Vikan - 25.02.1988, Blaðsíða 31

4
En er lýsið eins hollt og af
er látið? Ættu sem flestir að
taka lýsi daglega? Til að svara
þessum spurningum leit-
uðum við álits Dr. Vil-
hjálms G. Skúlason-
ar sem er pró-
fessor við
lyfjadeild
Háskóla
íslands.
Kr" annski ekki allra meina
bót en það er löngu viður-
k. kennt að lýsi er hollt. Á
seinni árum hefur það komið í
ljós við rannsóknir að þeim
sem taka lýsi regulega er síður
hætt við hjartasjúkdómum og
jafhframt hefúr það sannast að
lýsi er til bóta fyrir þá sem þjást
af liðagigt, svo eitthvað sé nefnt.
Áður fyrr var lýsisneysla
mikil. Gjarnan var lýsi notað í
bræðing sem notaður var sem
viðbit. i bókinni „Sjósókn"
skráir séra Jón Thorarensen
frásögn Erlendar Björnssonar á
Breiðabólsstöðum á Áiftanesi
og þar kemur meðal annars
frarn:
„Þorskalýsi var notað saman
við tólg í bræðing og mun hafa
verið í kringum þriðjungur lýsi
nema ef menn vildu hafa hann
því iinari. Var bræðingur
notaður með öllu harðæti og
köldum kökum.
Sjómenn höfðu stundum kör
eða kagga hjá fiskbyrgjum
sínum og létu þeir þar í lifrina.
Voru þeir oft vanir þegar róið
var, að ganga að þessum
köggum með öðuskel og fá sér
góðan sopa af sjálffunnu lýsi og
hittist það einhvern veginn svo
á að það voru hraustustu
mennirnir sem þetta gerðu."
Það kemur fram í frásögn
Erlendar að þetta var um
aldamótin. Menn vissu kannski
að lýsi var hollt en kannski ekki
hvers vegna. í dag eru
sérstaklega börn hvött til að
taka inn lýsi en þeim sem eru
óvanir því finnst það bragðvont
og ógeðslegt.
ALLRA
MEINA
BÓT?
VIKAN 31