Morgunblaðið - 06.10.1995, Blaðsíða 50

Morgunblaðið - 06.10.1995, Blaðsíða 50
50 FÖSTUDAGUR 6. OKTÓBER 1995 IDAG MORGUNBLAÐIÐ Matur og matgerð Sprotakálið sem varð að rósakáli í þætti Velvakanda í blaðinu 22. sept sl. segir hann frá þegar sólber komu á ann- an hvem „rifsberjarunna“ hans. Kristín Gestsdóttir hefur svipaða reynslu en „sprotakálið“ hennar var rósakál. IMÖRG ár hefi ég ræktað sprotakál (brokkoli) með góð- um árangri nema í fyrra, þegar eitthvað mistókst í ræktun- inni. Ég hefi alltaf keypt mínar plöntur á sama stað, en hefí grun um að í þetta sinn hafi plöntumar ofkælst í gróðrarstöðinni áður en þær komust í mínar hendur. En nú átti allt að takast vel og margar plöntur —33:0:1 voru keyptar og gróðursettar enda sprotakál auðrækt- anlegt hér á landi. Kálið spratt vel en engir sprotar komu á það mér til mikillar furðu. Kálið var líka eitt- hvað öðru vísi en venju- lega, blöðin rúnnuð og kálið hærra. Nei, þetta lét ég ekki bjóða mér, mér höfðu aftur verið seldar ónýtar plöntur. Ég fór í garðinn þeirra erinda að taka upp hverja einustu plötnu og sýna þeim sem seldi mér. Ég hafði ekki litið í garðinn í nokkra daga, en sólin var loks farin að skína og mikill lofthiti var líka, þótt komið væri vel fram í september. Hvað var þetta? Litlir kálhausar höfðu myndast upp eftir leggjum kál- plantanna í blíðviðrinu. Þetta var þá rósakál en ekki sprotakál. Ef veðrið hefði ekki batnað hefði ég að líkindum aldrei uppgötvað mis- tökin en áfram haldið að þetta væri gallað sprotakál. Rósakál þrífst ekki vel úti hér á landi, til þess era sumrin of stutt og köld. Þótt það þurfi hlý og löng sumur til að vaxa, er það ekki skorið upp fyrr en það hefur frosið. í Eng- landi er rósakáli plantað í mars/ apríl og það stendur í garðinum langt fram eftir vetri. Er skrítið að sjá kálið grænt og blaðfallegt standa upp úr snjónum, en sjaldan er snjór þar á jörðu. Nú er kominn október og enn vex kálið. Við not- um það mikið og erum satt best að segja orðin svolítið leið á því. En þegar kuldaboli bítur í kálið, sýð ég aðeins upp á því og set í frysti. Líklega eiga fáir ferskt rósakál en það fæst alltaf frosið. Uppskera okkar er það mikil að það ætti að endast okkur fram í apríl, þegar við förum að sjá hrossagaukinn á ný eftir vetrar- dvölina í Bretlandi. Þeir sjást enn- þá einn og einn sniglast hér á Garðaholtinu. Rósakáls/ kartöflusúpa 2 meðalstóar kartöflur 1 lítill laukur 2 msk matarolía 1 msk smjör 1 lítri gott kjötsoð eða vatn + súpu- kraftur 5 piparkorn eða ögn af nýmöluðum pipar 1 lárviðarlauf 1 msk smjör og 1 msk matarolía til viðbótar 20 g A hreinn ijómaostur 12-15 rósakáls- hausar 20 g hreinn ijómaostur 1. Afhýðið kartöflur og skerið í ör- þunnar sneið- ar. Afhýðið lauk og saxið smátt. 2. Setjið matarolíu og smjör á pönnu, sjóðið kartöfiu- sneiðarn- ar og laukinn í því í 5 mínútur. Þetta má ekki brúnast. 3. Bætið kjötsoðinu eða vatninu og súpukraftinum út í. Setjið pipar- kornin og lárviðarlaufið út í og sjóðið við hægan hita í 15-20 mín- útur. Merjið þá kartöflumar í soð- inu með kartöflustappara eða sleif. Hrærið rjómaostinn út í. 4. Takið annan pott eða litla pönnu, setjið matarolíu + smjör á hana. Hafið meðalhita. 5. Skerið rósakálshausana í tvennt og sjóðið í feitinni í fimm mínútur. Setjið það síðan saman við kartöflusúpuna og sjóðið við hægan hita í 5-7 mínútur. Smakk- ið súpuna, bætið í salti ef með þarf. Meðlæti: Heitt smábrauð eða hvítlauksbrauð. Rósakál með kjötfarsi nokkrir rósakálshausar kjötfars, keypt eða heimatilbúið matarolía til steikingar 1. Sjóðið rósakál í saitvatni í 5 mínútur. Hellið á sigti og látið renna vel af því. 2. Þrýstið kjötfarsi utan um rósakálshausana. 