Morgunblaðið - 21.05.2012, Blaðsíða 11

Gamla góða Hún verður æ vinsælli, gamla góða aðferðin við að hella upp á kaffi í gegnum trekt með poka.
innan síns fyrirtækis. Þannig er
ferlið frá baun til ilmandi bolla allt-
af að styttast.“
Mikill metnaður hjá
kaffibarþjónum
Hrönn segir að góður kaffibar-
þjónn þurfi að aðsjálfsögðu að vita
hvernig best er að hantera hráefnið
sem hann er með í höndunum og að
hann þurfi alltaf að vera á tánum
við að prófa sig áfram. „Það er mik-
ill metnaður innan þessarar stéttar
og haldnar eru veglegar kaffibar-
þjónakeppnir bæði hérlendis og er-
lendis. Þá er meðal annars keppt í
mjólkurlist sem gengur út að gera
munstur í mjólkina efst í kaffiboll-
anum. Einnig er keppt í flokki um
kaffi í góðum vínanda en þá er
áfengi og kaffi blandað saman eftir
kúnstarinnar reglum. Það er alltaf
að koma eitthvað nýtt í kaffi og góð-
ur kaffibarþjónn þarf stöðugt að
vera að uppfæra sig í fræðunum.“
Mannlegi þátturinn
Hrönn segir að það sem hafi
helst breyst undanfarin ár í kaffi-
menningu Íslendinga sé að mjólkur-
kaffidrykkirnir latte og cappucino
sem voru hvað vinsælastir, séu að
víkja fyrir svörtu kaffi. „Sumum
finnst mjólkin skemma hið hreina
kaffibragð. Sjálf vil ég hafa mitt
kaffi svart. Mér finnst mikilvægt að
ég eigi kvörn heima hjá mér svo ég
geti alltaf drukkið kaffi sem gert er
úr nýmöluðum baunum og heima
við er ég pressukönnuaðdáandi.
Mér finnst mjög gaman að prófa
misjafnar baunir. Handlagað kaffi
er alltaf besta kaffið, snerting
mannshandar og næmi skiptir máli.
App-menningin er að ryðja sér til
rúms í kaffimenningunni úti í heimi
og þá getur fólk pantað sér kaffi í
gegnum appið í símanum og svo
þegar það kemur á kaffihúsið er
drykkurinn tilbúinn og búið að
borga fyrir hann í gegnum símann.
En þá eru þessi tengsl á milli við-
skiptavinar og kaffibarþjóns rofin,
sem mér finnst ekki góð þróun, því
þar liggur mannlegi þátturinn og öll
samskiptin, svo ekki sé talað um
gæðin sem liggja í handlöguðu kaffi.
Ást og umhyggja skipta máli þegar
kaffi er lagað, rétt eins og í matar-
gerð.“ Kaffi Á málþinginu var hellt upp á í gríð og erg og gestir fengu að smakka.
DAGLEGT LÍF 11
MORGUNBLAÐIÐ MÁNUDAGUR 21. MAÍ 2012
Hártískan getur verið skemmtileg
og skrýtin. Þetta sást vel á hársýn-
ingu í Shanghai í Kína á dögunum
þar sem fyrirsæturnar skörtuðu
heldur óvenjulegum hárgreiðslum.
Það er sjálfsagt ekki sérlega þægi-
legt fyrir þá sem ekki hafa hág-
reiðslumann til taks hvern dag til
að lagfæra greiðsluna að viðhalda
einni slíkri. Greiðslurnar voru þó
sannarlega veisla fyrir augað, en
líklegast ekki alveg jafn þægilegar
fyrir fyrirsæturnar og vonandi ekki
alfarið það sem koma skal í hár-
tísku sumarsins.
Alltaf gaman að sjá eitthvað nýtt
og óvenjulegt í hártískunni, þó best
væri að hugsa sig tvisvar um áður
en farið væri út í slíkar breytingar
sem þessar enda nokkuð drastískar.
Hártíska
AFP
Dulúð Þessi fyrirsæta var með mikið hár og strítt og huldi andlit sitt.
Skraut fyrir augað í hártískunni
AFP
Vængur Þessi gæti svifið á hárinu.
AFP
Loftnet Þessi vill ná sambandi.
kransæðastíflu, til þátttöku í klínískri lyfjarannsókn á fyrirbyggjandi
meðferð gegn hjarta- og æðaáföllum.
Megintilgangur rannsóknarinnar er að meta hvort rannsóknarlyfið canakinumab
hafi betri verkun en lyfleysa til að draga úr hjarta- og æðatengdum áföllum, eða
nýmyndun á sykursýki af tegund 2, hjá sjúklingum sem hafa fengið kransæðastíflu,
eru í stöðugu ástandi en með hækkað hsCRP.
Aðalrannsakendur eru Axel F. Sigurðsson, Karl K. Andersen og Torfi F. Jónasson, allir
sérfræðingar í lyf- og hjartalækningum. Rannsóknin verður framkvæmd á eftir-
farandi stöðum:
 Hjartamiðstöðinni, Holtasmára 1, 201 Kópavogi
 Landspítala háskólasjúkrahúsi við Hringbraut, 101 Reykjavík
 Læknasetrinu Þönglabakka 1 og 6, 109 Reykjavík
Um 17.200 einstaklingar munu taka þátt í rannsókninni víðs vegar um heiminn, þar
af allt að 300 hér á landi. Þátttaka varir að hámarki í 6 ár.
Rannsóknin er slembiröðuð samanburðarrannsókn við lyfleysu. Það þýðir að þátt-
takendur fá annað hvort rannsóknarlyfið canakinumab eða lyfleysu. Lyfleysa er
notuð í klínískum rannsóknum til að koma í veg fyrir að tilviljun eða væntingar hafi
áhrif á niðurstöður. Líkurnar á að þátttakandi fái rannsóknarlyfið eru 3 af 4 og
líkurnar á að fá lyfleysu eru 1 af 4.
Áhætta af þátttöku felst í mögulegum aukaverkunum af notkun rannsóknarlyfsins,
bæði þekktum og ófyrirséðum. Ekki er hægt að tryggja að þátttakendur fái lang-
varandi bata af meðferð með rannsóknarlyfinu.
Ekki verður greitt fyrir þátttöku en læknisskoðun, rannsóknir og eftirlit verður
þátttakendum að kostnaðarlausu.
Ef þú hefur áhuga á að taka þátt, vinsamlegast hafðu samband við hjúkrunar-
fræðinga rannsóknarinnar á eftirfarandi rannsóknarsetrum
 Hjartamiðstöðin í síma
 Landspítali-háskólasjúkrahús í síma
Tekið skal fram að þeir sem svara auglýsingunni hafa ekki skuldbundið sig til að taka
þátt í rannsókninni. Taki þeir þátt, geta þeir dregið sig út úr rannsókninni, án þess að
gefa sérstaka ástæðu fyrir ákvörðun sinni.
Rannsóknin hefur fengið leyfi Vísindasiðanefndar, Persónuverndar og Lyfja-
stofnunar.
Óskað er eftir sjálfboðaliðum, einstaklingum sem fengið hafa
Hvað felur rannsóknin í sér?
Frekari upplýsingar
milli kl. 8.30 og 16.00
550 3040
825 3581
Hefur þú fengið kransæðastíflu?