Vikan - 08.08.1974, Page 42

BRAGÐBÆTTIR
HAMBORGARAR
Hamborgarar
Hamborgarana getum við keypt
tilbúna frosna, eða búið þá til
sjálf úr nautahakki án þess að
þynna það með vökva. Aætlið ca.
75-100 gr. á hverja buffköku.
Steikið við snöggan hita. Setjið
salt og pipar á.
Hamborgarabrauð
50 gr. pressuger (5 tsk. perluger)
50 gr. smjör eða smjörliki
5 dl. mjólk
1 tsk. salt,
1 tsk. sykur
13-15 dl. hveiti.
Leysið geriö upp i volgri mjólk-
inni. og setjið bráðið smjörið
saman viö. Setjið öll þurrefnin úti
og látið hefast um helming.
Hnoðiö saman aftur og mótið ca.
35 brauð. Bakið i ca. 12 minútur
viö 250 gi .Penslið siðan bollurnar
þegar þær koma úr ofninum með
volgu vatni og kælið á grind, og
hyljiö með leirþurrku.