Fréttablaðið - 12.12.2008, Blaðsíða 42

6 föstudagur 12. desember
núna
✽ ítalskur desember...
MORGUNMATURINN? Ég elda allt-
af hafragraut á morgnana, en ég
er heppin ef ég næ að skófla upp í
mig tveimur skeiðum því ég er allt-
af á fullu að koma syninum í skólann
og karlinum í vinnuna. Þá finnst mér
voða notalegt að fara á Starbucks
í rólegheitum og fá mér cappucino
og lesa blöðin.
SKYNDIBITINN? Ég hef sem betur
fer aldrei verið mikið fyrir skyndi-
bita en finnst gott að fá mér Subway
þegar ég er á hlaupum – eða súpu-
barinn í Trafford Center, þegar
ég er þar.
RÓMÓ ÚT AÐ BORÐA? Lít-
ill ítalskur fjölskyldurekinn
veitingastaður í Bolton. Við
förum þangað ansi oft og
eigum alltaf frátekið borð.
UPPÁHALDSVERSL-
UN? Ætli það sé
ekki Selfridges í
Manchester. Þar
er allt til alls
og ég er ansi
örugg um
að finna
þar það
sem mig
vantar.
BEST GEYMDA LEYNDARMÁLIÐ?
Spilakassinn í bíóinu í Bolton. Þar
getum við hjónin eytt löngum stund-
um og skemmt okkur konunglega!
BEST VIÐ BORGINA? Ætli ég verði
ekki að segja vinalegt viðmót íbú-
anna. Mér finnst reyndar líka gott
hvað Bolton er í raun lítil og róleg,
stutt í sveitina en samt sem áður líka
stutt í stórborgina Manchester.
LÍKAMSRÆKTIN? Ég er með æf-
ingaherbergi heima, sem mætti
reyndar vera í meiri notkun. Ætli
ég fái ekki mína líkamsrækt að
mestu með því að hlaupa á
eftir fjögurra ára gömlum
prakkara og þrífa alltof stórt
hús.
HVERNIG ER BEST AÐ
EYÐA DEGINUM? Ég er
heimakær og finnst
best að eyða deginum
mínum með fjölskyld-
unni. Laugardagar
eru alltaf skemmtileg-
ir, sérstaklega ef Grét-
ar á heimaleik. Þá
förum við mæðginin á
völlinn, með íslenskt
nammi í poka, og
styðjum okkar lið!
BOLTON
Manúela Ósk Harðardóttir
M argrét Rósa Einarsdóttir, veit-ingakona og staðarhaldari í
Iðnó, lætur efnahagsþrengingar
ekki stoppa sig. Á dögunum opn-
aði hún splunkunýjan veitinga-
stað í Lækjargötu 6b sem hún kall-
ar Pisa. Hún er ekki óvön því að
reka ítalska staði því hún stofn-
aði veitingastaðinn Caruso sem
lifir enn góðu lífi í Bankastræti
og á undan honum rak hún Pisa í
Austurstræti. Þegar hún er spurð
út í hvernig þetta hafi komið til
segir hún að maðurinn hennar
hafi keypt húsið að Lækjargötu
6b og afhent henni húsnæðið til
að leika sér í.
„Maðurinn minn vissi að það
væri draumur minn að opna ít-
alskan veitingastað og lét mig
hafa lyklavöld,“ segir Margrét
Rósa. Í leiðinni rættist einnig
annar draumur því á efri hæðinni
er gistiheimili og því sameinar
Pisa þetta allt saman. „Það er svo
gaman að gera ítalskan mat og
svo skemmir ekki fyrir hvað ég er
með frábæra kokka,“ segir hún og
nefnir Úlf Uggason, Þorkel Garð-
arsson og Allessandro sem sjá um
að töfra fram ítalska rétti. Margrét
Rósa sá algerlega um að innrétta
staðinn eftir eigin höfði og bland-
ar hún saman antíkmunum við ís-
lenska myndlist.
Er ekki glapræði að opna veit-
ingastað á tímum sem þessum?
„Nei, þetta er ekki slæmur tími
til að opna stað sem býður upp á
ódýran mat. Á tímum sem þessum,
þegar fólk er ekki eins mikið að
ferðast, finnst því gaman að fara
út að borða í fallegu umhverfi,“
segir hún en á Pisa er hægt að fá
bæði huggulegt snarl og þriggja
rétta máltíðir. Þegar hún er spurð
út í sinn uppáhaldsrétt nefnir hún
kjúklingalifrar-mús.
„Þetta er reyndar forréttur en
með honum er glóðuð bruchetta
með kanil, kryddaðri lauksultu og
klettasalati.“ - mmj
MARGRÉT RÓSA EINARSDÓTTIR LÆTUR EKKERT STOPPA SIG
Nýr ítalskur veitingastaður
Ævintýrin gerast enn Margrét Rósa Einarsdóttir opnaði hinn ítalska Pisa á dögunum.
Staðurinn sérhæfir sig í ódýrum gourmet-réttum. MYND/GVA
BORGIN
mín
FRÍÐA FRÆNKA Í JÓLAGJÖF Ef þig
langar að gefa hlut með sál skaltu heimsækja
verslunina Fríðu frænku á Vesturgötu.
SKRUDDA
Eyjarslóð 9 - 101 Reykjavík
s. 552 8866 - skrudda@skrudda.is
www.skrudda.is
NÝJAR BÆ
KUR
GAMALT V
ERÐ!
Forneskja, fornt
handverk, huldufólk,
heyannir og
ættarfylgjur eru aðeins
nokkrir þeirra þátta
sem fjallað er um í
þessari glæsilegu bók
Þórðar Tómassonar.
Ennfremur
er fjallað um
fornleifauppgröftinn á
Stóru-Borg, kveðskap
og margt fleira.
Enn eitt eljuverk
hins aldna
fræðaþular í
Skógum.