Freyr - 01.07.1949, Blaðsíða 30

236
PtfÉYti
áður en hún fer til geymslu í mj ólkurgeym-
unum.
Mjólk, sem flutt er til stöðvarinnar í
tankbílum, er látin renna úr tönkum bíl-
anna við suðurgafl stöðvarinnar, í ker í
kjallaranum. Þaðan er henni dælt í áður-
nefnda mjólkurgeyma.
Úr mjólkurgeymunum liggur leið mjólk-
urinnar í gegnum skilvindur, sem skilja úr
henni óhreinindi, og frá þeim í gerilsneyð-
ingarvélina, sem afkastar átta þúsund lítr-
um á klukkustund. Mjólkin er hituð þar
upp í 73° C í 15 sek. og kæld í sömu vél
niður í ca. 4° C. Frá gerilsneyðingarvélinni
rennur mjólkin í þrjá mjólkurgeyma, af
sömu stærð og gerð og þá, sem áður er um
getið. Úr þessum geymum fer mjólkin svo
loks í átöppunarvélarnar.
f norðvestur horni stöðvarinnar, á neðri
hæðinni, er allstór salur, þar sem tekið er
á móti óhreinum umbúðum — flöskum og
brúsum — úr búðum og frá viðskiptavin-
um, og þær þvegnar. Þar eru tvær flösku-
þvottavélar, sem saman þvo tíu þúsund
lítersflöskur eða tólf þúsund minni flöskur
á klukkustund. Á milli þeirra er kassa-
þvottavél, sem þvær flöskukassana, um leið
og þeir renna á færibrautum inn til átöpp-
unarvélanna. Þarna er einnig brúsaþvotta-
vél, sem í eru þvegnir brúsar undan mjólk,
sem seld er í lausu máli.
Frá þvottavélunum berast flöskurnar eft-
ir færibrautum inn í annan sal í átöppun-
arvélarnar. Til hliðar við þvottavélarnar
renna flöskurnar fram hjá sterku rafljósi.
Þar eru þær skyggðar og teknar frá þær
flöskur, sem eitthvað kann að vera athuga-
vert við. Átöppunarvélarnar eru tvær og af-
kasta sama magni af flöskum og þvottavél-
arnar. Þær fylla flöskurnar með mjólk,
klippa á þær lok úr aluminíumborðum og
loka þeim. Flöskurnar halda áfram á færi-
braut fram á lítið borð. Þar eru þær teknar
og látnar í kassana, sem mæta þeim þar.
Kassarnir berast eftir færibraut inn í kæli-
geymslu, þar sem þeim er staflað upp til
geymslu, þar til mjólkin er afgreidd til sölu
á næsta morgni. Afgreiðslan fer fram í
miðri vesturhlíð stöðvarinnar.
Þar, sem tekið er á móti óhreinum um-
búðum, eru mj ólkurleifar tæmdar úr flösk-
um og brúsum í ker. Þaðan rennur þessi
mjólk niður í kjallara, en þar er hún skilin.
Undanrennan er gerilsneydd og gert úr
henni skyr og rjóminn gerilsneyddur og
strokkaður. Á sama stað í kjallaranum er
framleidd sýrð mjólk. Þarna eru tvær kæli-
geymslur, önnur fyrir skyr og hin fyrir
smjör. Vörulyfta flytur þessar vörur upp í
afgreiðsluherbergið á hæðinni fyrir ofan.
Rjómi, smjör og skyr, sem flutt er til
stöðvarinnar frá mjólkurbúunum í grennd-
inni, er tekið inn í stöðina um suðurgaflinn.
Þar í forstofunni er vörulyfta, sem flytur
rjómann og smjörið upp á efri hæðina. Þar
er rjóminn vigtaður, gerilsneyddur og kæld-
ur, og að því búnu er honum safnað þar í
tank.
Úr tanknum rennur hann niður á neðri
hæðina í átöppunarvél, sem stendur við
hlið mj ólkurátöppunarvélanna. Þar er hann
settur í flöskur og komið fyrir í kæligeymsl-
unni hjá mjólkinni.
Þar sem rjóminn er vigtaður og geril-
sneyddur, er smjörið pakkað í sjálfvirkri
vél. Síðan er það flutt í lyftunni niður í
kjallara í kæligeymsluna þar.
Skyrið er flutt niður í kjallara í sömu
lyftu og geymt þar í kæligeymslu.
Þrjár kælivélar eru í stöðinni. Ein þeirra
kælir mjólk og rjóma eftir að gerilsneytt
hefir verið, en tvær kæla kæligeymslurnar.
Rör og vélafletir, sem mjólk snertir, eru
úr riðfrýj u stáli, einnig ker og geymar. Gólf