Helgarpósturinn - 27.07.1979, Qupperneq 14

14
Föstudagur 27. júlí 1979. _neigarposTurinn-

Grillaður lax á útigrilli
Helgarrétturinn keraur aö
þessu sinni úr Hafnarfiröi,nánar
tiltekiö úr Gaflinum. Eigendur
matsölustaöarins, kokkarnir
Einar Sigurösson og Jón Páls-
son eru höfundar réttarins. Er
um aö ræöa laxarétt en nú er
einmitt rétti timinn i aö ná i
ferskan lax.
En uppskriftin er þannig: Eitt
kg. lax. Miöstykkiö skoriö i 1.
cm. þykkar sneiöar. Laxinn er
þveginn og siöan vel þurrkaöur.
Siöan skal hann kryddaöur meö
salti, muldum pipar og fersku
dilli. bá er örlitlu af mataroliu
hellt yfir og þvi næst kreist úr
tveimur sitrónum yfir laxinn.
Hann skal siöan látinn standa i
klukkutima fyrir steikingu.
Mjög gott er að hafa ofn-
bakaðar kartöflur meö laxinum
og skulu þær settar á grilliö
klukkutima áöur en laxinn er
steiktur.
Laxinn á siöan aö steikja i
þrjár minútur á hvorri hlið og
framreiða meö krydduðu smjöri
og fersku salati.
Kalt hvitvin eða rósavin þykir
passa ve! meö rétti þessum.
„Golfíþrótt góð
til heilsuræktar”
Þorvaldur Asgeirsson golf-
kennari hefur nýlega undirritað
atvinnumannasam ning viö
skoska fyrirtækiö John Letters,
sem er stór framleiöandi á golf-
kylfum og ööru þvl scm þarf til
golf iþrót tar innar . Samningur
þessi, sem geröur var fyrir milli-
göngu umboösaöila John Letters
á islandi, Tak hf ,á Akureyri, felst
i því, að Þorvaidur kynnir vörur
fyrirtækisins á tslandi. Mun hann
leika meö kylfum sem kenndar
eru viö mexikanska golfleikarann
Lee Trevino. Einnig hefur hann
fengiö stóran golfpoka meö nafni
sinu á, og ennfremur áletrun sem
segir aö hann sé atvinnumaður
hjá John Letters.
Samningur þessi gildir frá 1.
janúar 1979 til ársloka 1980. Þor-
vaidur mun vera eini atvinnu-
maðurinn hjá þessu fyrirtæki á
Norðurlöndum. 1 tengslum viö
samninginn fær hann greidda á-
kveöna þóknun á ári hverju, auk
þess sem hann fær ókeypis golf-
kylfur og aörar vörur eftir þörf-
um.
Þorvaldur hefur leikiö golf i
um 40 ár. Hann hóf aö kenna áriö
1967 og hefur gert þaö siöan. A
veturna hefur hann veriö meö
einkaskóla, en á sumrin hefur
hann kennt á vegum GOLFSAM-
BANDSlslandsog feröastum allt
landiö.
„Þetta er kennsla fyrir fólk á
öllum aldri”, sagöi Þorvaldur,
þegar Helgarpósturinn ræddi viö
Hctel Borg
Opið i kvöid frá kl. 9 — 3
Diskotek i kvöld/ og laugardag
Gömlu dansarnir sunnudag” kvöld< Hljóm-
sveit Jöns Sigurössonar ásemt söngkonunni
Ma 11 y.
Malt:r ft.tmreiddur frá k1 ••*> kvöld.
Besti dansstemmmgin (r ginni
er á mmm
í fararbroddi
Þorvaldur viö goifsettiö sitt.
hann. „Þaö er aöstaöa til aö spila
golf aö einhverju marki á um 20
stööum á landinu, en margir eru á
algjöru frumstigi.”
Ahuginn fyrir golfi fer stööugt
vaxandi og af þeim 254 sem komu
i kennslu til Þorvalds, á ferö hans
um landiö fyrir skömmu, voru
128 nýir golfleikarar.
