vel í margs konar matreiðslu. f kalda
gróðurhúsinu á Hvanneyri hefur uppskeran verið mikil og skjótur endurvöxtur
eftir hverja uppskeru. Pípulaukur er því hentugur til heimilisræktunar.
Blaðlaukur
f athugunum, sem voru gerðar með ræktun blaðlauks á Hvanneyri árið 1983 og
1985 mistókst rækunin (Magnús Óskarsson, 1989). Árin 1986-1995 hefur blað-
laukur ætíð verið ræktaður í óupphituðu plastgróðurhúsi. Tafla 29 gefur yfirlit
yfir athuganirn frá 1977-1995, en árunum 1983 og 1985 er sleppt. Hlutfalls-
tölurnar eru reiknaðar út frá uppskeru á Vama þau ár, sem bæði afbrigðin hafa
verið í athugun.
29. tafla. Stofnar af blaðlauk, 1977-1995.
Table 29. Varieties ofleeks, 1977-1995.
Stofn Varieties Tilraunaúr athuganna Years Fjöldi kg/m2 Numbers of observations Uppskera, Mean yield, g Hlutfallstala Proportion
Alita 1987-1993 7 3,70 83
Elefant 1977 1 2,00
Franser Zomer 1993 1 2,20 70
Rival 1994-1995 2 3,10 93
Titan 1977 1 4,50
Autum Giant Otina 1986-1993 8 3,47 81
Verina 1989-1993 5 3,42 78
Blauwgroene Winter Arcona 1988 1 1,55 70
Arkansas 1988 1 1,18 41
Bulgaarse Reuzen Varna 1986-1995 10 4,10 100
K^benhavns Torve O.E. 3095 1986-1987 2 2,22 47
Gros long d'été Kilima 1986, 1994-'95 3 3,83 89
Swiss Giant Rese 1986-1987 2 2,98 63
Tilina 1986-1995 10 3,69 90
34