Fréttablaðið - 11.12.2021, Síða 66

Súgfirðingurinn Rannveig
Magnúsdóttir vinnur á lög-
mannsstofu á Akureyri á
daginn en er mikill föndrari
í frítíma sínum. Hún býr
árlega til piparkökuhús og í
ár er það sérlega fallegt.
sandragudrun@frettabladid.is
Piparkökuhúsið sem Rannveig bjó
til í ár er búið til að fyrirmynd Næp-
unnar við Skálholtsstíg í Reykjavík.
Það er ekki auðveldasta húsið til að
líkja eftir með piparkökum en þau
sem þekkja húsið vita að ofan á því
er mjög sérstakur turn sem er líkur
næpu í laginu.
„Ég ólst ekki upp við þá hefð að
búa til piparkökuhús. Ég gerði mitt
fyrsta hús fyrir jólin 2007 þannig að
ég er að gera þetta í 15. skiptið í ár,“
segir Rannveig.
„Skemmtilegast finnst mér að
gera húsin alveg upp úr sjálfri mér
en þetta er í fjórða sinn sem ég sæki
innblástur í raunverulegt hús. Árið
2008 var það kirkjan frá heimabæ
mínum Suðureyri, árið 2016 var það
Phantom Manor frá Disneylandi í
París og árið 2018 var það París hér
á Akureyri, sem fólk þekkir sem
Bláu könnuna.“
Kúpta þakið áskorun
Rannveig segir að hafi verið svolítið
vesen að búa til kúpta turninn á
piparkökuhúsinu í ár.
„Ég reyni að gera eitthvað nýtt á
hverju ári til að gefa sjálfri mér smá
áskorun og í ár voru það tröppurnar
með handriðinu og einmitt kúpta
þakið. Það er samsett úr fjórum
hlutum, efsti hlutinn er ísform, en
undir því eru tvær piparkökur sem
bakaðar voru yfir kleinuhringja-
móti og urðu því eins og hálfgerðar
piparkökuskálar. Þær eru svo festar
saman til að mynda kúlu. Þegar ég
var búin að baka skálarnar þá kom í
ljós að þær voru ekki nægilega háar
þannig að ég stakk einu poppkexi
á milli þeirra til að fá auka hæð,“
útskýrir Rannveig.
Gluggana býr Rannveig til úr
brjóstsykri sem hún brýtur niður í
litlar agnir og bræðir í gluggaopin.
„Ég nota alltaf gulan brjóstsykur
svo birtan frá húsinu verði hlý,“
segir hún.
„Húsið er einfaldlega lýst upp
með ljósaperu sem er í miðju
húsinu. Ég kveiki svo bara á því
eins og lampa og það lýsir í gegnum
allan brjóstsykurinn í gluggunum.
Í minni húsum sem ég geri hef ég
litlar ljósaseríur.“
Það vefst oft fyrir mörgum að
festa saman piparkökuhús, en
Rannveig festir það saman með
sama kreminu og hún notar til að
skreyta það.
„Það heitir Royal Icing og er
blanda af flórsykri og eggjahvítu.
Svo er þetta bara þolinmæðisvinna.
Ég myndi ráðleggja fólki að setja
húsið saman góðum tíma áður en á
að skreyta það,“ segir Rannveig. En
það heppnaðist hjá henni í fyrstu
tilraun að setja saman húsið í ár.
„Þetta er hæsta húsið sem ég hef
gert og ég átti von á því að turninn
myndi mögulega gefa sig þar sem
næpan er þung, en þetta gekk
stóráfallalaust fyrir sig,“ segir hún
og hlær.
Tímafrekt föndur
Húsið er 55 cm á hæð og það tók
Rannveigu 20 klukkustundir að
baka það, skreyta og byggja. Það er
samsett úr 94 piparkökum og jóla-
tréð við bakhlið hússins er samsett
úr 30 piparkökustjörnum.
„Það er hægt að borða allt húsið,
en það stendur svo lengi að við
höfum ekki haft lyst á því,“ segir
Rannveig.
Rannveig er mikill föndrari en
Bjó til piparkökuhús úr 90 piparkökum
Mikil vinna fór í
smáatriðin, eins
og handriðið,
kransana og
slaufurnar.
