Morgunblaðið - 17.07.2004, Blaðsíða 24

DAGLEGT LÍF
24 LAUGARDAGUR 17. JÚLÍ 2004 MORGUNBLAÐIÐ
Ódýrari bílaleigubílar
fyrir Íslendinga.
Bílar frá dkr. 1.975,- pr. viku.
Innifalið í verði; ótakmarkaður akstur,
allar tryggingar, engin sjálfsábyrgð.
(Afgr. gjöld á ugvöllum).
Höfum allar stærðir bíla, 5 – 7 manna
og minibus 9 manna og rútur með/án
bílstjóra.
Sendum sumarhúsaverðlista;
Dancenter sumarhús
Lalandia orlofshver ,
Danskfolkeferie orlofshver
Hótel. Heimagisting. Bændagisting.
Ferðaskipulagning.
Vegakort og dönsk GSM símakort.
Fjölbreyttar upplýsingar á heimasíðu;
www.fylkir.is
www.fylkir.is sími 456-3745
Bílaleigubílar
Sumarhús
DANMÖRKU
iðunn
tískuverslun
Útsala
Kringlunni, s. 588 1680
Seltjarnanesi s. 561 1680
Útsala
Útsala
Útsala
1 4 4 4
w w w. g u l a l i n a n . i s
LÍFSSTÍLL
Hundasúru- og skarfakálssalat, njólasúpa, birki-kryddaðar fjallakótilettur, hvannar- og agúrku-dúet, fjallakaffi og fleira er meðal kræsinga sem
bornar eru á borð í nýju matreiðslukveri fyrir ferðamenn
„Með veislu í farangrinum“.
Þær Ingibjörg Guðrún Guðjónsdóttir og Ragnheiður
Ingunn Ágústsdóttir kynntust á fjöllum fyrir tæpum
tveimur áratugum en þær hafa báðar starfað við leiðsögn
og kokkamennsku í fjallaferðum.
„Fátt er ánægjulegra á ferðalögum en að elda góðan
mat með skemmtilegu fólki. Því fannst okkur upplagt að
taka saman uppskriftir sem okkur hefur fundist þægi-
legt að nota í tjaldútilegum, fjallaskálum eða sumar-
bústöðum og gefa þær út á bók svo þær verði aðgengi-
legar fyrir sem flesta,“ segja þær m.a. í inngangi að
bókinni.
Ragnheiður segir að þær hafi viljað gefa út bók með
sínum uppáhaldsfjallauppskriftum en grilluppskriftir
mæta afgangi í þessari bók og áhersla lögð á uppskriftir
af mat sem eldaður er á prímus. „Við vildum víkka sjón-
deildarhringinn og sýna uppskriftir sem við notum alltaf,
því það er nóg til af bókum með grilluppskriftum. Við
notum mikið úr náttúrunni og blöndum hinum og þess-
um kryddum við,“ segir Ragnheiður sem sjálf bjó í
Frakklandi og N-Afríku um nokkurra ára skeið.
Ragnheiður segir að bókin geti nýst hverjum sem er
og uppskriftirnar séu alls ekki flóknar. Fremst í bókinni
eru listar yfir útbúnað sem hugsaðir eru til stuðnings.
„Það er ágætt að hafa þá til hliðsjónar svo fólk sé ekki að
taka of mikið með sér í ferðalagið,“ segir hún.
Í bókinni eru skondnar sögur af uppákomum með
hópa erlendra ferðamanna á fjöllum og góð ráð gefin hér
og þar um síðurnar, ásamt girnilegum uppskriftum. „Allt
er leyfilegt í eldamennsku utandyra og bara spennandi
og ævintýralegt ef maturinn verður öðruvísi á bragðið en
til stóð,“ segja þær einnig í innganginum.
Fjallabrauð
5 dl ylvolgt vatn
50 g pressuger (1 bréf þurrger)
2 tsk salt
2 tsk olía eða smjör
8 dl rúgmjöl/heilhveiti
8 dl hveiti
Blandið öllu saman og látið hefast
í hálftíma. Rúllið deiginu upp á
dauðar greinar sem búið er að skera
börkinn af og bakið yfir eldi eða á
grilli.
Njólasúpa
Njólablöð geta komið í staðinn fyrir
spínat, sér í lagi nýsprottin, þá má
sjóða þau og hafa sem meðlæti eða út
í salat.
200 g njólablöð
1 blaðlaukur
2 l vatn
3 grænmetisteningar
3 msk smjör
4 msk hveiti
pínulítið af blóðbergi
salt og pipar
Saxið njólablöðin og blaðlaukinn,
sjóðið í vatni ásamt grænmetisten-
ingunum þar til laukurinn er meyr.
Bakið upp smjörbollu, bætið soðinu
af njólablöðunum og lauknum í þar
til súpan hefur þykknað. Hellið
 MATARKISTAN|Með veislu í farangrinum
Ýsa með hunda-
súrum og njólasúpa
Njólasúpa: Herramannsmatur í ís-
lenskri náttúru.Með hundasúrum: Ýsan undirbúin og laukurinn á pönnunni á prímusnum.
Veisluréttur: Smjörsteikt fíflablóm.
Morgunblaðið/Árni Torfason
Ljósmynd/Ragnheiður Ágústsdóttir