Vikan - 19.09.2000, Side 37

Aðferð:
Eggjahvítur þeyttar saman
með hvíta sykrinum þar til
þær eru orðnar stífar. Þá er
púðursykri og Rice krispies
bætt varlega út í. Teiknið tvo
u.þ.b. 20 sm hringi á smjör-
pappír og setjið deigið yfir þá.
Setjið á bökunarplötu og bak-
ið í 50 - 60 mínútur við 180
gráðu hita.
Sigríður Steinunn Gott-
skálksdóttir hjúkrunar-
fræðingur gefur lesendum
Vikunnar uppskrift að
gómsætri marengstertu.
„Ég fékk pessa uppskrift
frá ðlmu uinkonu minni
sem vinnur með mér á
heilsugæslustöð Miðbæjar
á Vesturgötunni," segir
Sigga Steina. „Alma uarð
prítug á pessu árí og kom
með svona tertu til okkar í
vinnuna af pví tilefni. Okk-
ur fannst tertan mjög
gómsæt og báðum um
uppskriftina. Ég bakaði
hana fyrír afmæli sonar
míns nýlega og varð mjög
ánægð pegar ég sá vini
hans háma hana í sig.“
Afmælistertan hennar
Ölmu, 7. ágúst 2000
4 eggjahvítur
2 dl sykur
1 dl púðursykur
2 bollar Rice krispies
smjörpappír
1 peli rjómi
1 askja af bláberjum
lla- 2 öskjur afjarðarberjum
2 Rollolengjur
50 g suðusúkkulaði
örlítil mjólk
Á milli botnanna:
Þeytið rjómann og skerið
niður hálfa öskju af bláberj-
um og eina öskju af jarðar-
berjum og bætið út í rjómann.
Ofan á tertuna:
Bræðið Rollobitana úr
lengjunum tveimur ásamt
suðusúkkulaði og örlítilli
mjólk. Hellið síðan yfir tert-
una og skreytið með bláberj-
um og jarðarberjum.