Morgunblaðið - 16.06.1996, Blaðsíða 19

Morgunblaðið - 16.06.1996, Blaðsíða 19
MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 16. JÚNÍ 1996 B 19 um valdabaráttu," segir Sigrún. „Enda kemur það skýrt fram að starf mitt fellur undir Margréti." „Við erum að fá nýtt skóla- merki, sem er svolítið lýsandi fyrir skólann," heldur Mar- ________ grét áfram og nær í teikningu af merkinu. „Hér eru þrjár súlur und- ir einni silkihúfu. Það Við höfum metnað fyrir þessu verk- efni og ætlum aö nota öll ráð til að koma má segja að þrjár skóla- deildir fallir undir stjórn skólameistara, þ.e. bóknámsdeild MK, ferðamálaskólinn, sem fer fram í öldungadeild, og hótel- og matvælaskólinn. Fyrir hverjum skóla er kennslustjóri en efst situr skólameistari." Á fagháskólastigi Nú eru um 500 nemendur í dag- skóla en um aldamótin er gert ráð fyrir að þeir verði um 1.000. Um 200 nemendur eru í Ferðamála- skóla íslands, sem er kvöldskóli og rekinn sem öldungadeild og Leiðsöguskóla íslands, en inn í hann er krafist stúdentsprófs. „Það má því segja að námið hér sé einn- ig á fagháskólastigi, sem verður eflt með tímanum. Strax í haust tekur meistaraskólinn til starfa og síðar verður tekið upp nám fyrir gestamóttökufólk, sem þarf einnig að hafa ákveðna þekkingu og þroska til þess að geta hafið nám," segir Sigrún. Starfsemi hótel- og matvæla- skólans verður tekin inn í þremur áföngum, þannig að um 150 nem- endur koma að jafnaði inn ájiverju hausti fram til ársins 1998. í haust hefst kennsla í bakaraiðn, mat- reiðslu, sjókokka- og framreiðslu- námi. Einnig verða teknir 12 nem- ar inn í grunndeild, sem er nýtt nám innan matvælageirans. „Grunndeildin er ætluð nemendum sem lokið hafa grunnskólaprófi og hafa áhuga á einhverju námi sem tengist hótel- eða veitingaþjónustu eða matvælaiðnaði en gera sér ekki grein fyrir nákvæmlega hverju. Þetta verður sambland af veru í skóla og starfi úti á vinnu- stöðunum, þannig að þeir verða nokkra daga í bakaríum, kjöt- vinnslu, eldhúsi, að vinna með þjónum, o.s.frv.," segir Sigrún. Þær segja að atvinnulífið hafi tekið hugmyndum um starfsþjálfun vel og taka jafnframt fram að það sé reynslan af öðrum brautum, s.s. ferðamála- braut og skrifstofubraut. „Á skrifstofubraut er í raun offramboð á vinnu- staðaplássum núna og í sívaxandi mæli fá nem- arnir einnig atvinnu hjá því fyrirtæki sem þeir voru í starf- skynningu hjá," segir Margrét. Meistaraskóli á daginn Stefnt að því að sérstakur meistaraskóli fyrir kokka, þjóna, kjötiðnaðarmenn og bakara hefjist í haust þar sem almennt bóknám og rekstrargeinar verða sameigin- legar en síðan verða fagreinarnar kenndar sér. „Framreiðslu- og matreiðslumenn hafa verið mjög H0TEL- & MATVÆLASKOLINN ||| Nýtt húsnæði - nýr skóli ¦ 5000 fermetra sérhannað húsnæði - Fjögur kennslueldhús - Veitingasalir fyrir 30-250 manns - Bakarí og kökugerð • Kjötvinnsla - Tilraun- og rannsóknastofur - Mötuneyti og kaffistofa Reiknað er með að skólinn verði að I fullu kominn til starfa haustið 1998 Námsframboð 1. Löggiltar iðngreinar - Sveinspróf og meistaraskóli Bakstur, Framleíðsla, Kjötlðn, Matreiðsla, Kökugeró, Slátnm. 2. Starfsréttindanám Matartaskni, Gestamóttaka, Skyndiréttamatreiðsla, Smurbrauð. 3. Starfsmenntabrautir Hótel- og þjónustubraut, Sjókokkabraut, Heimilísbraut. 