Fréttablaðið - 17.12.2022, Blaðsíða 47

The Phallic Bistro/Cafe er
veitingastaður og kaffihús
sem er staðsett í húsnæði
Reðasafns Íslands við
Hafnartorg í miðbæ Reykja-
víkur.
Sérstaða The Phallic Bistro eru
gómsætar belgískar vöfflur sem
eru í laginu eins og typpi. Þar má
finna bæði sætar og ósætar vöfflur
sem og árstíðabundnar vöfflur.
„Í sætu vöfflunum er vinsælasta
vafflan okkar með ferskum jarðar-
berjum, nutellasósu og ristuðum
pekanhnetum. Svo er líka vinsælt
á köldum vetrardögum að fá sér
vöfflu með karamellugljáðum
eplum, valhnetum og karamellu-
sósu eða bláberjavöfflu með mar-
engs og bláberjasósu en við erum
með mikið úrval af dásamlegum
vöfflum,“ segir Elín Bergljótar-
dóttir, veitingastjóri á The Phallic
Bistro.
„Við leggjum mikið upp úr því
að gera allt frá grunni og nota
einungis hágæða hráefni. Ósætu
vöfflurnar okkar eru máltíð með
frönskum kartöflum. Við erum til
að mynda með „komex“ kjúkl-
ingavöfflu, „pulled pork“ vöfflu,
morgunverðarvöfflu og svo árs-
tíðabundnu vöffluna okkar sem er
með hreindýrakjötbollum,“ segir
Elín og bætir við:
„Þessar vöfflur hafa verið mjög
vinsælar og fólk er að koma í
mat frá morgni fram á kvöld en
Reðasafnið er opið alla daga frá
klukkan 10 til klukkan 19. Einnig
bjóðum við upp á einstaklega gott
kaffi og margir sem koma hafa
haft orð á því að við séum með eitt
besta kaffi á Íslandi, en við erum
stolt af því að eiga einu Kees van
der Western kaffivélina á landinu
og bruggum í henni artisan kaffi
sem sérfræðingarnir í Kvörn hafa
valið og brennt. Allt kaffið okkar
er keypt beint af býli og er hand-
tínt og vistvænt. Einnig erum við
með dásamlegt úrval af hágæða
tei,“ segir Elín veitingastjóri.
„Svo má nú ekki gleyma að tala
um kokteilana og bjórinn. Við
erum með 5 tegundir af bjór á
dælu en þeir koma allir frá Reykja-
vík Brewing og kokteilarnir okkar
eru ekki af verri endanum en þeir
eru einnig blandaðir með hágæða
hráefni og meðal annars áfengi frá
Reykjavík distillery. Einnig erum
við með árstíðabundna hrásaft úr
íslenskum krækiberjum sem við
tínum sjálf og pressum.“
„Fyrir jólin í ár bjóðum við
einnig upp á íslenskan villibráðar-
platta sem er frábær smakkplatti
fyrir þá sem elska villibráð og
svo má nú ekki gleyma því að
minnast á jólavöffluna í ár, en
hún er einstaklega glæsileg með
ferskum hindberjum, karamellu-
sósu, piparkökum og sérstökum
hátíðarís,“ segir Elín og bætir því
við að allt sem gert er á The Phal-
lic Bistro sé vel gert og starfsfólkið
leggi mikla alúð og nákvæmni í
veitingarnar sem í boði eru, en
The Phallic Bistro var opnað á
Hafnartorgi árið 2019.
Eina sinnar tegundar í heiminum
„Reðasafnið sjálft er einnig vel
þess virði að heimsækja en það
er það eina sinnar tegundar í
heiminum. Þetta er fræðasafn
með reðum af yfir 300 dýrum sem
safninu hefur áskotnast á síðast-
liðnum 25 árum. Þar er einnig að
finna mikið af skemmtilegum
og fróðlegum upplýsingum um
dýrin.
Einnig erum við með einstaka
gjafavöruverslun með mikið af
munum sem margir hverjir eru
ófáanlegir annars staðar en mikið
af gjafavörunni okkar er handgerð
hér á landi sérstaklega fyrir safnið
með viðeigandi þema safnsins.
Reðasafnið og Bistroið er
fjölskyldurekið fyrirtæki þar
sem mikill metnaður er lagður í
að veita viðskiptavinum okkar
skemmtilega, vandaða og öðruvísi
upplifun,“ segir Elín. n
Elín veitingastjóri, með jólavöffluna í ár, en hún er með ferskum hindberjum, karamellusósu, piparkökum og sérstökum hátíðarís. FRÉTTABLAÐIÐ/ANTON BRINK
Fimm tegundir af bjór á dælu eru í boði á The Phallic Bistro.
Vinsælasta vafflan er með ferskum jarðarberjum, nutellasósu og ristuðum
pekanhnetum. MYNDIR/MAGNÚS ÓSKARSSON
Ósætu vöfflurnar eru máltíð með frönskum kartöflum.
Í boði á The Phallic Bistro er jólaglögg ásamt góðum kaffidrykkjum, hágæða
tei og ljúffengum kokteilum.
Fyrir jólin bjóðum
við upp á íslenskan
villibráðarplatta sem er
frábær smakkplatti fyrir
þá sem elska villibráð.
Elín Bergljótardóttir
Dásamlegar
belgískar
vöfflur 
kynningarblað 7LAUGARDAGUR 17. desember 2022 hafnartorg