Vikan - 16.11.1999, Qupperneq 21

Myndir: Hreinn Hreinsson
ióhannsdóttir
matgæðingur og
kökuáhugakona,
annar eigandí
Sólon íslandus,
Bankastrætí.
Það er
mjög auð-
velt að út-
búa þessar
kökur og
tilvalið fyr-
ir krakkana
að gera
það.
1/2 bolli smjör
1 bolli heilliveitikex
(helst í rauðum pökkum frá Mcvities)
1 bolli kókósmjöl
200-300 g saxað suðusúkkulaði
200-300 g karameUudropar
(butterscotch) fœst í Nýkaupum
1 bolli saxaðar valhnetur
1 dós mjólk (condensed milk)
Bræðið smjörið í kökuformi (24 sm x 33 sm) ath! verður að vera
þessi stærð. Myljið heilhveitikex og stráið kexinu yfir bráðið
smjörið. Síðan er kókosmjöli stráð yfir kexið. Því næst er söxuðu
suðusúkkulaði stráð yfir (það fást einnig súkkulaðidropar frá Mónu
sem upplagt er að nota í þessa uppskrift), þá butterscotchdropum og
þar næst söxuðum valhnetum stráð yfir. Að lokum er einni dós af
mjólk (condensed mjólk sem fæst í Kryddkofanum á horni Njálsgötu
og Rauðarárstígs í Rvk) smurt yfir. Bakað í u.þ.b. 20 -25 mín. á 175°C.
Gætið þess vel að ofbaka ekki því þá verða kökurnar of þurrar. Skerið
í litla bita þannig að úr þessu verði 48 litlar kökur. Geymist best í
frysti, en allt í lagi að geyma þær 2-3 vikur í kælisskáp.
Vikan