Fréttablaðið - 14.12.2015, Blaðsíða 20

Fólk| Jól
Mest seldu
ofnar á
Norðurlöndum
10 ára ábyrgð
Hjá okkur eru ofnar hitamál
LÁGHITA
MIÐSTÖÐVAROFNAR
Gæði fara aldrei úr tísku
Við kynnum nýja heimasíðu, www.isleifur.is
Dragháls 14 - 16
110 Reykjavík
Sími 4 12 12 00
Fax 4 12 12 01
Allir glAðir
Hún segir alla vera glaða og káta
yfir jólapökkunum. „Fyrir 10-15
árum hætti ég að senda
jólakort nema til
þeirra sem búa er-
lendis. Í staðinn
heimsæki ég
vini og ætt-
ingja, færi
þeim brauð
eða jólasæl-
gæti og óska
þeim gleði-
legra jóla.
Ég kemst nú
ekki yfir allan
vinkonuhópinn
en reyni allavega
að fara til þeirra sem
hafa lent í erfiðleikum á
árinu eða hjálpað mér á einhvern
hátt. Ég flutti t.d. í ár og fékk
mikla hjálp frá nokkrum vinkon-
um, mökum þeirra og ættingjum
mínum.“
Aðspurð um uppáhalds mat-
vöruna sem fer í jólapakkann
nefnir Edda jólasælgæti sem hún
hefur gert síðan hún var 18 ára.
„Þetta er svona mitt á milli þess
að vera sælgæti og smákaka. Ég
fékk einu sinni verðlaun fyrir
þessa tegund í smákökukeppni
DV. Ég lærði að gera það hjá fjöl-
skyldunni minn sem ég eignaðist
er ég var skiptinemi í Bandaríkj-
unum 17 ára gömul. Þar lærði ég
að baka margar tegundir enda
eru Bandaríkjamenn góðir í smá-
kökugerð.“
líður vel í eldhúsinu
Yfirleitt hefur Edda matargerðina
eftir 5. desember. Hún og sam-
býlismaður hennar reka saman
gistiheimili og eru skil á virðis-
aukaskatti þann daginn. „Eftir
það byrjar gleðin hjá mér í eld-
húsinu og ég nýti allan aukatíma
sem ég hef í að
útbúa ein-
hver
sætindi
fram
að
gott í mAgA og í pAkkA Sýnishorn af því úrvali sem Edda hefur útbúið undanfarin ár. mynd/vilhElm
jólum.“
Hún segir góða og fallega
matvöru vera góða jólagjöf.
„Við vinkonurnar ræðum
stundum okkar á
milli hvers konar
jólagjafir okkur
þykir vænst
um. Flestar
nefna gjafir
sem eyðast
á borð við
snyrtivörur,
kerti og
servíettur
og svo eitt-
hvað matar-
kyns, þar með
talið sælgæti. Hins
vegar finnst ekki
öllum gaman að baka og
margar vinkonur mínar eru mjög
uppteknar. Mér líður hins vegar
mjög vel í eldhúsinu og finnst
það bara róandi enda alltaf haft
áhuga á matargerð.“
hnetuÆði eddu
150 g suðusúkkulaði
150 g mjólkursúkkulaði
¾ b. kasjúhnetur, jarðhnetur eða
makademia-hnetur, saltaðar
¾ b. kasjúhnetur, ósaltaðar
½ b. smjör
½ b. sykur
2 msk. síróp
Þekið stórt jólakökuform eða
form sem er um 20 til 23 cm að
stærð með álpappír og smyrjið
vel. Súkkulaðið sett í formið.
Blandið saman hnetum, smjöri,
sykri og sírópi í stóra þykkbotna
pönnu. Hitið á háum hita, hrærið
af og til þar til smjör og sykur hafa
bráðnað. Hrærið stöðugt í þar til
blandan verður fallega gyllt á lit
og svolítið klesst saman. Lækkið
hitann þegar þetta fer að þykkna.
Setjið yfir súkkulaðið og sléttið
vel.
Kælið þar til góðgætið
er orðið harður klumpur.
Brjótið í mola og geymið
í kæli fram að notkun.
Skemmtileg gjöf í fallegri
krús með slaufu fyrir þá
sem eiga allt.
sjö lAgA smákökur
Bræðið ½ bolla af smjöri í
kökuformi sem er 24 cm x 33
cm. Verður að vera þessi stærð.
Myljið 1 bolla af heilhveitikexi
fínt og stráið kexinu yfir bráðið
smjörið og þrýstið því aðeins ofan
í smjörið. Stráið 1 bolla af kókos-
mjöli yfir kexið. Næst er 260-270
grömmum af söxuðu suðusúkku-
laði stráð yfir, sama magn af butt-
erscotch-dropum og næst einn
bolli af söxuðum valhnetum eða
pekanhnetum. Að lokum er einni
dós af „condensed mjólk“ smurt
yfir. Dósamjólkin er eins og þykk
leðja og best að láta leka jafnt
yfir hneturnar. Bakað í u.þ.b. 20-
25 mín. við 175°. Gætið vel að
ofbaka ekki því þá verður kakan
of þurr. Kælið í ísskáp áður en
kakan er skorin. Skerið í litla bita
þannig að úr verði litlir munnbit-
ar. Geymist best í frysti, annars í
1-2 vikur vel pakkaðar í plastfilmu
í kæliskáp.
sírÓpsBAkAðAr hnetur
1/8 bolli + 1 ½ msk. hlynsíróp
1/8 bolli síróp í flöskum frá lyles
2 msk. púðursykur
½ tsk. salt
¼ tsk. sterk piparsósa, t.d. Ta-
basco
2 bollar valhnetur eða pekan-
hnetur eða blanda af báðum
tegundum.

Blandið öllu saman í stóra skál
nema hnetum. Hrærið með sleif
þar til allt hefur blandast vel sam-
an. Bætið hnetum út í og þekið
þær vel með blöndunni. Dreifið
hnetunum á bökunarplötu klædda
bökunarpappír. Bakið við 175°C
í 15-17 mín. Hrærið í með sleif á
plötunni a.m.k. einu sinni til að
þær brenni ekki. Það gerist mjög
hratt ef ekki er fylgst vel með.
Geymist í ísskáp.
hnetuÆði
eddu
Frábært í
jólapakkann
fyrir unga
sem aldna.
sjö lAgA
smákökur
sírÓpsBAkAðAr hnetur
1
3
-1
2
-2
0
1
5

2
3
:2
5
F
B
0
5
6
s
_
P
0
3
7
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
3
2
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
2
0
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
2
5
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
ti
o
n
P
la
te
r
e
m
a
k
e
:
1
7
A
C
-B
C
E
4
1
7
A
C
-B
B
A
8
1
7
A
C
-B
A
6
C
1
7
A
C
-B
9
3
0
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
6
B

F
B
0
5
6
s
_
1
3
_
1
2
_
2
0
1
C
M
Y
K