Heima er bezt - 01.04.1996, Side 30

Lauk- og
rjómabaka
Deig:
125 g hveiti
1/2 tsk. salt
50 g smjör
1 egg, þeytt
1 -2 tsk. ískalt vatn
Fylling:
50 g smjör
750 g laukur, sneiddur
3 eggjarauður
2,5 dl rjómi
salt og pipar
rifið múskat
Sigtið hveitið og saltið saman nið-
ur á borð. Núið smjörinu saman við
þar tíl blandan er eins og fín mylsna.
Blandið egginu út í og nægu vatni
til að úr verði þjált deig. Vefjið plast-
fdmu utan um og kælið í 1-2 klst.
Bræðið smjörið í potti, bætið lauk
út í og kraumið við hægan hita í um
30 mínútur, eða þar til hann er orð-
inn gylltur. Kælið. Þeytið saman
eggjarauður og rjóma og bragðbætið
með salti, pipar og niúskati. Bætið
við lauknum og blandið vel saman.
Fletjið út afar þunnt og klæðið
með form um 20 sm í þvermál.
Fyllið deigskelina með laukblönd-
unni. Bakið i 200 C-gráðu heitum
ofni í 30-40 mínútur. Berið fram
heitt.
Handa 4-6.
til afmælisáskrifenda
HEB í apríl 1996
4. apríl
Steingrímur Hjartarson,
bóndi,
371 Búðardal.
50 ára.
7. apríl
Reynir Jónsson,
verkamaður,
Grundargötu 7,
600 Akureyri.
60 ára.
10. apríl
Birna Stefánsdóttir, hús-
móðir,
Birkihlíð, 551 Sauðárkróki.
60 ára.
14. apríl
Kristinn Jónsson,
tilraunastjóri
Sámsstöðum,
Birkivöllum 21,
800 Seifossi.
70 ára.
146 Heima er bezt