Náttúrufræðingurinn

Årgang

Náttúrufræðingurinn - 1968, Side 28

Náttúrufræðingurinn - 1968, Side 28
20 NÁTTÚRUFRÆÐIN GURINN kræklingi í London er um 15 ísl. kr. hvert kg. Bretar hafa sett upp sérstaka rannsóknarstöð fyrir krækling í Conway, en sá bær er skammt fyrir sunnan Liverpool. í Frakklandi er mikið tekið af kræklingi bæði villtum og ræktuð- um, en samt flytja Frakkar mikið inn af þessari vöru, aðallega frá Hollandi. Um Bordeaux eina fara oft um 500 t. af kræklinoi á viku. o I Frakklandi fer ræktun kræklings fram á annan hátt en í Hollandi og Bretlandi. Þarna er fjörur víða sendnar og útfiri mikið. Eru settar þar upp girðingar, allt að 250 m á lengd. Þær eru V-laga og veit oddurinn til hafs. Reknir eru niður staurar með 2/s m millibili, en á milli þeirra eru festar samanfléttaðar víðigreinar. Krækling- urinn sezt á þessar girðingar og helzt þannig frá botninum. Við Mið- jarðarhafsströnd Frakklands og Spánar er kræklingur ræktaður á annan hátt. Eru notaðir ilekar, sem fljóta á sjónutn, en niður úr þeim hanga kaðlar, sem kræklingurinn sezt á. Köðlunum er svo kippt upp til þess að tína af þeim kræklinginn. Kræklingur er víða tekinn viiltur í Frakklandi, t. d. í Boulogne. Þangað kom ég í nóvember 1966 og fór þá út á fjörurnar þar sem verið var að tína kræklinginn. Vex hann þarna á klöppum og er tíndur á þurru um fjöru. Tínsluna annast konur og nota engin verkfæri nema stundum skeið til þess að losa skeljarnar af stein- unum. Kræklingurinn er látinn í vírkörfur, karfan er sett niður í fjörupoll og hreinsaðir af skeljunum smásteinar og önnur óhrein- indi. Tíndar eru aðeins þær skeljar, sem komnar eru yfir vissa stærð. Það af aflanum, sem ekki fer beint á markaðinn, er geymt í flæðarmálinu í sterkum, götóttum trékistum, sem eru rammlega festar á klöppunum. Þaðan er svo kræklingurinn tekinn eftir þörf- um, þegar af kistunum flæðir. Minnir þetta á, hvernig Suðurnesja- menn geymdu beituna sína, aðeins höfðu þeir ekki kistur heldur létu fjörupollana nægja. Heldur virtist þessi kræklingstínsla í Boulogne vera kuldalegt verk, enda blés kalt af Ermasundi þennan dag. Voru konurnar vel dúðaðar og með olíusvuntur eða í vatns- þéttum stökkum yzt klæða. Kræklingurinn í Boulogne er allur seld- ur nýr í skelinni og var verðið þar í smásölu tæpar 18 kr. hver lítri. Ekki fór þarna fram nein ræktun á kræklingi önnur en grisjunin samfara tínslunni. I kræklingafjörunni voru afmörkuð svæði, svo að hver aðili hafði sínar kræklingabreiður til að hirða um og nytja. Það kemur stöku sinnum fyrir, að menn veikjast af því að eta
Side 1
Side 2
Side 3
Side 4
Side 5
Side 6
Side 7
Side 8
Side 9
Side 10
Side 11
Side 12
Side 13
Side 14
Side 15
Side 16
Side 17
Side 18
Side 19
Side 20
Side 21
Side 22
Side 23
Side 24
Side 25
Side 26
Side 27
Side 28
Side 29
Side 30
Side 31
Side 32
Side 33
Side 34
Side 35
Side 36
Side 37
Side 38
Side 39
Side 40
Side 41
Side 42
Side 43
Side 44
Side 45
Side 46
Side 47
Side 48
Side 49
Side 50
Side 51
Side 52
Side 53
Side 54
Side 55
Side 56
Side 57
Side 58
Side 59
Side 60
Side 61
Side 62
Side 63
Side 64
Side 65
Side 66
Side 67
Side 68
Side 69
Side 70
Side 71
Side 72
Side 73
Side 74
Side 75
Side 76
Side 77
Side 78
Side 79
Side 80
Side 81
Side 82
Side 83
Side 84
Side 85
Side 86
Side 87
Side 88
Side 89
Side 90
Side 91
Side 92
Side 93
Side 94
Side 95
Side 96
Side 97
Side 98
Side 99
Side 100
Side 101
Side 102
Side 103
Side 104
Side 105
Side 106
Side 107
Side 108
Side 109
Side 110
Side 111
Side 112
Side 113
Side 114
Side 115
Side 116
Side 117
Side 118
Side 119
Side 120
Side 121
Side 122
Side 123
Side 124
Side 125
Side 126
Side 127
Side 128

x

Náttúrufræðingurinn

Direkte link

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Náttúrufræðingurinn
https://timarit.is/publication/337

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.