Dagblaðið Vísir - DV - 25.06.2008, Qupperneq 34

miðvikudagur 25. júní 200834 FERÐIR DV
uppskrift úr 8. tbl. gestgjafans
2007, bls. 42
Höf.: úlfar finnbjörnsson
mynd: kristinn magnússon
n 1 lambalæri
Kryddlögur:
n 1-2 msk. tímíanlauf
n 1-2 msk. rósmarínnálar
n 1-2 msk. basilíka, söxuð
n 2 hvítlauksgeirar
n 2-3 msk. balsamedik
n 1 msk. sinnep
n ólífuolía
n salt og pipar
Saxið kryddjurtir og hvítlauk.
Blandið saman balsamediki, sinn-
epi og ólífuolíu og bætið krydd-
jurtunum saman við. Kryddið
með salti og pipar eftir smekk.
Smyrjið lærið með blöndunni og
geymið í rúman sólarhring. Pakk-
ið lambalærinu inn í álpappír og
grillið í holu í 1 1/2 klst. Snúið
lærinu á 20 mín. fresti. Berið fram
með grilluðu grænmeti og fersku
salati.
grillaðar sætar
Kartöflur með
sýrðum rjóma
n 2 sætar kartöflur
n ólífuolía
n salt og pipar
n 1 dós sýrður rjómi með graslauk
Skerið kartöflurnar eftir endi-
löngu, penslið með olíu og krydd-
ið með salti og pipar. Grillið í
nokkurn tíma eða þar til þær eru
gullnar og mjúkar. Sýrður rjómi
er góð sósa með bæði kjötinu og
kartöflunum.
VEIslumáltíÐ
á ferðalaginu
grillað lambalæri með Kartöflum og sKyrfrauð í eftirrétt eru alíslensKir
réttir sem gleðja hvern mann. að sjálfsögðu er gott rauðvín ómissandi með.
Á ferðalaginu langar mann oft að geta eldað góðan mat. Það getur hins vegar verið erfitt þar sem áhöld
og aðstöðu vantar. Þá er oft endað í pylsunum. Til eru margar góðar hugmyndir til að gera veislu á auð-
veldan hátt.
sKyrfrauð með
jarðarberjum
uppskrift úr 8. tbl. gestgjafans
2007, bls. 48.
Höf.: úlfar finnbjörnsson
mynd: gunnar Þór nilsen
fyrir 4-6
n 3-4 dl jarðarber, maukuð og
marin í gegnum fínt sigti
n 500 g skyr, hrært
n 1 dl rjómi
n 1 bakki jarðarber, skorin í báta
Setjið helminginn af maukuðu
jarðarberjunum í skál ásamt skyri
og rjóma og blandið vel saman.
Hellið blöndunni í gasrjóma-
sprautu og setjið gashylki á sinn
stað. Bíðið í 3 mín., takið þá gas-
hylkið úr og setjið annað í stað-
inn. Hægt er að geyma blönd-
una í rjómasprautunni í 5 daga í
kæli. Sprautið skyrfrauðinu í glas
og skreytið með jarðarberjum og
afganginum af jarðarberjamauk-
inu.
Fundir – Árshátíðir
starfsmannaskemmtanir
og uppákomur fyrir
fyrirtæki og félög
Sumarhús og Veitingastaður
á Tálknafirði og Súðavík
Tilboð í september til desember 2008 H
ild
ur
H
lín
Jó
ns
dó
tt
ir
/ h
ild
ur
@
dv
.is
Sumarbyggð hf Tálknafirði og Súðavík
sumarbyggd@sudavik.is - sími 8614986