4. Endurmenntun Fræðslumiðstöð sem voru til dæmis í bygginga- greinum," segir Sigrún. Hún segir einnig að til að koma enn frekar TVÆR af þremur hæðum skólans verða tilbúnar í haust. Full- byggður verður hann um 5.000 fm og tvöfaldast því húsnæði Menntaskólans í Kópavogi. ósáttir við meistaranámið eins og til móts við þá sem hyggja á meist- staðið hefur verið að því vegna aranám verði að öllum líkindum þess að það byggðist meira á þeim boðið upp á kennslu síðari hluta dags, þannig að menn geti áfram unnið sína kvöld- og helgarvinnu. Meistaranámið tekur 1-2 ár, mis- munandi eftir greinum. Haustið 1997 verður nám í kjöt- iðn og slátraraiðn tekið upp í MK og matartækninám sem hefur ver- ið kennt í Fjölbrautaskólanum í Breiðholti. Auk þess verður bætt við starfs- menntabrautum á næstu þremur árum í matvælagreinum eins og skyndiréttamatreiðslu, smur- brauðsnám og nám fyrir ófaglært starfsfólk á hótel- og veitingastöð- um. Verður ýmist um að ræða 2, 4 eða 6 anna nám. Þegar talið berst að manneldismarkmiðum og næringarfræði í sambandi við skyndibitamatreiðslu leggja þær Margrét og Sigrún mikla áherslu á að hvort tveggja verði í hávegum haft innan skólans allt frá grunnn- ámi upp í meistaranám. Einnig verði lögð mikil áhersla á gæði og hreinlæti og verður farið eftir svo- kölluðu GÁMESS-eftirlitskerfi. „Þegar skóli er að flytja eða breyt- ast kemur það að sjálfu sér ^að auðvelt er að breyta áherslum og færa námið til nútímalegra horfs. Oftast kemur nýtt fólk að hlutun- um að ákveðnu marki og jafnvel þeir sem eru búnir að vinna við fagið lengi setjast niður með gagn- rýnu hugarfari," segir Margrét. Þær segja einnig stoltar frá því að komið verði upp fullkomnum 1 rannsóknarstofum í líffræði, efna- fræði og eðlisfræði fyrir allan skól- ann. Það muni til dæmis gefa nem- um tækifæri á að rækta sýni úr matvælum. „Einnig geta bakara- nemar farið sjálfir með hveitið á rannsóknastofu og kannað glúten- innihald og önnur gæði þess." Fagfélögin spennt Þær segja að fagfólk úr at- vinnugreinunum sýni skólanum mikinn áhuga, enda hafi ekki ver- ið gert neitt sambærilegt fyrir •• þessar greinar áður. „Nánast allar stjórnir meistarafélaga, fagfélaga og klúbba hafa komið hingað og lýst yfir áhuga sínum," segir Sig- rún. „Þessi félög hafa nú þegar lagt af mörkum ómælda vinnu við undirbúning að tækjakaupum og meira að segja gefið skólanum fimm eldhús, einingar sem notað- ar voru á matvælasýningunni í vor." Enn eina nýjung í íslensku skólastarfi má nefna, þ.e. ráð- gjafanefnd atvinnulífsins, sem verður starfandi við skólann. í henni sitja fulltrúar sveina og meistara hverrar greinar fyrir sig... Segist Margrét hafa lagt mikla áherslu á að slík nefnd væri starf- andi þannig að allir sem einhverra hagsmuna eigi að gæta hafi greið- an farveg inn í skólann með ábend- ingar eða nýjungar. „Þetta hefur ekki tíðkast hingað til," segir hún. Þessu samsinnir Sigrún og segir að þrátt fyrir hin og þessi fræðslu- ráð innan fagfélaganna hafi þau ekki haft þennan formlega aðgang að skólunum og öfugt. „Þessi skóli verður aldrei góður nema sam-t starfið við atvinnulífið verði í lagi," segir Margrét og að sjálfsögðu tekur Sigrún undir þetta, enda eru þær ákaflega samstiga varðandi uppbyggingu skólans. Power Macintosh 5200 600 tölvur á Örgjörvi: PowerPC603RISC með það og setja eigin myndir í Tiftíðni: 75 megarið mismunandi skjöl. Vinnsluminni: 8 Mb Composite og S-VHS inngangar. Skjáminni: lMbDRAM Fjarstýring Harðdiskur: 800 Mb Mótald með faxi og símsvara Geisladrif: Apple CD600Í (fjórhraða) Hnappaborð: Apple Design Keyboard Hátalarar: Innbyggðir tvíóma hátalarar Stýrikerfi: System 7.5.1 sem að sjálfsögðu Skjár: Sambyggður Apple 15" MultiScan er allt á íslensku Diskadrif: Les gögn af Pc disklingum Hugbúnaður: Hið fjölhæfa ClarisVfcrks 30 Fyigir með: Sjónvarpsspjald sem gerir kleift sem einnig er á íslensku. að horfa á sjónvarpið í tölvunni í fotritinu er ritvinnsia, töflureiknir, auk þess sem hægt er að tengja tvö teikniforrit, gagnagrunnur við hana myndbandstæki eða og samskiptaforrit upptökuvél, taka upp efhi, vinna i Staögreitt m.Apple-umboðið Skipholti 21 • Sími 511 5111 • Heimasíðan: http://www. apple. is

x

Morgunblaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.