Frjáls verslun - 01.11.1975, Blaðsíða 63

Sláturfélag Suðurlands, Austurveri:
Vörukynningareidhús og
fleiri nýjungar
„Eftir að nautakjötsverðið lækkaði lief'ur salan að sama skapi aukizt nijög mikið um Ieið og sala á
kindakjöti hefur dregizt saman. Kindaliakk hreyfist varla enda ekki nema von þar sem kílóið af því
samkvæmt verðlista er á 860 krónur en nautahakk kostar 768 kr. kílóið. Við höfum boðið kinda-
hakkið á 680 kr. en það breytir engu.“
Jóhannes Jónsson, verzlunarstjóri hjá Sláturfélagi Suðurlands í
Austurveri.
Þetta sagði Jóhannes Jóns-
son, verzlunarstjóri hjá Slátur-
félagi Suðurlands í Austurveri
við Háaleitisbraut, er F.V.
heimsótti hann í búðina núna
fyrir skömmu. Jóhannes upp-
lýsti í framhaldi af þessu, að
Sláturfélagið hefði nú tekið
upp sérstaka meðferð nauta-
kjöts í sláturhúsi sínu á Sel-
fossi, sem tryggir gæði vörunn-
ar. í stað þess að hengja kjötið
upp til að láta það meirna er
nú hver vöðvi fyrir sig úrbein-
aður, settur í sérstakan plast-
poka sem er loftdreginn og síð-
an er kjötið látið liggja þannig
í 10 daga við ákveðið hitastig.
Kemur það í þessum umbúð-
um í verzlanirnar og sagði Jó-
hannes, að tæpast þyrfti að
nota hníf á slíkt kjöt sakir
þess hve meirt það væri.
NÝJUNGAR í VERZLUNAR-
REKSTRI
í verzlun Sláturfélags Suð-
urlands í Austurveri eru ann-
ars á boðstólum allar venju-
iegar matvörur í fjölbreyttu
úrvali. Verzlunin hefur starfað
í rúm 10 ár og var stækkuð um
250 fermetra í fyrra, þannig að
nú er gólfflötur verzlunarinnar
580 fermetrar. Jóhannes, sem
um 13 ára skeið starfaði sem
verzlunarstjóri í Matardeild-
inni í Hafnarstræti, hefur séð
um skipulag húsnæðisins og
tekið upp athyglisverðar nýj-
ungar í rekstri verzlunarinnar.
Þannig hefur verið lögð á-
herzla á að flokka vörurnar
greinilega niður í hillur og
hafa sem rúmasta ganga á milli
svo að viðskiptavinir eigi auð-
velt með að staldra við og velja
án þess að vera fyrir neinum
öðrum. Þá hefur hver af-
greiðslustúlka umsjón með
vissum vöruflokkum, t. d.
barnamat eða súpum, svo að
dæmi séu tekin og .fylgist með
hreyfingu á vörunni. Hún skrif-
ar pantanir til lagerstjórans og
verður sjálfkrafa ráðandi um
það hvaða vörur eru pantaðar
í samræmi við eftirspurn. Sagði
Jóhannes þetta greinilega
hvetjandi fyrir starfsfólkið auk
þess sem útilokað væri fyrir
einn mann að hafanákvæmayf-
irsýn yfir 4000 vörutegundir,
sem í verzluninni væru jafnað-
arlega. Fastráðnir starfsmenn
hjá Jóhannesi eru 23 og sagði
hann miklu meiri stöðugleika
ríkjandi í starfsmannahaldinu
nú en áður var.
SEGULBANDSTÆKI
Þá má og nefna það sem
tækninýjung, að í stað þess að
skrifa niður vörutalningu í
hillum gengur starfsfólkið í
Austurveri með segulbandstæki
á milli og talar upplýsingarnar
inn á band. Af þessu hlýzt mik-
ill tímasparnaður.
Viðskiptavinirnir lenda held-
ur ekki í neinum vandræðum
með tómar kerrur eða körfur,
þegar þeir koma að kassanum,
því að kerrurnar fara sína leið
öðrum megin við kassaborð en
viðskiptavinurinn hinum meg-
in.
í samvinnu við forsvars-
menn Grensássóknar lét verzl-
unin gera bílastæði við safnað-
arheimilið, sem er þarna rétt
hjá, sem verzlunin hefur til af-
nota á opnunartímum.
Að lokum má svo nefna, að
fræðslustarfsemi er rekin í
vörukynningareldhúsi í verzl-
un Sláturfélags Suðurlands í
Austurveri. Er sú kynning ým-
ist á vegum verzlunarinnar
sjálfrar eða umboðsmanna
vissra vörutegunda.
FV 11 1975
59