Feykir


Feykir - 26.11.2009, Blaðsíða 22

Feykir - 26.11.2009, Blaðsíða 22
•;*ajwittiœ*.viV+' Kalkúnasalat (fyrir4) 1 box klettasalat Vigulmelóna 1 V2 dl. Granat-eplakjarnar V2 askja jarðaber V2 mangó 2 stk. kíví 3 msk. Sweet Mango- Cutney 2-3 dl. soðin hrísgrjón 2 harðsoðin egg Afgangar af kalkúnakjöti 300-400 gr. saxað Köld kalkúnasósa 1 dl. þeyttur rjómi 1 dl. sýrður rjómi 3 tsk. Mango - Cutney 1 msk. sítrónusafi 2 msk. sérrý Saltogpipar Aðferð: Afhýðið melónu og kívíin og skerið í litla bita og jarðarberin í tvennt. Blandið hrísgrjónum, kalkúnakjöti, ávöxtum og Mangó-cutney saman og setjið í skál. Krydd- ið með salti og pipar. Gott að strá ristaðri salatblöndu yfir (Nægtabrunnur Nátt- úrunnar). Gamaldags trifli 12 makkarónukökur 4 msk. hindberjasulta 4 msk. sherrí (sætt) 450 gr. niðursoðnar ferskjur Vanillukrem: 2egg 50 gr. sykur 1 msk. maísenamjöl V2 vanillustöng 3 V2 dl. mjólk Skraut: 2 dl. þeyttur rjómi Jarðarber Brjótið makkarónukökurnar niður og setið í glerskál. Setjið hindberjasultuna yíír og bleytið í með sherríinu. Vanillukrem: Þeytið egg, sykur og maísenamjöl saman í þykkbotna potti, kljúfið vanillustöngina, takið kornin úr og þeytið saman við eggjahræruna. Þeytið mjólkinni saman við og látið Stríðsterta að vestan Aðferð: Blandið öllu saman og berið fram með salatinu. 160gr.sykur 160 gr. smjör 2 stk. egg 160 gr. haframjöl 135gr.hveiti HOgr.döðlur 2 tsk. matarsódi Niðursoðnir ávextir með ávaxtasafa (ég nota perur, stóra dós) 2 V2 dl. rjómi V2 tsk. vanilludropar 150 gr. suðusúkkulaði (mérfmnstlOOgr.nóg!) "Ettumig" Salat úr hamborgarhrygg (fyrir 4) 250 gr. egg (ca. 4-5 stk.) 250 gr. rjómi 125gr.sykur 10 -12 stk. matarlímsblöð Safí úr einni sítrónu Heildós kokteilávextir (eða hvaða ávextir sem er) Vinnið saman sykur og smjör þartilþaðlétterogljóst. Setjið egg út í, eitt í einu, setjið því næst hveiti og matarsóda út í. Hakkið döðlurnar niður (ég sker þær í litla bita með hníf) og blandið þeim út í ásamt haframjöli og vinnið rólega saman. Setjið deigið í 26 cm form og bakið við 180°C í Matarlímið er leyst upp í safanum af ávöxtunum og sítrónusafanum / eftir leið- beiningum á pakka. Egg og sykur er þeytt mjög vel saman eða þar til blandan er orðin ljós og létt. Rjóminn er þeyttur og honum svo bætt út í eggja- kremið sjóða, þeytið áfram og látið kremið sjóða í nokkrar mín. Takið pottinn af hellunni og kælið, hrærið af og til í kreminu svo ekki myndist skán. Skerið ferskjurnar niður og leggið yfir makkarónurnar, hellið kreminu því næst yfir og skreytið með þeyttum rjóma ogjarðarberjum. Athugið! í trifli má nota grand mariner í staðin fyrir sherrí og eplamauk eða jarðarber í staðinn fyrir hindberjasultu. 20-22 mínútur. Þegarbotninn er orðinn kaldur eru perurnar lagðar ofan á. Bleytið vel í botninum með safanum af ávöxtunum. Þeytið rjóma og vanillu saman og setið óreglulega yfir botninn. Skerið niður vínber, jarðarber og aðra álíka ávexti og raðið yfir (hef sleppt þessu). Saxið niður súkkulaðið og stráið óreglulega yfir tertuna. Látið tertuna standa í minnst 3-5 tíma (í ísskáp). og sykurblönduna ásamt ávöxtunum. Matarlíminu er þá bætt varlega út í, í mjórri bunu og hrært í á meðan. Látiðkólna. Skreytið réttinn með þeyttum rjóma, ávöxtum og súkkulaði og berið fram. V2 búnt klettasalat V2 poki veislusalat 300 - 400 gr. afgangur af hamborgarhrygg 300 gr. vínber V2 gul melóna og V2 kantalópa V2 epli 1 dós sýrður rjómi 1 msk. Sweet Mango-cutney Aðferð: Afhýðið melónur og epli, skerið í sneiðar og skerið vínberin í tvennt. Skerið hamborgarhrygginn í þunnar sneiðar eða bita. Hrærið saman sýrðan rjóma og Mango - chutney og blandið vlnberjum og eplum saman við. Raðið salatinu á stórt fat, síðan hamborgarhryggnum og melónunum. Setjið síðan sósuna á mitt fatið og skreytið með vínberjum. „Al'ices and a la Ásta, Ameriskar pönnukökur V2 tsk. salt 2 tsk. sykur 2 Va tsk. lyftiduft 1 Va bolli hveiti 1 bolli mjólk 2 egg aðskilin 3 msk. brætt smjör Aðferð: Allt sett í skál og hrært nema eggjahvíturnar sem eru stífþeyttar og settar varlega saman með sleikju. Bakað á pönnu við meðal hita, berið olíu á pönnuna með pappír. Bornar fram með Maple sýrópi, smjöri, beikoni og eggjahræru Stráð yfir m/flórsykri. Uppskriftin er æduð fyrir fjóra.

x

Feykir

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Feykir
https://timarit.is/publication/1151

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.