Frjáls verslun - 01.08.1997, Qupperneq 42

VEITINGAHÚS
Sólveig Eiríksdóttír, annar tveggja eigenda Græns kosts.
Ljósmynd: Geir Ólafsson.
Grænn kostur:
VEL HEPPNUÐ NYJUNG
□ að eru varla meira en 20 ár síð-
an að íslendingar fóru að neyta
grænmetis að einhveiju ráði. Þó
svo að grænmetisneysla þjóðarinnar
hafi aukist allverulega á þessum tíma er
þó neyslan mun minni hér á landi en í
flestum ef ekki öllum nágrannalöndum
okkar. Grænmeti er hálfgerð munaðar-
vara hér á landi, hvernig sem á því
stendur. Samkvæmt manneldisstefnu,
sem stjórnvöld boða, er fólk hvatt til að
borða mun meira grænmeti. Þrátt fyrir
það er verðlag á grænmeti svo hátt
flesta mánuði ársins að það er með ólík-
indum.
Vel matreiddir grænmetisréttir eru
hreint lostæti. í eldhúsum þjóðanna við
Miðjarðarhafið, í Kína, á Indlandi og í
Arabaheiminum má finna ljúffenga og
Grænn kostur •
Sími: 552 2028
Skólavörðustíg 8
• Fax: 552 2027
Sigmar B. Hauksson
skrifar reglulega um
íslensk veitingahús í
Frjálsa verslun.
vitaskuld afar holla grænmetisrétti.
Þeim fjölgar stöðugt sem hafa gert sér
ljósa þá staðreynd að hollt mataræði og
hæfileg hreyfmg bætir líf okkar til
muna. I stuttu máli skapar slíkt aukna
vellíðan.
Þrátt fyrir það
hafa grænmetisrétt-
ir á matseðlum veit-
ingahúsanna enn
ekki náð veruleg-
um vinsældum.
Það var ekki fyrr
en þær Sólveig Ei-
ríksdóttir og Hjör-
dís Gísladóttir
opnuðu veitinga-
staðinn Grænan kost við Skólavörðustíg
- Bergstaðastræti, að á markaðinn komu
grænmetisréttir sem slógu í gegn. Rétt-
irnir eru haganlega samansettir, yfirleitt
vel kryddaðir og afar bragðgóðir. Af-
greiðslan er hröð og verð réttanna ein-
staklega hagstætt. I hveiju hádegi er ör-
tröð. Þangað kemur ungt fólk úr skól-
um í nágrenninu, virðulegar frúr sem
eru að versla, ung ljón úr viðskiptaheim-
inum í bláum jakkafötum með rauð
bindi og breið axlabönd, listamenn og
hæfilega þéttholda karlar á miðjum aldri
víða að úr atvinnulífinu.
okostir:
spennand/
ohentughúsgögnfyrirbörn
°g e/dra fólk
tjómandi
og fínir eftirréttir,
Veitingastofan er eiginlega við bíla-
stæði sem er á horni Skólavörðustígs og
Bergstaðastrætis. Innréttingar inni í
veitingastofunni eru sára einfaldar.
Gestirnir sitja á háum stólum, hálfgerð-
um barstólum, við lítil en há borð. Þessi
húsgögn eru afar óhentug fyrir eldra
fólk og börn. Grænn kostur var líklega
upphaflega hugsaður sem skyndibita-
staður. Staðurinn varð mjög fljótt feiki-
vinsæll, eins og áður sagði, og hefur því
sprengt utan af sér húsnæðið fyrir
löngu.
Daglega eru í boði tveir réttir og er
vinsælt að fá sér helming af hvorum
þeirra. Þá er hægt að fá nokkra sér-
rétti eins og t.d. samósur og bökur.
Einnig eru á boðstólum gómsætir og
ljúffengir eftirréttir og hægt er að fá
gott kaffi. Bjór og vín eru ekki á
boðstólum. Þá er hægt að kaupa mat
og taka með sér. Skemmtilegur þáttur
í starfsemi veitingahússins er að boðið
er upp á námskeið í matreiðslu græn-
metisrétta. Það er stór hópur fasta-
gesta sem snæðir vikulega, sumir jafn-
vel oftar, á Grænum kosti. Þessi hópur
virðist fara vaxandi. Enda er enginn
annar staður í borginni eins og Grænn
kostur.
Veitingahúsið Grænn kostur er ein-
hver best heppnaða nýjungin í hinni
fiölbreyttu flóru nýrra veitinga-
húsa í höfuðborg-
inni. Stór þáttur í
velgengni staðarins
er lágt verðlag og
hröð þjónusta, auk,
eins og áður sagði,
mjög góðs matar, en
annar mikilvægur
þáttur er að þeim
fiölgar stöðugt sem
hafa komist að því að
vel matreiddir græn-
metisréttir eru afskaplega góðir og ljúf-
fengir.
Eini ókosturinn við þennan annars
frábæra veitingastað er staðsetningin.
Það væri ólíkt skemmtilegra að geta
horft á Esjuna, út á Faxaflóa eða bara
upp í himininn, heldur en á bílana á bíla-
stæðinu fyrir utan. En þessi aðfinnsla er
smáatriði. Grænn kostur er í stöðugri
þróun og framför. Nú er farið að bjóða
gestamatreiðslumönnum að matreiða
fyrir gesti nokkra daga í senn og eykur
það enn á fiölbreytnina. S!1
42