Dagblaðið Vísir - DV - 26.03.2012, Blaðsíða 20

20 Lífsstíll 26. mars 2012 Mánudagur
Ekki menga líkamann
n Gerðu neyslu kaffis umhverfisvæna
K
affi er framleitt með því
að brenna baunir kaffi-
plöntunnar en misjafnt
er hvort tilbúin efni,
svo sem áburður eða skor-
dýraeitur, er notað við rækt-
unina.
Þetta kemur fram á natt-
ura.is en þar segir að með því
að kaupa lífrænt ræktað kaffi
komist þú hjá því að skaða
líkama þinn og stuðlir að um-
hverfisvernd og náttúrulegri
ræktun.
Ráðin sem þar eru gefin
eru að kaupa lífrænt eða
sanngirnisvottað kaffi. Þá
er mælt með að fólk kaupi
endingargóða kaffibolla sem
hægt sé að nota aftur og aftur.
Það sé ekki umhverfisvænt að
nota pappírs- eða plastbolla
undir kaffið. Ekki sé skyn-
samlegt að kaupa tepoka
heldur sé betra að kaupa te
sem sé laust eða í pokum eða
dollum. Noti fólk tepoka skuli
það nota poka sem brotni
niður. Best sé að nota síu sem
hægt er að nota aftur og aftur
eða hella upp á te í tekönnu
en notuð telauf og kaffikorg-
ur séu tilvalin í jarðgerð-
ina. Bent er á að einungis te-
laufin henta í jarðgerð. Gott
sé að dreifa kaffikorginum
beint í trjábeðin því þá brotni
hann auðveldlega niður og
auk þess sé hann dýrindis
áburður.
Að lokum er bent á að
gaman sé að gefa vinum og
vandamönn-
um lífrænt og
sanngirnis-
vottað kaffi
og breiða
þannig út
boðskap-
inn. Einn-
ig er hægt að
hvetja vinnu-
stað sinn til að hafa
kaffiinnkaupin á vistvænum
nótum. Síðast en ekki síst er
mælt með að hella ekki upp
á meira kaffi en þörf er fyrir
hverju sinni.
gunnhildur@dv.is
Offita hefur
áhrif á heilann
Of mikil líkamsþyngd á efri
árum getur haft neikvæðar
afleiðingar fyrir heilastarf-
semina. Þetta kemur fram í
nýrri rannsókn sem birtist í
tímaritinu Age and Ageing. Í
rannsókninni var 250 manns
á aldrinum 60 til 70 ára fylgt
eftir. Í ljós kom að þeir ein-
staklingar sem reyndust hafa
háan þyngdarstuðul (BMI) og
stórt mittismál skoruðu lægra
á vitsmunalegum prófum.
Alzheimerslæknar segja að
rannsóknin sanni enn og aft-
ur að offita hafi neikvæð áhrif
á heilann. „Niðurstöður okk-
ar eru mikilvægar fyrir heilsu
almennings. Ef við komum í
veg fyrir offitu getum við náð
árangri í baráttunni við and-
lega hrörnun,“ sagði prófess-
orinn Dae Hyun Yoon sem
stóð að rannsókninni.
Greint í
stólnum
Hárgreiðslufólk ætti að vera
þjálfað til að greina húð-
krabbamein, samkvæmt
breskum sérfræðingum.
Klippararnir þyrftu ekki að
koma með nákvæma grein-
ingu heldur benda á grun-
samlega bletti og flekki sem
viðkomandi gæti látið lækni
athuga. Yfir 100 þúsund
manns greinast með húð-
krabbamein á hverju ári í
Bretlandi. Oft hefur krabb-
inn verið ógreindur til fjölda
ára sem leiðir til þess að líkur
á bata eru minni. Hættuleg-
asta tegundin af húðkrabba
er talin draga 2.500 manns til
dauða á hverju ári þar í landi.
Skipuleggja
fjör í London
Nú fyrir skömmu stofn-
uðu Róbert Aron Magn-
ússon og Heiðar Hauks-
son þjónustuvefinn
2doinlondon.com, en
þeir eru báðir búsettir þar
í borg. Vefurinn sérhæfir
sig í alhliða þjónustu fyrir
þá er heimsækja Lond-
on, hvort sem það er að
útvega miða á tónleika,
knattspyrnuleiki, leikhús,
klúbba eða bóka borð á
flottustu veitingastöð-
unum. Fyrirtækið hefur
einnig sett á laggirnar
pakkaferðir í samstarfi við
Iceland Express og eru nú
þegar í boði ferðir á Rih-
anna í Hyde Park, Global
Gathering-tónlistarhá-
tíðina, Madonnu ásamt
fjölda fleiri viðburða. Lífrænt kaffi og te Natturan.is gefur
ráð um lífrænni kaffi- og tedrykkju.