3. Hitið matarolíu á pönnu og steikið boll- umar með rósakálinu í olíunni í nokkrar mínútúr. Hristið pönnuna meðan á steikingu stendur. Meðlæti: Kartöflustappa eða soðnar kartöflur og brætt smjör. Soðið rósakál í smjöri 1. Setjið smjör í pott eða i skál í örbygljuofninn. 2. Setjið rósakálshausana í pottinn eða skálina. Stráið örlitlu salti og pipar yfir. Sjóðið við hægan hita í 7-10 mínútur í potti en skemur í örbrylgjuofni. Hristið pottinn eða takið skálina úr örbylgjuofninum og veltið kálinu við. SKÁK bands íslands hefst í kvöld í Skákmiðstöðinni, Faxa- feni 12, og hefst keppnin kl. 20. Umsjón Margeir Pétursson HVÍTUR mátar í sjöunda leik! Það eru tvær leiðir til að máta í sjöunda leik í stöð- unni. Ein venjuleg og hin glæsileg. Staðan kom upp í * bréfskák. Kári Elí- son (2.055) var 7 með hvítt og átti , leik, en Hollending- urinn Arie M. 5 Luca hafði svart. Þar sem Kári var * með hvítt þarf ekki að spyija um það 3 hvora leiðina hann valdi:16. Hxf7! og 2 Hollendingurinn , gafst upp, því 16. — Dxf7 17. Dc8 er mát strax og 16. — Kxf7 17. Df5+ leiðirtil sömu niðurstöðu í fímm leikjum til viðbótar. Hins vegar leiddi 16. Hael+ - Be5 17. Rxe5 einnig til máts í sjöunda leik, samkvæmt rannsókn ofur- tölvu. Til að fyrirbyggja mis- skilning er rétt að taka fram að það er að sjálfsögðu skák- þátturinn sem hefur slíkt tæki í þjónustu sinni, en ekki Kári, sem beitir engum brögðum í sínum bréfskák- um. Deildakeppni Skáksam- BRIPS Umsjón Guðmundur Páll Arnarson NÝTT keppnisfyrir- komulag er að ryðja sér rúms í tvímenningi hér á landi, svokallaður „Monrad barómeter", en þá spila þau pör innbyrðis sem hafa svipaðan stigafjölda. Þetta form hentar vel í fjölmenn- um mótum, þar sem útilok- að er að koma því við að öll pör spili saman. Nú stendur yfír keppni hjá BR með þessu sniði og það var ennfremur prófað með ágætum árangri í opna Homafjarðarmótinu, sem fram fór um síðustu helgi á Hótel Höfn. Spil dagsins kom upp í mótinu á Höfn: Austur gefur; NS á hættu. Norður ♦ ÁKG86 V Á43 ♦ ÁDG4 ♦ 4 Vestur Austur ♦ 542 ♦ D1073 ▼ DG108765 IIIIH T K ♦ - 111111 ♦ 87652 ♦ G9 * 1076 Suður ♦ 9 ♦ 2 ♦ K1093 ♦ ÁKD8532 Aðeins fjögur pör náðu sjö gröndum í NS, sem er besti tvimenningssamning- urinn. Þeirra á meðal voru Aðalsteinn Jörgensen og Hrólfur Hjaltason. Sagnir gengu þannig á þeirra borði: Vestur Norður Austur Suður Hrólfur Aðal- steinn Pass 1 tígull* 4 hjörtu 5 hjörtu Pass 7 lauf Pass 7 grönd Pass Pass Pass * Precision Víða annars staðar gátu NS illa fótað sig eftir hindrun vesturs. Þetta var algeng sagnröð: Vestur Norður Austur Suður Pass 1 lauf 4 hjörtu Dobl* Pass 5 lauf Pass 5 hjörtu Dobl 6 lauf 6 hjörtu Dobl Pass Pass Pass Fómin í 6 hjörtu kostar 1100 með bestu vöm, sem er betra en hálfslemman. Einstaka par endaði í sjö tíglum. Legan virðist dæma þann samning niður, en svo er ekki. Eftir að hafa tekið einu sinni tromp, getur sagn- htifi tekið sex slagi á hliðar- litina og sjö í viðbót á tígul með þvi að víxltrompa. En þá verður hann að gæta sín á því að taka fyrst á tígul- hámann heima, því annars getur austur yfirtrompað tíg- ulfjarkann í blindum. Það gerðist einmitt á einu borði. VELVAKANDI Svarar í síma 569 1100 frá 10-12 og 14-16 frá mánudegi til föstudags Tapað/fundið Gleraugu töpuðust TVÍSKIPT kvengleraugu í fínlegri umgjörð með bláum lit í voru tekin í misgripum í Landsbank- anum í Austurstræti sl. þriðjudag. Kannist ein- hver við að nafa séð þessi gleraugu er hann vin- samlega beðinn að hringja í síma 551-0636. Armband tapaðist GULLSPANGARARM- BAND tapaðist fyrir nokkru. Eigandinn upp- götvaði ekki missinn fyrr en eftir einhvern tíma þannig að ekki er vitað hvar það tapaðist. Jafn- vel