Dagblaðið Vísir - DV - 27.02.2015, Blaðsíða 30

27. febrúar–2. mars 20152 Bjór - Kynningarblað
S
kúli Craftbar er nýr og bráð-
skemmtilegur bjórbar sem
var opnaður 14. desember í
Aðalstræti 9. Staðsetningin
réð nafninu en styttan af
Skúla fógeta stendur á torginu fyrir
framan. Skúli leggur aðaláherslu á
bjór, en þar má einnig finna úrval
af léttvínum og sterkum vínum fyrir
þá sem hneigjast frekar í þá átt.
„Það er alltaf hópur af fólki sem
kemur strax eftir vinnu á virkum
dögum og fær sér einn í rólegheit-
um eftir vinnudaginn. Á kvöldin
eru hér alls konar hópar og setið í
flestum sætum, mun meira af Ís-
lendingum en útlendingum þrátt
fyrir að fjöldi hótela sé í mið-
borginni,“ segir Stefán Magnússon
eigandi Skúla Craftbar.
Tólf tegundir á krana
Barþjónar Skúla eru sérfróðir um
bjór og leiðbeina þér við val á rétta
bjórnum, en hætt er við að úrval
tegunda eigi eftir að fá leikmann til
að svitna smávegis. Skúli býður upp
á yfir 100 tegundir af bjór á flösku og
á krana eru 12 tegundir, sem rúlla
eftir því hvernig stemningin, úrval-
ið og árstíðin er hverju sinni.
Í þessari viku voru sex íslenskir
bjórar á krana, allir frá Borg
bruggunarhúsi og sex erlendir.
Nöfnum kranabjóra, verði og pró-
sentustigi eru gerð góð skil á bjór-
töflunni beint fyrir ofan kranana,
þannig að hver og einn er viss um
hvaða mjöður freyðir í glasinu hans.
Afmælishelgin
„Næstu helgi verða tíu íslenskir
bjórar á krana á afmælisverði,“ segir
Stefán. „Við verðum með Borg,
Gæðing, Kalda og Ölvisholt hlið
við hlið á dælunum okkar, líklega í
fyrsta sinn í sögunni. Þar má nefna
Þorlák páskabjórinn frá Borg, Páska
Kalda og Barón páskabjór Ölvis-
holts. Svo fannst okkur vanta smá
hveiti á krana og mun Gæðingur
sjá um þá sálma hjá okkur. Tveir
erlendir bjórar verða þó áfram á
krana, Cocoa Psycho og síðar kem-
ur í ljós hver hinn er. Þetta er þó
bara brot af því sem við verðum
með,“ segir Stefán og er spenntur
fyrir komandi helgi.
Yfir helgina verður allur bjór á
krana á undir þúsund krónum.
Margar leiðir til
að njóta bjórsins
Skúli býður þó upp á fleiri leið-
ir til að njóta bjórsins en að velja
hann beint af krana. Í boði eru
nokkrir valmöguleikar: kranasmakk,
flöskur handa öllum og upplifun.
Einnig er hægt að fá sér bjór og
kjöt- og ostaplatta, en Skúli býður
upp á úrvalsosta frá Ostabúðinni á
Skólavörðustíg. Gæðastund er síð-
an alla virka daga kl. 16–19 og kl. 14–
17 um helgar, en þá eru Brio og bjór
dagsins á tilboði.
Kranasmakk, taktu flugið
„Bjór er bæði til að njóta og ekki
síður til að smakka eitthvað nýtt,“
segir Stefán. Flugbakkar eru rosa-
lega vinsælir og bjóða upp á alveg
nýja upplifun og eru þeir þrenns
konar. Go local, eða íslenski bakk-
inn býður upp á sex smakkglös af
íslenskum bjór og lýsingum með,
Sjálfstæði bakkinn, en þar velur þú
sjálfur sex bjóra af töflunni, og síð-
ast en ekki síst, All in, þar sem allir
tólf bjórarnir eru valdir.
Upplifun
Það er þetta með valkvíðann og því
getur verið erfitt að velja af stór-
um, flottum flöskulista. Þess vegna
hefur Freyr Rúnarsson, bjórmeist-
ari hússins, sett saman fjóra mis-
munandi smakkpakka. Mjúki pakk-
inn er fyrir byrjendur, harði pakkinn
fyrir þá sem hafa sterka og reynda
bragðlauka, ævintýrapakkinn fyrir
þá sem þora og vilja prófa eitthvað
spennandi og skrýtið og lúxuspakk-
inn fyrir þá vandlátu.
Flöskur handa öllum
„Hér á Skúla bjóðum við upp á yfir
100 tegundir af flöskubjór,“ segir
Stefán. Flöskulistinn liggur frammi
á barnum. Sem dæmi af flöskulista
má taka belgískt öl, en um það seg-
ir á flöskulistanum: Belgíski bjór-
inn er þægilegur og ljúfur bjórstíll,
ölið þeirra er sérstaklega bragðmik-
ið en þó á mildu nótunum. Ávextir
og gerkeimur er ríkjandi og oft þó
nokkur sæta en beiskir humlar
fjarverandi. Það er svo orðið vin-
sælt uppátæki meðal heimamanna
meðal handverksbrugghúsa utan
Belgíu að brugga bjór í anda Belga
og þá oft með einhverju twisti og
krúsídúllum sem kemur oft mjög
skemmtilega út.
Opnunartími Skúla er til kl.
23.00 virka daga og kl. 01.00 um
helgar. „Stemningin er lágstemmd,
róleg og gerð til að njóta þess að
vera til,“ segir Stefán. n
Íslenskir bjórar
á afmælisverði
Yfir 100 tegundir af flöskubjór í boði og 10 íslenskir á tilboði um helgina
Bjórtaflan og kranarnir Stefán Magnússon
eigandi við bjórtöfluna. Mynd SigTryggUr Ari
Eigandi við kranana Stefán Magnússon eigandi stendur vaktina. Mynd SigTryggUr Ari
Erlendur bjór Yfir 100 tegundir erlendra bjóra eru í boði á flöskum. Mynd SigTryggUr Ari