Hugsað er fyrir
hverju smáatriði
í skreytingum.
Magnús Friðbergsson mælir
með sæbjúgnahylkjum frá
Arctic Star, en hann finnur
mun á sér eftir að hann fór
að nota þau. Sæbjúgu inni-
halda yfir fimmtíu tegundir
af næringarefnum.
Í Kína eru sæbjúgu þekkt sem
heilsubótarfæði og notuð til bóta
við hinum ýmsu meinum. Kín-
verjar kalla sæbjúgu gjarnan „gin-
seng hafsins“ og til eru sagnir um
notkun sæbjúgna þar fyrir meira
en þúsund árum.
Arctic Star sæbjúgnahylkin inni-
halda yfir fimmtíu tegundir af nær-
ingarefnum sem geta haft jákvæð
áhrif á lífeðlisfræðilega starfsemi
mannslíkamans, til dæmis er mikið
kollagen í þeim, en það er eitt helsta
uppbyggingarprótein líkamans.
Finnur mikinn mun á sér
Á síðustu árum hefur Arctic
Star sérhæft sig í þróun á fæðu-
bótarefnum, svo sem framleiðslu,
markaðssetningu og sölu á hágæða
sæbjúgnahylkjum.
Hylkin eru framleidd úr íslensk-
um, hágæða, villtum sæbjúgum
Sæbjúgnahylkin eru bylting
Magnús er betri í
hnjám og finnur
minna fyrir lið-
verkjum eftir að
hann fór að taka
sæbjúgnahylkin.
áður. Að minnsta kosti gerði ég
það ekki með bros á vör og það tók
mig langan tíma að jafna mig eftir
álag,“ útskýrir hann. Magnús, sem
er 71 árs, hafði fengið að heyra frá
lækni að mikið slit væri í hnjám
hans og ekki væri von á að það
gengi til baka. „Hann sagði mér að
kíkja á fæðingardaginn minn og
að ég gæti ekki búist við að fara
aftur í tíma. Mér fannst vont að
heyra þetta og var því tilbúinn að
prófa ýmislegt sem gæti mögulega
lagað þetta. Sæbjúgnahylkin frá
Arctic Star virka mjög vel á mig og
ég mæli með að fólk prófi þau.“ n
Arctic Star sæbjúgnahylki+D3 fást
í flestum apótekum og heilsu-
búðum ásamt Hagkaupi, Fjarðar-
kaupum og á Heimkaup.is.
sem eru veidd í Atlantshafinu.
Magnús Friðbergsson hefur tekið
sæbjúgnahylkin frá Arctic Star
undanfarin ár. „Vinur minn kynnti
mig fyrir sæbjúgnahylkjunum og
þar sem ég hafði lengi verið slæmur
í hnjám, með liðverki og lítið
getað beitt mér, ákvað ég að prófa.
Tveimur til þremur vikum seinna
fann ég mikinn mun.
Nú hef ég tekið sæbjúgnahylkin
í nokkur ár og fer allra minna
ferða án óþæginda. Það er algjör
bylting frá því sem áður var. Nú get
ég gert hluti eins og að fara í langar
gönguferðir, sem ég gat varla gert
Rannveig veit fátt skemmtilegra en
að undirbúa jólin.
hún segir að piparkökuhúsin séu
mjög tímafrek og er hún allt árið
að teikna upp sniðin. Mikil vinna
fer í smáatriðin eins og handriðið,
kransana og slaufurnar sem Rann-
veig gerir frá grunni. Í strompunum
er svo reykelsi og því hægt að fá
reyk upp úr þeim.
„Mér finnst gaman að gera hluti
frá grunni. Ég föndra til dæmis
aðventudagatöl fyrir börnin mín og
geri skreytingar,“ segir hún.
„Ég er mikil jólamanneskja en í
raun kannski meiri aðventumann-
eskja, þar sem mér finnst undir-
búningurinn fyrir jólin það allra
skemmtilegasta sem ég geri.“ n
6 kynningarblað A L LT 11. desember 2021 LAUGARDAGUR