Heilsuvernd - 01.12.1955, Blaðsíða 22

Heilsuvernd - 01.12.1955, Blaðsíða 22
HEILSÚVERND ÍÖ6 og hin auðugu fiskimið þess sér til hagsbóta, leið ekki á löngu unz saltaður fiskur varð aðalfæða frumbyggjanna. Afleiðing þessa varð geysileg ásókn berklaveikinnar, svo að horfði til landauðnar um skeið. Svipað hefur átt sér stað á Grænlandi, að berklar hafa ætlað að drepa þjóð- ina eftir að neyzla á salti, tóbaki og allskonar dauðum fæðutegundum kom til sögunnar. Og hvað hefur gerzt og hvað er að gerast hér á íslandi, eftir að vér hófum neyzlu á saltfiski ásamt alls kyns inn- fluttri gervifæðu í stað hins forna íslenzka matar? Ekki annað en það, að þjóð vor hefur verið hrjáð af allskonar hrörnunarkvillum, sem rekja má til neyzlu þessarar dauðu fæðu. Ljósasta dæmið um þetta er hinn ægilega hraði vöxtur krabbameins, en dánartalan af völdum þess hækk- aði á árunum 1935—1950, eða á einum 15 árum, úr 152 upp í 204. Hve lengi má 'halda áfram á þessari braut? Ég veit vel, hvað þessu veldur og hef oft bent á það. Það eru eiturnautnir og ónáttúrleg og dauð fæða. Til dæmis hvítt hveiti, hvítur sykur, hvít og hýðislaus rísgrjón, og hafragrjón, sem kímið er drepið í með eldhitun áður en þau eru völsuð. Þar við bætist svo allt sælgætið og óhóf- leg saltnotkun í allan mat, jafnvel vatnið sem kartöflurnar eru soðnar í. Með þessu háttalagi eru flestar þær fæðu- tegundir, sem vér leggjum oss til munns, steindrepnar og sviptar öllum lífefnum, áður en vér neytum þeirra. Og þar með er lagður grundvöllurinn að öllum þeim sjúkdóm- um, sem á oss herja. Þar á matarsaltið sinn þátt, og ekki hvað minnstan. Til þess að rekja þann feril, get ég bent á atburð, sem átti sér stað, er ég var 11 ára. Ég vissi þá að vísu ekki orsakasamhengið, en það átti eftir að liggja Ijóst fyrir mér síðar. — Það var verið að hirða síðasta flekkinn af túninu heima; vinnumaður, sem hjá okkur var, kastaði heyinu, og tók ég eftir því að hann stakk við, er hann gekk. Eins og forvitinn unglingur spurði ég hann, hvort honum væri illt í fæti. Já, honum var illt í hné — og hann
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56

x

Heilsuvernd

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Heilsuvernd
https://timarit.is/publication/1615

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.