Vikan - 29.11.1984, Síða 37

Kanilsnúðar
200 grömm smjörlíki
500 grömm hveiti
150 grömmsykur
4 teskeiðar lyftiduft
1—2 egg
1 2/2—2 desílítrar mjólk
Deigið hnoðað og flatt út um það
bil 5 mm þykkt. Penslið deigið síðan
með mjólk, stráið kanilsykri yfir og
rúllið deiginu upp. Skerið það í 2
sentímetra þykkar sneiðar. Bakið í
miðjum ofni við um það bil 220 gráða
hita.
Kattartungu-
kökur
300 grömm hveiti
200 grömm smjörlíki
100 grömm flórsykur
1 egg
Deigið hnoðað og látið bíða
næturlangt á köldum stað. Kökurnar
stungnar út og bakaðar ljósbrúnar.
Setjið súkkulaðibaun eða kattar-
tungu á hverja köku þegar þær eru
teknar úr ofninum.
Hunangshjörtu
og -bombur
200 grömm lint smjör
150 grömmsykur
4 matskeiðar hunang
2 egg
1 / 2—lteskeið kanill
1/2—lteskeið kardimommur
rifinn börkur af 1 / 2 sítrónu
500 grömm hveiti
Hrærið smjör og sykur vel saman,
bætið hunanginu út í og síðan
eggjunum. Þurrefnin og sítrónu-
börkurinn sett á borðplötu og
hrærunni blandað saman við. Hnoðið
deigið þar til það er lint og
meðfærilegt. Fletjið það út og
stingið út hjörtu og kringlóttar
kökur.
Bakist ljósbrúnt. Kælið síðan
kökurnar og skreytið að vild, til
dæmis með glassúr. Hunangs-
bomburnar má skreyta með val-
hnetukjörnum og leggja saman með
smjörkremi eða stífu marmelaði. Ef
hengja skal kökurnar á jólatréð
þarf að gata þær fyrir bakstur.
Engiferkökur
500 grömm hveiti
500 grömm púðursykur
250 grömm smjörlíki
2 egg
8—9 teskeiðar lyftiduft
1 teskeið matarsódi
2 teskeiðar engifer
1 teskeið kanill
1 teskeið negull
Deigið hnoðað og geymt til næsta
dags. Síðan eru búnar til litlar kúlur
úr því og raðað á plötu með hæfilegri
fjarlægð á milli því að þær vilja
renna dálítið út.
Bakið við um það bil 200 gráða
42. tbl. Vikan 37