Vikan - 05.06.1980, Page 48

Eldhús Vikunnar og Klúbbur nnatreiðslumeistara
K .
JHL ;;
tr“ | M ATREIÐSLU -
Ijp ■ MEISTARI:
\- EINAR
ÁRNASON
LJÓSMYNDIR: J. SMART
Það sem til þarf fyrir fjóra:
400 gr nautalundir (endar)
400 gr kartöfluteningar (hráir)
franskt sinnep (3 msk.)
3 eggjarauður
1 laukur og 1 paprika
salt og pipar
Tómatsalat: Skeriðtómatana í sneiðar
ogstráiðsmáttsöxuðum lauk yfir.
Hellið olíu og ediki yfir eftir smekk.
1 Saxið paprikuna og laukinn og skerið kjötið i teninga.
2 Hræriö paprikuna, laukinn, kjötið, eggjarauöurnar, sinnepið
og kryddiðsaman.
3 Steikið á pönnu í 5 mín.
4 Steikiö kartöfluteningana á pönnu í 5 mín. í mikilli feiti. Á
meðan á því stendur haldiðþiðkjötinu heitu i eldföstu fati i
ofni.
48 Vikan 23. tbl.