Þ
að eru að koma tísku-
bylgjur núna með
„cupcakes“ og fleiri
vilja brúðartertur
sem eru margar litlar
kökur,“ segir Ásgeir Sandholt,
konditor hjá Sandholt bakaríi.
„Hver og einn gestur fær sína
eigin köku til að eyðileggja en
ekki ein stór kaka sem deilt er
á milli,“ bætir hann við til út-
skýringar.
Ásgeir bendir á að Ísland
sé það lítið að tískubylgjurn-
ar verði ekki margar í einu. En
um þessar mundir gæti áhrifa
Mörthu Stewart töluvert í ósk-
um brúðhjóna.
Þá eru súkkulaðikökurnar á
undanhaldi og léttari og fersk-
ari ávaxtakökur að koma inn í
staðinn. „Fólk er að hugsa um
léttari mat en áður.“
Færumst fjær Ameríku
Töluverðar breytingar hafa
orðið á óskum brúðhjóna um
brúðartertur á síðastliðnum
tíu til tólf árum. Ásgeir segir
Íslendinga sífellt vera að fær-
ast fjær amerískum hefðum og
nær þeim evrópsku þar sem
maturinn og kökurnar fá meira
að njóta sín. „Brúðhjónin líta á
kökuna meira með því hugar-
fari að gestirnir sjái hana sem
mat og segja: „Ooo… mig lang-
ar svo að borða þessa köku,“ en
ekki horfa á hana og segja: „Vá,
hvað þetta er flottur skúlptúr.“
Ásgeir segir skrýtnum ósk-
um varðandi útlit brúðarterta
hafa farið sífellt fækkandi síð-
an árið 2000. Þá hafi annað
hvert brúðkaup bókstaflega
verið skrýtið eða furðulegt.
„Það skrýtnasta sem ég hef
örugglega gert á ævinni er að
gera svarta brúðartertu,“ segir
hann hlæjandi.
Leiðbeinir fólki
Að sögn Ásgeirs hafa brúðhjón
yfirleitt ákveðnar skoðanir um
innihald kökunnar. Til dæmis
hvort hún á að vera súkkulaði-
eða ávaxtakyns. Hans hlutverk
er svo að leiðbeina fólki og láta
hugmyndirnar verða að veru-
leika. „Það gefur manni ímynd
af því hvað fólk vill og ég reyni
að uppfylla þann draum.“
Hann ítrekar að þeir hjá
Sandholt sérlagi kökur fyrir
hvern og einn. „Við erum ein-
ir af þeim fáu sem gera það því
það tíðkast of mikið í bakaríum
á Íslandi að það eru sömu kök-
urnar oft að fara í allar veisl-
urnar. Burtséð frá því hver
kúnninn er og hvað hann er að
hugsa.“
Góð minning um góða köku
Aðspurður hvort það sé eitt-
hvað sem ber að varast þegar
kemur að brúðartertum segir
Ásgeir það einna helst vera
að panta of mikið. „Ég er oft-
ast nær að segja fólki að panta
minna þó ég tapi smá pening-
um á því. Mér líður betur með
að það hafi verið full veisla af
gestum og kökurnar hafi klár-
ast frekar en að það sé hálf
kaka eftir. Þá getur hún ekki
hafa verið í lagi.“
Hann segir gestina helst
eiga að langa í meira þegar
kakan er búin. Þá verði til góð
minning um góða köku.
Gerði svarta
brúðartertu
n Ásgeir Sandholt segir fólk gjarnt á að vera með of mikið af kökum
„ Ooo… mig
langar svo að
borða þessa köku
Fjær Ameríku „Brúðhjónin líta á kök-
una meira með því hugarfari að gestirnir
sjái hana sem mat,“ segir Ásgeir.
Desert-brúðarterta
Ásgeir segir það í tísku
núna að hafa svokall-
aðar cupcakes eða
desert-brúðartertur.