Vikan - 29.11.1973, Síða 26

Piparkökuhus
100 gr. sykur
3 dl. sýróp
2 tsk. kanell
1 1/2 tsk. engifer
1 1/2 tsk negull
2 egg
200 gr. bráöiö sm.iörliki
tæpl. 1 kg. hveiti
1 msk. matarsódi.
Sjóðiö saman sykur og sýróp,
setjið kryddið saman við, egg
smjörlfkið og að siðustu hveitið
og matarsódann. Haldið aðeins
rá af hveitinu til þess að eiga
pegar farið er að fletja deigið út.
Deigið látið biða um stund. Hnoð-
■ð það siðan og fletjið það út ca. 3
mm þykkt. Skerið siðan út köku-
húsið eftir pappirssniðum með
>eittum hnifi. Bakið við 175 gráð-
ir. Þegar húsið er sett saman er
aliðunum difið ofan I bráðinn syk-
ar á steikarpönnu og þannig limt
saman. Húsið er siðar sprautað
neð flórsykursglassúr (flórsykur
hrærður út með dál. vatni)
Skreytið siðan með allskonar sæl-
gæti.
Enskar piparkökur
1 1/2 dl. sýróp
1 1/2 dl. dökkur púðursykur
150 gr. smjör eða smjörliki
1 tsk. engifer
1 tsk. negull
1 tsk. kanell
1 tsk pommeranskal
l egg
500 gr. hveiti
1/2 tsk. matarsódi
Sjóðið saman sýróp og sykur,
smjörliki og krydd. Egginu bætt I
og hveitið blandað matarsódan-
i,m. Deigiðlátið biða 1 sólarhring.
Flatt þunnt út og bakað við 175
gráður. Látið kólna á plötunni.
Þetta verða ca. 200 stk.
PIPA
KÖKl
6 VIKAN 48. TBL.