Morgunblaðið - 26.10.2012, Blaðsíða 3

Á Melum rækta hjónin Guðjón og Helga heilsutómata, bæði stóra og litla.
Þau eru einu bændurnir á Íslandi sem rækta slíka tómata, einstaklega
bragðgóða, stútfulla af andoxunarefnum. Hentuga í salöt.
- Heilsutómatsalat Guðjóns og Helgu -
// Heilsutómatar // hreinn geitaostur // íslenskt romain-salat // hunang // valhnetur
Saxið græna salatið í þunnar ræmur. Skerið tómata og geitarost í sneiðar.
Hristið saman smá ólífuolíu, balsamiksýróp og svolítið salt og stráið yfir grænasalatið.
Raðið fallega á fat, lúku af salati, sneið af geitaosti og setjið tómatsneið ofan á.
Stráið yfir fljótandi hunangi og smátt söxuðum valhnetum og skreytið með
ferskum kóríander og ólífum.