Morgunblaðið - 29.09.2022, Blaðsíða 31

MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 29. SEPTEMBER 2022
Tónlist
fyrir sálina
Matur
fyrir líkamann
Aðalstræti 2 | s. 558 0000
Lifandi píanótónlist
öll kvöld
Opnunartími
Mán.–Fös. 11:30–14:30
Öll kvöld 17:00–23:00
Borðapantanir á matarkjallarinn.is
eða í síma 558 0000
„Þegar við bjuggum í Seattle kom
vinur okkar eitt sinn með Snickers-
köku í partí. Ég fór að reyna að finna
uppskriftina frá honum en ekkert
gekk svo ég gúglaði þetta aðeins og
sá köku sem leit út alveg eins og hans
á vef Mannlífs síðan einhvern tímann
fyrir löngu. Ég notaðist því við þá
uppskrift með smá tilfæringum, eins
og gengur og gerist þegar ég prófa
uppskriftir frá öðrum. Útkoman var
alveg hreint stórkostleg og þetta er
klárlega með marengstertum allra
tíma!
Snickersterta
Marengsbotnar
5 eggjahvítur
280 g púðursykur
Aðferð: Hitið ofninn í 130°C og
teiknið tvo hringi hvorn á sinn bök-
unarpappírinn sem eru 20-22 cm í
þvermál, leggið á bökunarplötu.
Þeytið næst saman hvítur og sykur
þar til stífþeytt (nokkrar mínútur).
Skiptið blöndunni jafnt niður inn í
hringina sem þið teiknuðuð, sléttið úr
og jafnið eftir hringnum.
Bakið í 60 mínútur og slökkvið á
ofninum og leyfið marengsinum að
kólna með honum.
Fylling
500 ml þeyttur rjómi
100 g Snickers (2 stykki) skorin smátt
30 g suðusúkkulaði saxað
Aðferð: Blandið öllu varlega saman
með sleikju og setjið á milli botnanna.
Súkkulaðikrem á toppinn
50 g smjör
100 g Snickers (2 stykki) skorin smátt
100 g suðusúkkulaði saxað
5 eggjarauður
50 g flórsykur
salthnetur
Aðferð: Bræðið saman smjör, Snic-
kersbita og suðusúkkulaði. Skiljið
smá af Snickersinu eftir til að strá yf-
ir í lokin. Hrærið vel við meðalháan
hita þar til bráðið og takið þá af
hellunni og leyfið hitanum að rjúka
úr.
Þeytið eggjarauður og flórsykur
þar til létt og þétt blanda myndast
(nokkrar mínútur).
Blandið þá súkkulaðiblöndunni
varlega saman við með sleikju og setj-
ið yfir marengskökuna, toppið með
Snickersbitum og salthnetum.
Kremið mun leka niður hliðarnar
svo ekki er verra að hafa stóran köku-
disk undir eða kökudisk með köntum
til að grípa allt gúmelaðið.
Því er gott að koma kökunni í kæli
um leið og kreminu hefur verið smurt
á hana og leyfa henni síðan að standa
í nokkrar klukkustundir áður en
hennar er notið.
Ein allra besta marengsterta
sem bökuð hefur verið
Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir
Við erum alltaf að leita að nýjum og
spennandi kökuuppskriftum og þreyt-
umst ekki á að prófa eitthvað nýtt. Hér
erum við með uppskrift úr smiðju mat-
arbloggarans Berglindar Hreiðars á
Gotteri.is sem hún segir að sé klárlega
með bestu marengstertum allra tíma.
„Það er gaman að leika sér með mismunandi líkjöra fyrir Espresso Martini-
drykk.
Hér er ég búin að blanda súkkulaðilíkjör og smá sírópi saman við kaffi og
vodka og útkoman er æðisleg! segir Berglind um þennan drykk en Espresso
Martini-kokteillinn hefur verið einn sá vinsælasti á börum landsins undan-
farin misseri.
Uppskrift – dugar í tvö glös
100 ml Tobago Gold-súkkulaði/rommlíkjör
60 ml vodka
120 ml espressokaffi kalt
1 tsk. hlynsíróp
1 lúka af klökum
Setjið allt í hristara og hristið vel þar til froða myndast í hristaranum.
Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir
Espresso martini
með súkkulaðikeim
Einn sá vinsælasti Espresso Martini
hefur notið mikilla vinsælda enda
bragðgóður og skemmtilegur drykkur.