Fréttatíminn - 24.01.2014, Blaðsíða 40

40 matur & vín Helgin 24.-26. janúar 2014
 vín vikunnar
Grey Goose
Vodka
Gerð: Vodka
Uppruni: Frakk-
land.
Styrkleiki: 40%
Verð í Fríhöfn-
inni: 6.990 kr.
(1.000 ml)
Umsögn:
Eðalvodki frá
Frakkland. Full-
kominn í Martini
og aðra karl-
mannlega drykki.
Fæst á börum og
í Fríhöfninni.
G Vine
Gerð: Gin.
Uppruni: Frakk-
land.
Styrkleiki: 40%
Verð í Vínbúð-
unum: 8.999 kr.
(700 ml)
Umsögn:
Gin er mikill
eðaldrykkur sem
fæst í ýmsum
útgáfum. G Vine
er stórskemmti-
leg krydduð
gintegund frá
Frakklandi. Þetta
er svona gin til
að eiga spari.
Gentleman
Jack Tennessee
Whiskey
Gerð: Viskí.
Uppruni:
Bandaríkin.
Styrkleiki: 40%
Verð í Vínbúð-
unum: 11.199 kr.
(1.000 ml)
Umsögn: Það
er fátt jafn
karlmannlegt
og Jack Daniels.
Fágaðir íslenskir
karlmenn láta
sér ekki hefð-
bundinn Jack
duga á degi sem
þessum. Nei, í
dag er það við-
hafnarútgáfan,
Gentleman Jack.
Vín sem hæfir fáguðum karlmönnum
Í dag er bóndadagur sem markar upphaf þorra. Þorrinn stendur í rúmar
fjórar vikur en við upphaf hans hyllum við hinn fágaða, íslenska karlmann.
Í dag er rétt að gera vel við sig í mat og drykk. Neðar á síðunni fjöllum við
um sterka og karlmannlega drykki en það þarf einnig að huga að borð-
víni. Þar sem flestar eiginkonur og kærustur
hafa síðustu daga hugað að undirbúningi
nautakjöts- og bernais-veislu fyrir sína menn
þá er um að gera að benda þeim góðfúslega
á hvaða vín hentar fyrir tilefnið. Til dæmis
með því að rífa þessa síðu úr blaðinu og
rétta þeim. Á degi sem þessum dugar ekkert minna en að leita í höfuðvígi
rauðvínsgerðar heimsins, Frakkland. Þar veljum við vín sem er kröftugt og
mikilfenglegt, rétt eins og hinn íslenski karlmaður.
Vín frá Châteauneuf-du-Pape-svæðinu eru upplögð við þetta tilefni. Clos de
l'Oratoire er fullkomið með nautasteikinni í mikilfengleika sínum.
Clos de l'Oratoire
Chateauneuf-de-Pape
Gerð: Rauðvín.
Þrúga: Grenache, Syrah, Mourvedre,
Cinsault.
Uppruni: Frakkland, 2011.
Styrkleiki: 15%
Verð í Vínbúðunum: 4.499 kr. (750 ml)
Höskuldur Daði Magnússon
Teitur Jónasson
ritstjorn@frettatiminn.is
Fréttatíminn mælir með fyrir karlmenn
Uppskrift vikunnar
Þorrinn er fram-
undan með til-
heyrandi þorramat
og þorrabjór. Það er
því tilvalið að hefja
þorrann á ekta
karlmannsdrykk í
anda James Bond,
Churchills, Roose-
velt og annarra
stórmenna. Hér
eru þrjár óbrigð-
ular uppskriftir af
Martini-drykkjum.
Þrír góðir Martini-drykkir
Bíldshöfða 18 - 110 Reykjavík - sími: 557 9510 - www.patti.is
Opið virka daga kl. 10-18
laugard. 11-16
Mósel Hornsófi 2H2 verð 215.900 áður
431.880
Río Tungusófi 3+t verð 149.900 áður 33
6.200
AFSLÁTTUR AF
VÖLDUM VÖRUM 70%
Allt a
ð
ÚTSALA
Rúm
frá 99.000

Tungusófar frá 125.900 kr
Hornsófar frá 129.900 kr
Sófasett frá 199.900 kr
Stál stólar
15.900
verð áður 35.900
Stólar
35.920
verð áður 44.900
Sjónvarpskápur
55.900

Skenkur
77.000
Sjónvarpsskápar
frá 33.500

Barskápur
89.000
Í öllum góðum
Martini-
drykkjum er
nauðsynlegt
að hafa góðan
vermút eins
og Martini
Extra Dry.
Prófaðu
Ungava gin
en skreyttu
það með
greipaldini í
staðinn fyrir
sítrónu.
Hristur martini með ólívu
Þetta er sá allra klassískasti og
inniheldur ólífu sem ber með
sér olíu og salt og hefur strax
áhrif á bragð drykkjarins. Ef
þú hristir smá ólívuvökva út í
klakann með gininu kallast það
„dirty martini“.
2 cl gin
Nokkrir dropar af þurrum
vermút.
Hrist saman í klaka.
Hellt í ískalt kokteilglas.
Skreytt með ólívu eða ólívum
sem er haldið saman með
kokteilpinna.
Það er einnig hægt að skreyta
drykkinn með perlulauk en þá
kallast hann Gibson.
Hrærður martini
með sítrónuberki
Þessi er líka klassískur og
inniheldur snúinn sítrónubörk
(lemon twist). Skerið þunna
lengju af sítrónuberki og
kreistið hann yfir glasinu
áður en hann er lagður ofan
í. Það er ótrúlegt hvað smá
sítrónubörkur getur haft mikil
áhrif.
Vesper
Ian Flemming fékk Bond
sjálfan til að kynna drykkinn
í fyrstu Bond-bókinni, Casino
Royal. Bond, sem pantar
eingöngu einn drykk fyrir
matinn, vildi hafa hann vel
útilátinn. Óhætt er að fullyrða
að Vesper nái að snerta flest
hraustmennin.
3 hlutar gin
1 hluti vodka
½ hluti Kina Lillet eða annar
bitter drykkur
Allt hrist vel í klaka, hellt í
stórt kokteilglas og skreytt
með sítrónuberki.