gæti það hafa týnst í Vík í Mýrdal, en þó er það ekki víst. Upplýs- ingar í síma 553-0535. Fundarlaun. Geisladiskar HULSTUR með þrettán geisladiskum í tapaðist sl. fóstudagskvöld í Vesturbænum eða miðbæ Reykjavíkur. Finnandi er vinsamlega beðinn að hringja í síma 552-7315. Sigurður. Eyrnalokkur tapaðist LÍTILL eymalokkur með þremur hvítum steinum tapaðist sl. föstudag. Finnandi vinsamlega hringi í síma 588-4549. Með morgunkaffinu Ég vil taka kærustuna með. Dóttir mín er upptekin í augnablikinu, en þú getur tekið númer. Víkverji skrifar... HINN NÝI sjónvarpsvísir Stöðv- ar 2 er kominn út í breyttri mynd. Það verður að segjast að brot hans er mun óhentugra fyrir áhorfendur stöðvarinnar en sá gamli, sem var í mun nettara broti og þar af leiðandi þægilegri með- ferðar. Þá er það sem Víkveija fínnst að eigi að vera aðalatriði sjón- varpsvísins, dagskráin, hún er eins konar homreka í blaðinu, þar sem henni eru aðeins ætlaðar 4 síður. Þessi nýi sjónvarpsvísir er því ekki notendavænn. Vilji menn síðan vita eitthvað meira um kvikmyndir kvöldsins, þá er ekkert sagt um þær í dagskránni sjálfri eins og áður var, heldur þurfa menn að fara að leita á allt öðrum stöðum í blaðinu að umsögnum um myndirnar og þá allt eftir því hvort um frumsýningar er að ræða eða endursýningar. Nið- urstaðan er því að mun handhægara er að kíkja í dagskrána í dagblöðun- um, sem gera dagskránni mun betri skil og þar losna menn við þessa hvimleiðu leit að umsögnunum um myndirnar. Þá finnst Víkveija Stöð 2 vera allt of upptekin af þeim persónum, sem fram koma í dagskrá stöðvar- innar í sjónvarpsvísinum. Víkveiji taldi ekki færri en sex litmyndir af Stefáni Jóni Hafstein, sex litmyndir af Sigurði Hall en ekki nema fimm litmyndir af Eiríki Jónssyni í sept- emberheftinu. Hvers á hann að gjalda - eða þá Jón Ársæll, sem fær aðeins af sér eina mynd, svo sem raunar fleiri? í októberherftinu end- urtekur sig svo sama sagan, fimm myndir af Kolfinnu Baldvinsdóttur, fimm myndir af Heiðari Jónssyni, fimm af Stefáni Jóni Hafstein, þijár af Elínu Hirst, Sigmundi Erni Rún- arssyni, Ingva Hrafni Jónssyni, Sig- urði Hall og Valtý Birni. Niðurstaða Víkveija er því, eftir að hafa blaðað í sjónvarpsvísinum, að sá gamli hafi verið margfalt betri og aðgengilegri fyrir áskrifendur Stöðvar 2. xxx TILGÁTAN um að fornmaður- inn, sem fannst í kumlinu í landi Eýrarlands á Skriðdal sé Ævar Þorgeirsson er mjög skemmti- leg. Páll Eggert Ólason segir og byggir á Landnámu að Ævar þessi, sem hafði viðurnefndið „hinn gamli“ hafi verið sonur Þorgeirs Vestarson- ar, sem hafi verið „göfugur maður“. Bróðir hans var Brynjólfur Þorgeirs- son, sem var landnámsmaður í Fljótsdal og á Völlum. Hann gaf Ævari bróður sínum hins vegar land í Skriðdal og bjó Ævar á Arnalds- stöðum. Kona hans var Þjóðhildur Þorkelsdóttir fullspaks í Njarðvík. Getið er dóttur þeirra Ingveldar, sem átti Þiðranda Ketilsson í Njarð- vík, Þórissonar. Hún átti síðan mörg böm og munu nútíma íslendingar geta rakið ættir sínar til Ævars um hana. Rannsóknir sýna að maðurinn í kumlinu hefur verið kominn yfir miðjan aldur þegar hann dó og get- ur það styrkt tilgátuna um að hann sé Ævar vegna viðurnefnisins „hinn gamli“. Efíaust eiga menn eftir að bollaleggja talsvert um hver þessi hávaxni maður frá landnámsöld er, sem jarðsettur var svo ríkulega með hund sinn og hest. Sérfæðingartelja að hann hafi verið Norðmaður. Það sýna þeir hlutir, sem grafnir voru með honum. Allar bollaleggingar um hann eru þó hið bezta skemmti- efni fyrir þá sem unna þjóðlegum fróðleik.
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60

x

Morgunblaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.