Náttúrufræðingurinn

Árgangur

Náttúrufræðingurinn - 1972, Blaðsíða 69

Náttúrufræðingurinn - 1972, Blaðsíða 69
NÁTTÚRUFRÆÐIN GURINN 143 kölluðu Finnmerkurkál. Kálinu var safnað í blóma og mest notað nýtt, eða það var steytt í mortéli með sykri og geymdist þá vel. Líka var gert skarfakálsspritt með eimingu fersks skarfakáls. Þótti það gott til munnskolunnar og til að pensla skyrbjúgssjúkt tannhold. Þurrk- uð skarfakálsblöð og safi voru einnig notuð gegn skyrbjúgnum. í jurtinni er lyktarsterk og beizk, rokgjörn olía, áþekk sinnepsolíu. Héldu menn lengi að það væri þessi olía, sem læknaði skyrbjúginn, en líklega er það aðallega C-fjörefnið í blöðunum, sem læknar. Skarfakál var einnig notað gegn magakvillum, gigt, lifrar- og gall- sjúkdómum og sem þvagleysandi og blóðhreinsandi lyf. Sumir pressa safa úr skarfakáli blanda í hann sítrónusafa og hafa til drykkjar. Skarfakál þrífst vel í dálítið rakri mold, og á loftraki og suddi vel við það. Það vex líka víða í skuggsælum skútum móti norðri, en einnig sólarmegin í sjávarbjörgum og í klungri ofan við fjöruna. Það er auðjrekkt á nærri kringlóttum, bragðbeizkum blöðunum, hvítum blómum og nær hnöttóttum hýðisaldinum. Seltan og sjávarloftið á vel við ]:>að. Sumarið 1935 rakst ég á blómgað skarfakál langt inni í landi undir Hálsi við Snæfell eystra, mér til mikillar undrunar. Óx skarfakálið í dýjaðri. Kannski liafa mávar borið með sér fræ þess utan frá sjó? Síðar hefur skarfakál fundizt hér á nokkrum stöðum fjarri sjó, en oftast smávaxið og er e. t. v. sérstakt afbrigði. í görðum í Reykjavík og víðar er ræktað dálítið af skarfakáli, bæði upp af ís- lenzku og útlendu fræi. Svo gróskumikið getur skarfakálið orðið, að dæmi eru Jiess, að börn hafi farið í feluleik í „eyjakálinu" t. d. á Ströndum. f ritinu „Lítil ritgjörð um nytsemi nokkurra íslenzkra jurta“, eftir ýmsa höfunda; safnað hefur Jón Jónsson garðyrkjumaður, og gefið út í Reykjavík árið 1880, segir m. a.: „Sé jurtin borðuð hrá, er hún einkar gott meðal móti skyrbjúgi. Dropa af blöðum og blómstr- um hennar má búa til þannig: Maður tekur af blöðurn og blómstrum hennar, nýjum og söxuðum, 8 lóð, 24 lóð af sterkasta brennivíni, blandar ])ví saman og lætur Jrað standa við yl í viku, síðan skal sía hið þunna frá og geyma. Af dropum þessum má taka hálft spónblað í senn 4 sinnum á dag. Jurtin er hið hollasta kálmeti til nautnar er fengist getur“. Mörg græn jurtablöð eru auðug af C-fjörefni. Samkvæmt rann- sókn Júlíusar Sigurjónssonar læknis (sjá Matjurtabókina 1949, bls. 108) eru t. d. í:
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72

x

Náttúrufræðingurinn

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Náttúrufræðingurinn
https://timarit.is/publication/337

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.