Feykir - 26.11.2015, Blaðsíða 22

2 01 52 2
1 kg hveiti
2 msk sykur
200 gr smjörlíki
2 egg
10 tsk lyftiduft
5 soðnar kartöflur, meðalstórar
¾ l súrmjólk
Aðferð: Kartöflur eru soðnar
og stappaðar heitar og
smjörlíki bætt saman við.
Egg, sykur og þurrefni
hnoðað saman ásamt
súrmjólkinni. Best er að hafa
deigið sem blautast því þá
verða þær léttar og mjúkar,
nota bara meira hveiti til að
fletja út. Hveitikökurnar eru
ýmist skornar út undan diski
eða bara flattar út hver fyrir
sig. Pikkað í þær með gaffli
og bakaðar á þurri pönnu við
mjög vægan hita.
20152 2
Guðrún Sigurjónsdóttir
Gunnu-kleinur
150 gr smjörlíki
250 gr skyr
1 kg hveiti
250 gr sykur
2 ½ dl mjólk
3 stk egg
2 tsk natron
4 tsk lyftiduft
Aðferð: Kardimommudropar
eftir smekk. Úr uppskriftinni
verða u.þ.b. 100 kleinur.
Þurrefnin og smjörlíkið
unnið saman, síðan egg,
skyr, dropar og mjólk sett
saman við.
Dásemdir í Dalsmynni
í boði Kvenfélags Svínava
tnshrepps
Kvenfélag Svínavatns-
hrepps var stofnað
árið 1874 í fyrrum
Svínavatnshreppi í
Austur-Húnavatnssýslu
Ingibjörg Jónsdóttir
Rjómastykki úr
Vatnsdalnum
SAMANTEKT
Kristín S. Einarsdóttir
MYNDIR
Berglind Þorsteinsdóttir
og fagnaði því 140 ára afmæli sínu á síðasta
ári. Var það gert með fjölmennu matarboði
fyrir kvenfélagskonur í sýslunni.
Einnig var sett upp handverkssýning með hand-
verki sem félagskonur höfðu unnið í gegnum
Svamptertubotn:
8 egg
250 gr sykur
250 gr hveiti
3 tsk lyftiduft
3 msk vatn
Aðferð: Stífþeytið egg og sykur,
blandið þurrefnum hægt
saman við eggjablönduna
og að lokum vatninu. Setjið
í smurða skúffu, 30x40 sm,
og bakið við 170°C í u.þ.b. 20
mínútur.
Lemon curd (sítrónusmjör):
4 egg
150 gr sykur
¾ dl sítrónusafi
1 msk rifinn sítrónubörkur
60 gr smjör
Aðferð: Hrærið saman egg og
sykur í skál ásamt safanum,
hitið vatnið í potti. Setjið
skálina með hrærunni yfir
pottinn en látið skálina
ekki komast í snertingu
við vatnið. Hrærið stöðugt
í pottinum þar til blandan
fer að þykkna (tekur u.þ.b.
8 mínútur). Setjið börk og
smjör saman við hræruna og
kælið.
Setjið á svamptertubotn-
inn apríkósusultu, súkkulaði-
krem eða það sem hugurinn
girnist og sítrónusmjörið
þar ofan á, skerið botninn í
stykki og skreytið með rjóma
og ávöxtum.
Birgitta H. Halldórsdóttir
Allramestauppáhalds
súkkulaðikaka
Löngumýrarfólks
Kakan:
200 gr smjör
200 gr súkkulaði
4 egg
200 gr sykur
100 gr hveiti
Aðferð: Smjör og súkkulaði
brætt í vatnsbaði við lágan
hita. Egg og sykur þeytt
saman og hveiti síðan bætt
saman við og svo rest. Bakað
í u.þ.b. 40 mínútur við
175°C og á kakan að vera
gegnbökuð. Kakan kæld,
sett á hana krem og skreytt
með allskonar berjum eftir
smekk, t.d. jarðarberjum
og bláberjum. Borðast með
rjóma eða ís.
Krem:
75 gr smjör
2 msk síróp
100 gr súkkulaði (fer eftir smekk
hvernig súkkulaði er notað)
Aðferð: Kremið er brætt í
vatnsbaði.
Jóhanna Gunnlaugsdóttir
Hveitikökur
Guðríður Kristinsdóttir
Peruterta Gígju
Botn:
4 egg (ekki köld)
2 dl sykur
1 dl hveiti
¾ dl kartöflumjöl
1 ½ tsk lyftiduft
1-2 msk kakó (ef súkkulaðibotn,
þá mínna af hveiti)
Aðferð: Egg og sykur þeytt
mjög vel, í 10-15 mínútur, svo
er restin sigtuð saman við.
Bakast við 170-175°C í 15-20
mínútur.
Krem:
70 gr suðusúkkulaði
3 eggjarauður
4 msk flórsykur
1 peli rjómi
Aðferð: Súkkulaði brætt,
eggjarauður og flórsykur
þeytt saman, rjómi þeyttur.
Svo er öllu blandað saman.
Púðursykurmarengs:
3 eggjahvítur
3 dl púðursykur (helst ljós)
½ tsk lyftiduft
Aðferð: Þeytt vel og bakað við
150°C í 45-60 mínútur.
1 heil dós perur (botninn vættur
með safa úr dós)
Aðferð: Sett saman í þessari röð:
marengs, krem, svampbotn,
perur og svo restin af kreminu
ofan á.
tíðina. Í dag eru um þrettán virkar félagskonur,
sú elsta á tíræðisaldri. Eru þær flestar úr fyrrum
Svínavatnshreppi en félagið teygir einnig anga
sína í fyrrum Ása- og Sveinsstaðahreppa.
Kvenfélagið stendur fyrir ýmsum viðburðum
og fjáröflunum. Má þar nefna veitingasölu
á árlegu ísmóti á Svínavatni og súpusölu á
ársþingi USAH. Þá eru haldin skemmtikvöld
heima hjá félagskonum á veturna og farið í
menningarferðir. Þann 28. nóvember verður
Jólamarkaður í Húnaveri haldinn þriðja árið
í röð og rennur allur ágóði til jólasjóðs RKÍ í
Austur-Húnavatnssýslu. Á markaðnum verður
meðal annars hægt að fjárfesta í kleinum,
ástarpungum og broddi.
Konurnar í Kvenfélagi Svínavatnshrepps bjóða
lesendum Feykis upp á jólauppskriftirnar í ár.
Ég knús mitt til kvenna sendi
Þessar vísur setti Birgitta H. Halldórsdóttir
saman og birtust þær í Konudagsræðu hennar
í Afmælisriti kvenfélagsins í fyrra:
Jóhanna Gunnlaugsdóttir
Bóndakökur
300 gr hveiti
200 gr sykur
200 gr smjörlíki
75 gr kókosmjöl
2 msk síróp
1 tsk matarsódi
1 egg
Aðferð: Allt hnoðað saman og
gerðar lengjur úr deiginu.
Kælt í ísskáp. Skorið í sneiðar
og bakað við 180°C í u.þ.b.
10-12 mínútur. Tekið úr
ofninum og súkkulaðidropar
settir ofan á hverja köku.
Látið súkkulaðið kólna yfir
nótt á borði.