Ægir - 01.04.1999, Blaðsíða 33

SAMLEIÐ MEÐ ÍSLENSKUM SJÁVARÚTVEGI
Framleiðsla frá HB á Akranesi, eins og hún er kynnt kaupendum. Hér er pað sannarlega glœsileikinn sem er hrífandi.
eftir smærri skömmtum og hentugri
einingum. Áhugi eldra fólks á mikilli
eða flókinni eldamennsku er einnig
minni og vaxandi þörf mun verða fyrir
það sem hægt er að kalla; máltíð fyrir
einn.
Sömuleiðis hafa orðið breytingar
sem fylgja aukinni atvinnuþátttöku
kvenna. Víða í vestrænum löndum
vinna um 70-80% kvenna milli tvítugs
og fimmtugs vinna utan heimilis. Þetta
leiðir aftur til vaxandi kaupmáttar og
minni tími er notaður til eldunar en
áður.
Hærri tíðni skilnaða er einnig vel
þekkt staðreynd úr lífi nútímamanns-
ins. Víða enda yfir 50% giftinga með
skilnaði. Þetta leiðir aftur til þess að
mjög mörg heimili samanstanda af
einum eða tveimur einstaklingum.
Einnig eignast fólk færri börn en áður.
Svo rammt kveður að þessari þróun að
í sumum löndum er farið að gæta
fólksfækkunar.
Önnur merk breyting sem rétt er að
nefna er samþétting byggða. Það er
ekki eingöngu á íslandi sem fólk virð-
ist flytja af dreifbýli í borg. Ein afleið-
inga þessarar þróunar er sú að fólk þarf
að eyða mun lengri tíma en áður í að
ferðast til og frá vinnu.
Ekki má gleyma heilsubyltingunni,
þ.e. breyttu viðhorfi fólks til hollara
mataræðis. Þar gætum við íslendingar
átt öflugan bandamann í því verkefni
að markaðssetja íslenskan fisk úr
hreinum sjó. Það tengist síðan aftur
auknum áhuga fólks á umhverfismál-
um. Sýnt þykir að sá áhugi eigi síst eft-
ir að dofna þegar fram líða stundir.
Enda þótt þessi upptalning á öllum
þeim félagslegu breytingum sem eru að
verða sé hvergi nærri tæmandi ætti öll-
um að verða Ijóst að þessar breytingar
munu leiða til nýrra viðhorfa hjá neyt-
endum í okkar helstu markaðslöndum.
En hvernig geta íslenskir fiskfram-
leiðendur komið til móts við þessar
nýju þarfir og hverjar eru þessar nýju
þarfir? Svarið er í einu orði þægindi,
sem er bein þýðing á orðinu „conveni-
ence" eins og það er kallað á enskri
tungu.
ÆGiIR 33