Verzlunartíðindi - 01.08.1962, Blaðsíða 1

ÚTGEFANDI :
KAUPMANNASAMTÖK ÍSLANDS
Verzlunartíðindin áttu nýlega tal við dr. Jón Sigurðsson borgarlœkni og fulltrúa hans
um samskipti heilbrigðiseftirlitsins og kaupmanna. Niðurstöður samtalsins birtast hér
á eftir í prem spurningum og svörum við peim
]) Margir kaupmenn kvarta undan pví, að
heilbrigðiseftirlitið geri óbilgjarnar
kröfur og oft nánast smásmugulegar
varðandi frágang og umgengni í sölu-
búðum og kjötvinnslustöðum. Og ýms-
ir fullyrða að slíkar kröfur hér gangi
oft lengra en til þekkist í öðrum lönd-
um. Verzlunartíðindin spyrja því: Eru
gerðar strangari kröfur í þessum efn-
um hér á landi, eða sérstaklega í Reykja-
vík, en annars staðar?
SVAR:
Við gerum sízt meiri kröfur en gerðar eru
í flestum löndum Norður-Evrópu. Hins veg-
ar erum við sjálfsagt strangari hér en starfs-
bræður okkar í löndum, þar sem hollustu-
hættir og menningarástand er á lægra stigi
en við viljum telja okkur vera á.
í þessu sambandi má ekki gleyma því, að
yfir 90% af útflutningsvöru okkar eru mat-
væli. En eins og kunnugt er, eigum við fullt
í fangi með að vera samkeppnisfærir í vöru-
vöndun, og má sízt af öllu slaka á kröfum,
sem nú eru gerðar varðandi tilbúning og með-
ferð matvæla.
Þér minntust á, að kaupmenn kvörtuðu
undan óbilgjörnum og smásmugulegum kröf-