Dagblaðið Vísir - DV - 04.03.1989, Blaðsíða 9

LAUGARDAGUR 4. MARS 1989.
9
Bruggun bjórs er aldagömul list
sem orðið hefur að visindagrein
á síðustu árum. Þessi list hefur
ekkert breyst þrátt fyrir vísindin.
Menn vita nú bara hvað gerist en
hafa lítinn áhuga á að breyta þvi.
Uppskrifön, sem aliir bjór-
bruggarar nota, er ósköp einfóld
og í aðalatriðum alltaf sú sama:
maltað bygg, soöið í vatni, humi-
ar og ger. Það er síöan nostrið við
að koma þessum efnum í sölu-
liæfan vökva sem gerir gæfu-
muninn.
Byggkomiö er maltað tO að
næringin í því geti nýst við
bruggunina. Þetta er gert með því
að hita byggið og mýlqa þaö.
Stundum er byggið ristað og
stundum er reykur látinn Ieika
um þaö til aö gefa sérstakt bragð.
f sumum löndum má iíka nota
sykur með. Aðrar þjóðir hafa sett
lög sem banna notkun sykurs.
Þegar byggið er tilbúið er það
sett í ámur. Þar er það hitaö í
vatni við vægan hita til að ná
næringunni úr.
Hitunin skiptir mikiu máli á
öUum stigum bruggsins og þar
hefur hvert brugghús sína sér-
visku. Sumir framleiöendur viija
hita lengi við vægan hita, aðrir
vUja nota stigvaxandi hita og enn
aðrir viija hita mikið, Fyrir vikið
verða afbrigöin óteljandi og við
það bætist að hlutföil efnanna eru
síbreytileg.
í ámunni fer vökvinn í brugg-
ketiUnn og aukefhi, eins og huml-
ar og krydd, ef það er notað, bæt-
ast við og að sjálfsögðu gerið. Á
þessu stigi skiþast leiðir við
bruggunina eftir því hvort bjór-
inn á að vera yfirgerjaður eða
undirgeijaður.
Eftir að gerilsneyöing var upp-
götvuö var farið aö nota þá aðferð
tíl að auka geymsluþol bjórs.
Gamlir bjórmenn láta þó geril-
sneyddan bjór ekki inn fyrir sín-
ar varir og í Englandi teija þeir
áköfustu að geriisneyddur bjór
sé alls ekki bjór.
Margir bjórmenn viija heldur
ekki bjór nema beint úr tunnun-
um. Hann er yfirleitt ógeril-
sneyddur og enn eru þaö Eng-
iendingar sem kunna þjóða sist
að meta bjór úr flöskum eða dós-
um.
Bandaríkjamenn eru mestu
bjórframleiðendur í heimi. Þjóö-
verjar, sem eru í öðru sæti, eru
Hver Þjóðvetji drekkur hins veg-
ar meira af bjór en gerist með
öðrum þjóðum og Belgar fylgja
fast á eftir.
-GK
FERMINGAR
Umboðsaðilar: Bókaskemman Akranesi / Kaupfélag Borgfirðinga Borgarnesi / Einar Guðfinnsson hf., Bolungarvík / Póllinn Isafirði / Radíólínan Sauðárkróki
Radíóvinnustofan Akureyri / Tónabúðin Akureyri / Kaupfélag Héraðsbúa Egilsstöðum, Seyðisfirði og Eskifirði / Mosfell Hellu / Vöruhús K. Á. Selfossi
Kjarni Vestmannaeyjum / Bókaverslun Þórarins Stefánssonar Húsavík / Tónspil Neskaupsstað
PANASONIC SGD-15
Hljómtækjasamstæða. 2x20 watta magnari
m/ 5 banda tónjafnara, tvöföldu
kassettusegulbandi, FM steríó, LW, MW.
Hálfsjálfvirkur plötuspilari og borð
með tveimur hillum.
Afborgunarverð kr. 20.950,-
Staðgreiðsluverð kr. 19.900,-
SAMSUNG SCM-7500
Hljómtækjasamstæða. 2x30 watta magnari
m/5 banda tónjafnara steríó (digital) útvarp
■ m/16 stöðva minni, tvöföldu segulbandi
m/high-speed dubbing, plötuspilari (hálf
sjálfvirkur), geislaspilari m/16 laga vali.
Afborgunarverð kr. 34.900,-
Staðgreiðsluverð kr. 32.900,-
JAPISS
BRAUTARHOLTI 2, KRINGLUNNI, AKUREYRI
Fermingargjafirnar sem unglingarnir vonast eftir eru
alveg örugglega eitthvaö sem spilar tónlist. Þaö er
stóra málið þegar unglingarnir eru spurðir hvers þeir
óski sér í fermingargjöf. Draumagræjurnar þeirra fást
allar í Japis - á veröi sem kemur öllum þægilega á
óvart. í Japis höfum viö vönduð tæki frá nokkrum af
stærstu og virtustu hljómtækjaframleiðendum heims.
Tæki sem endast lengur. Viö í Japis vitum hvað
unglingarnir vilja.
TECHNICS X-900
Hljómtækjasamstaða m/fjarstýringu, 2x60
watta magnara m/super bass, steríó (digital)
útvarp m/24 stöðva minni, tvöfalt segulband
m/„seríes" afspilun og alsjálfvirkur
plötuspilari.
Afborgunarverð kr. 41.950,-
Staðgreiðsluverð kr. 39.850,-
Aukalega er hægt að fá SLP-J25
geislaspilara og skáp.
PANASONIC RXC31L
Ferðatæki m/segulbandi, 20 watta m/5
banda tónjafnara og lausum hátölurum.
Steríó útvarp m/FM, LW, MW, SIV.
Verð kr. 8.980,-
PANASONIC RXFT-590
Ferðatæki m/tvöföldu kassettusegulbandi,
16 watta steríó digital útvarp m/FM, LW, MW,
sjálfleitara og 24 stöðva minni. 3ja banda
tónjafnari o. fl.
Afborgunarverð kr. 12.950,-
Staðgreiðsluverð kr. 12.300,-
k