Vikan - 01.06.1961, Qupperneq 17

Kjötbúðingur
m/fleski og lauk.
2—3 meCalstórir laukar, 8
sneiðar reykt flesk.
Hylki fyrir hárgreiðu
og púðurdós
'f'' 4* <f* *§* 4
:<&< ■*&< x&t 4' 411' -4
Kjötréttir
EJfniO er hvítt hörefni meö
14x14 þráöum á 1 cm. SaumaÖ er
meÖ krosssaumi í tveimur falleg-
um litum t. d. bláu og gulu, eöa
tveimur grænum litum, sem fara
vel saman. Sjálfsagt er að sauma
meÖ jurtalituðu bómullargarni.
FóÖraÖ er með silkifóðri í lit, sem
fer vel við isauminn.
Hylkið um greiðuna er sniöið
5x33 cm (tilbúið 3%xl5% cm) en
um púðurdósina 10x17 cm (tilbúið
7%x8% cm).
Fóðrið er sniðið í sömu stærðum.
Sjálfsagt er að breyta þessum
málum, eftir stærð hlutanna, ef
meö þarf.
Byrjið á að varpa bæði hör-
stykkin í kring með hvítum
tvinna svo ekki rakni úr þeim.
Byrjað er á báðum stykkjum
þannig, að mæla frá horni %
cm inn á hliðina og 1 cm inn frá
endanum, þar er svo byrjað að
sauma eftir mynztrinu.
Saumið nú yfir 2 þræði röð eftir
röð, með tvöföldu garninu, þar til
stykkin eru fullgerð og látið þau
enda eins og að ofan.
Pressið stykkin mjög laust frá
röngunni.
Brjótið nú saumförin inn af,
þræðið og klippið undan hornun-
um, svo þau verði ekki þykk.
Brjótið einnig inn af fóðrinu á
sama hátt, en hafið það dálítið
minna svo útilokað sé, að það sjá-
ist frá réttu. Þræðið fóðrið á
stykkin, röngu mót röngu og
saumið niður með litlum sporum,
sem ekki mega sjást frá réttunni.
Brjótið nú hylkin saman þann-
ig, að útsaumurinn snúi út og
mynztrið standist á. Saumið í
kring með fíngerðum sporum,
skiljið eftir ca 1—2 cm ósaumaða
aö ofan á báðum hylkjum.
Kjöt og kál.
1 lambsbógur, %—1 hvítkáls-
höfuð, piparkorn og salt, um
1% dl vatn, (50 gr smjörlíki).
Kjötið er þvegið og skorið I bita
eða sneiðar (þunnar), raðað í lög
ásamt kálinu og kryddinu, smjör-
bitar látnir á milli, sé kjötið mag-
urt, vatninu hellt yfir, soöið við
hægan hita i vel luktum potti í
um 1% tíma, þar til kjötið er
meyrt. — Einnig er gott að sjóða
kartöflur og gulrætur hér meö.
Borið fram með rúgbrauði og
sinnepi.
Húfa
Hér kemur snið af skemmtilegri
og einfaldri húfu, sem hægt er að
búa til með lítilli fyrirhöfn úr
efnisafgangi.
Sníðið fyrst kollinn, sem er 19
cm á breidd og 38 cm á lengd.
Sníðið síðan langa stykkið 60 cm
á lengd og 25 cm á breidd, látiö
liggja á ská í efninu.
Rykkið nú langa stykkiö þvert
yfir miðju að aftan, þar til breidd
þess er ca 5—6 cm eins og sést á
myndinni, saumið það við kollinn,
mátið og leggið að framan eins og
fer bezt. Saumið það siðan fast.
Kjötdeig:
300 gr nautakjöt, 200 gr
svínakjöt eða kindakjöt, 1 egg,
75 gr hveiti, 4—-5 dl mjólk,
1% tesk. salt.
Laukarnir eru flysjaðir, soðnir i
litlu vatni 2—3 mín. og skornir í
tvennt þversum, — kælt. Kjötiö
er hakkað tvisvar til þrisvar með
saltinu, hrært með hveiti, eggi og
Framhald á bls. 26.
Margir kannast við gömlu borðstofustólana með rimlabökun-
um. Nú á dögum þykja þeir gamaldags og eru oft fyrir í íbúðum.
Hér kenmr góð hugmynd, hvernig hægt er að breyta þessum
gömlu stólum og jera þá nýtízkulega.
Byrjið á að strjúka lakkhúðina af þeim með salmíaksspiritus.
Málið þá síðan með hvitu hörpusiiki, eins margar umferðir og
þarf til þess, að málningin þeki.
Saumið púða á stærð við stólsetuna úr góðu efni, sem fer vel
við aðra hluti herbergisins. Æskilegt er að láta svampþynnu í
púðann, en sé hún ekki til, má gjarnan nota þunnan fið(urkodda
eða einhvers konar stopp. (Sé það notað, þarf að koma i veg
fyrir, að það hlaupi i hnúta. Má þá gjarnan sauma á koddann
litlar, flatar tölur liér og þar og athuga vel, að þráðurinn, sem
saiunað er með, gangi alveg í gegnum koddann.
Þegar púðinn er fullgerður, eru búin til á hann bönd úr saraa
efni og hann síðan hnýttur fastur á stólinn.
vtXAhi 17