Morgunblaðið - Sunnudagur - 12.08.2018, Page 23

Morgunblaðið - Sunnudagur - 12.08.2018, Page 23
12.8. 2018 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 23 „Þvílíkur munur! Ég bæði sef fastar og sofna fyrr. Ég ligg ekki andvaka á koddanum og vakna endurnærð og úthvíld. Ég sef alla nóttina og er ekki sífellt að vakna upp eins og áður. Ég mæli hiklaust með Melissa Dream fyrir alla“ Elsa M. Víðis Útsölustaðir: Öll apótek, heilsuverslanir og heilsuhillur stórmarkaðanna. Nánari á icecare.is Valið besta bætiefni við streituhjá National Nutrition í Kanada Betri svefn Melissa Dream er vísindalega samsett náttúrulyf, hannað til að stuðla að djúpri slökun og værum svefni. Þessi blanda inniheldur ekki efni sem hafa sljóvgandi áhrif. Fyrir 8-10 5 l vatn 100 gr ósoðnar hrísgrjónanúðlur 2 laukar, skornir gróft 5 hvítlauksgeirar (merja) ½ búnt vorlaukur, skorinn smátt 100 gr engifer, rifinn ½ msk chillí, smátt skorinn 2 stk anís 35 gr kjúklingakraftur kjúklingur í litlum bitum (valfrjálst) Setjið vatn í pott og látið suðuna koma upp. Bætið gróft söxuðum lauknum, hvítlauknum, vorlauknum, engiferinu, chilli og stjörnuanís út í ásamt kjúklingakraftinum og sjóðið í ca 1 klukkutíma við væga suðu. Sigt- ið allt frá og gott er að smakka til smá með soja sósu. Gott er að setja kjúkling eða meira grænmeti út í súpuna til að gera hana matarmeiri. Sjóðið núðlurnar í eina mínútu, eða þar til þær eru mjúkar, og setj- ið þær saman við súpuna. Gott er að rífa gulrætur og bera fram með súpunni ásamt sesamfræum og ristuðum hnetum. Ramen súpa Döðlukaka með heitri karamellusósu Fyrir eina köku 3 egg 120 g hrásykur 300 g döðlur (stein- lausar) 150 g smjör 270 g fínt spelthveiti 30 g lyftiduft 1 tsk sjávarsalt Hitið ofninn í 170°C. Hrærið egg og hrá- sykur saman í um 10 mínútur. Setjið döðl- ur í pott og vatn út í svo rétt flýtur yfir döðlurnar. Látið suðuna koma upp og kókospálmasykur 150 g smjör 1 tsk vanilludropar 400 ml rjómi Setjið hrásykur í pott og hitið þar til hann verður gullinbrúnn. Bætið þá öðru hrá- efni út í og látið sjóða þar til hæfilega þykkt. Hellið yfir kökuna. Best er að bera kökuna fram með heitri kara- mellusósu, berjum, þeyttum rjóma eða ís. bætið smjöri saman við. Slökkvið undir og látið standa í nokkrar mínútur. Bætið döðlum ásamt vökva saman við eggjablönduna. Bætið spelthveiti, lyfti- dufti og salti saman við og hrærið aðeins. Setjið bökunarpappír í form, smyrjið og hellið deiginu í formið. Bakið í 40 mínútur. Kakan á að vera aðeins blaut. KARAMELLUSÓSA 125 g hrásykur eða Fyrir 2 400 gr þorskhnakkar Skerið hnakkann í 200 gramma steikur og kryddið með salti. VILLISVEPPASKEL 250 gr smjör 1 msk villisveppa-kraftur 4 msk brauðraspur 1 msk saxað dill Setjið smjörið í hrærivél og þeytið þangað til það er alveg hvítt og loftmik- ið. Blandið brauðraspin- um saman við ásamt kryddjurtum og villi- sveppakrafti og hrærið vel saman. Smyrjið smjörinu á smjörpappír (miðað við þykkt á 100 kr pening) og setjið í frysti þangað til það er orðið það hart að hægt er að skera það í pass- lega stærð ofan á fiskinn. Setjið villisveppaskel- ina ofan á fiskinn þannig að hún hylji allt stykkið. Bakið í ofni við 180°C í 8 – 9 mínútur. GULRÓTARMAUK 200 gr gulrætur 250 ml rjómi 50 gr smjör 1 msk sítrónusafi salt eftir smekk Skrælið og skerið gul- ræturnar í bita og setjið í pott með vatni svo það rétt hylji gulræturnar. Sjóðið þangað til þær eru mjúkar og setjið í blandara ásamt rjóma og smjöri þar til fínt mauk myndast. Smakkið til með salti og sítrónu- safa. BLÓMKÁL ½ blómkálshaus 1 msk matarolía Fjarlægið mestu laufin af blómkálinu og skolið það vel með köldu vatni. Setjið hausinn í eldfast mót, hellið olíu yfir og kryddið með smá salti. Bakið í ofni við 190°C í 20 – 25 mínútur. SALTPIKKLUÐ SINN- EPSFRÆ OG FENNEL 50 gr gul sinnepsfræ 200 ml borðedik 200 gr sykur 200 ml vatn 2 stykki fennel, smátt skorin Setjið edik, vatn og syk- ur í pott og látið suðuna koma upp. Setjið sinn- epsfræin í skál sem þolir hita og hellið sjóðandi vökvanum yfir og hyljið. Geymið vökva fyrir fennelið sem á einnig að pikklast yfir nótt. Gott er að láta fræin vera við stofuhita yfir nótt og láta síðan í kæli. Sigtið síðan sinnepsfræin frá vökvanum og setjið í dillolíu. DILLOLÍA 200 ml matarolía 1 búnt dill Setjið olíu og dill í bland- ara og blandið í 5 – 6 mín- útur eða þar til olían hitn- ar vel. Sigtið síðan olíuna í gegn um klút eða stykki svo allt hratið fari úr. Raðið þessu fallega saman á disk; gulrótar- maukinu, svo fiskinum og blómkálinu og fennel til hliðar. Stráið sinneps- fræjum yfir grænmetið. Ofnbakaður þorskhnakki

x

Morgunblaðið - Sunnudagur

Direct Links

If you want to link to this newspaper/magazine, please use these links:

Link to this newspaper/magazine: Morgunblaðið - Sunnudagur
https://timarit.is/publication/1078

Link to this issue:

Link to this page:

Link to this article:

Please do not link directly to images or PDFs on Timarit.is as such URLs may change without warning. Please use the URLs provided above for linking to the website.