Kjarninn - 17.04.2014, Qupperneq 62

02/04 KjaftÆði
í matvörubúðir í útlöndum – og þar leysi ég líka minjagripa-
gjafahöfuðverkinn: Bestu minjagripirnir eru chilisósur, ég
þori ekki að smygla ostum. Ég vil meira eins og Frú Laugu,
Búrið, Ostabúðina og matarhornið í Kolaportinu. Ég dýrka
að kaupa mat beint frá býli á ferðalagi um Ísland. Matar-
markaðurinn sem var á Food and Fun í Hörpu mætti vera
einu sinni til tvisvar í mánuði. Af hverju getum við Reyk-
víkingar ekki gert eins og í Marseille – farið
niður á höfn og keypt okkur ferskt sjávar-
fang frá sjómanni með neftóbakstauma?
Þessi pistill er skrifaður í flugvél á ferða-
lagi um Bandaríkin. Í borgunum „mínum“ í
ömmu ríku eru fleiri delikatessen, lífrænar
og beint frá býli-búðir en á Íslandi, miðað
við höfðatöluna góðu. Þessar upplýsingar
eru ekki staðfestar með neinum opin-
berum tölum, en það bara hlýtur að vera.
Í síðustu viku var ég í Seattle, þar sem býr
undir ein milljón manna. Þar er ekki bara að
finna fjölbreytta kabarettsenu, heldur líka
sælkera senu – fisk- og matarmarkaðurinn
við höfnina er eitt það besta við borgina og
ómissandi hluti af því að sækja hana heim.
Á þessu ferðalagi er ég orðin enn skotnari
í tískuforskeytinu micro, til dæmis fyrir
framan brugghús og creamery (þá á ég bæði
við ísgerð og kremframleiðslu). Í einni fínni
matvörubúð í LA voru yfir tuttugu gerðir af gúrmeismjöri frá
smáframleiðendum. Hversu frábær tækifærisgjöf er gúrmei-
smjör? Ég vildi að ég gæti sett allar tuttugu gerðirnar af
smjörinu á gjafaóskalistann fyrir þrítugsafmælið mitt. Þegar
forstjóri Whole Foods hélt fyrirlestur á Íslandi talaði hún
um tækifærin sem íslenskir matarframleiðendur gætu nýtt
sér, framleiða minna, meira lókal, meira gúrmei. Í Drauma-
landinu furðar Andri Snær sig á því að það sé ekki hægt að
fá fjölbreyttari mat frá nærumhverfi við hringveginn. Þetta
er að lagast sem betur fer, en margir eru með sömu sveittu
„Í einni fínni
matvöru búð í LA voru
yfir tuttugu gerðir
af gúrmei smjöri frá
smá framleiðendum.
Hversu frábær
tækifæris gjöf er
gúrmei smjör? Ég
vildi að ég gæti
sett allar tuttugu
gerðirnar af smjör-
inu á gjafaóska-
listann fyrir þrítugs-
afmælið mitt.“