Veiðimaðurinn - 2024, Side 8

Veiðimenn eru þakklátir
matargestir
Matreiðslumaðurinn Viktor Andrésson
er aftur mættur í Langárbyrgi eftir hlé í
tvö sumur.
Með Viktori er félagi hans úr Sælkera-
búðinni – Lúx veitingum, Hinrik Lárus-
son, sem um miðjan apríl vann titilinn
kokkur ársins og þátttökurétt fyrir hönd
Íslands í keppninni Nordic Chef of the
Year. Það er spennandi sumar fram undan
í eldhúsinu í Langá.
Viktor var kokkur í Langá frá 2013 til 2021
og er því þar öllum hnútum kunnugur
og gott betur en það. Reyndar hafa verið
gerðar talsverðar breytingar frá þeim
tíma, með nýrri viðbyggingu nú síðast
og með því að eldhúsið hefur verið endur-
nýjað og opnað fram í matsalinn.
Góð breyting í eldhúsinu
„Mér finnst þetta góð breyting sem þarna
hefur verið gerð,“ segir Viktor. Augljós-
lega fylgir því önnur stemning að hafa
eldhúsið fyrir opnum tjöldum gagnvart
veiðimönnunum. Viktor tekur undir það.
„Algjörlega, en það eru allir velkomnir að
sjá hvað við erum að gera,“ segir hann.
Spurður um sína eigin veiðimennsku
kveðst Viktor ekki vera forfallinn veiði-
maður. „En ég fer stundum,“ tekur hann
Viktor Andrésson og Hinrik Lárusson í Sælkerabúðinni –
Lux veitingum hafa tekið við matseldinni og þjónustunni
í Langá. Viktor er ekki ókunnur veiðihúsum og var meðal
annars kokkur í Langárbyrgi frá 2013 til 2021.
Eɷir
Garðar Örn Úlfarsson
8 Veiðimenn eru þakklátir matargestir