,,Ég held að fólk sé aö gera sér
ljóst ágæti golfiþróttarinnar til
heilsuræktar”, sagöi Þorvaldur.
„Fólk gerir sér ljóst aö þaö verö-
ur aðreyna á sig. Golfiö er ein af
fáum iþróttum þar sem reynir á
alla vööva likamans.”
— Ætlaröuað halda lengiáfram?
„Maður heldur áfram meöan á-
huginn er fyrir hendi og heilsan
leyfir”, sagöi Þorvaldur. _GB.
Nýju veitingahúsalögin:
BREYTT STARFSSVIÐ
HJÁ VÍNEFTIRLITINU
— Rætt við Einar Björnsson
Allir þeir sem sækja vinveit-
ingahús aö staöaldri kannast viö
„eftirlitið”. Þegar gamla háif tdlf
reglan var I gildi og ekki mátti
hleypa samkomugestum inn I
húsin eftir þann tima, þá var þaö
vfirleitt viökvæöi dyravaröa þeg-
ar þeir svöruöu þeim samkomu-
gestum sem höföu orðið seinir
fyrir ogstóöul rööum viö dyrnar,
aö „eftirlitiö” væri á ferðinni, svo
þeir gætu þvi ekki hleypt inn.
Meö nýju reglunum um opnun-
artima vinveitingahúsa, fellur
þessi hálf tólf regla úr gildi, auk
þess sem húsunum er heimilt að
hafa opiö lengur fram á nóttina.
„Eftirlitiö” eöa eftirlit meö vin-
veitingahúsum eins og þaö heitir
hverfur þó alls ekki meö þessum
breytingum. En hvaöa fyrirbrigöi
er þetta svokallaða „eftirlit” og
hverjir eru þeir menn sem sinna
þessum starfa* Helgarpósturinn
haföi samband viö Einar Björns-
son sem hefur haft eftirlit meö
vinveitingahúsum frá árinu 1961,
enmun hætta þeim störfum innan
skamms, og leitaði upplýsinga
um „eftirlitið” margumtalaöa.
Alit stefnir I úrslitaieik ntilli
Ilafnarfjaröarliðanna FII- og
llauka I Utimótinu í handknatt-
leik, sem þessa dagana fer fram
viö Lækjarskótann I Hafnartiröi.
Mótiö hófst fyrir rúmri viku slöan
og er leikiö I tveimur riöluni i
kai laflokki. FH og Haukar eru I
silt hvorum riölinum og hafa þar
uuniö sina helstu andstaVVinga.
i ll-ingar unnu bikarmeislara
'iikings 24-18 og Haukar unnu
islandsmeistara Vais 25-19.
Kinnig er kcppt i mfl og 2 11
kvenna. Veröa allir leikirmr i 2.
r vcnna leiknir nú um helgina,
en ur.slitaleikirnir i n;l! kvenna
\i röa n-.k. miövikudagskvöld kl.
1 rslitaleikirnir i karlafktkki
\ eröa á fimmtudaginn og þá
••:>» tim 2 sætið annars vegar og
. sæliö hins vegar Alimargir
le-kir erueftir i mótinu. en ems og
aoursagöi má leiða likum aö þvi
aö FH-Haukar leiki um 1 sætiö
og V'alur-VIkingur um 3. sætiö.
Leikirnir fara fram viö Lækjar-
Telja stundum út
af husunum
„Starf okkar er að hafa al-
mennt eftirlit meö vinveitinga-
húsum. Viö eigum aö sjá svo um
aöekki sé of margt inni á stööun-
um, aö fólk undir aldri fari ekki
inn i húsin og að börunum sé lok-
að á réttum tima,” sagiS Einar
Björnsson.
Einar sagöi aö almenna reglan
væri sú aö fólki sem heföi náö 18
ára aldri væri heimil innganga á
vinveitingahúsin, en mætti hins
vegar ekki kaupa áfengi fyrr en
um 20 ára aldurinn. Þetta mis-
ræmi geröi eftirlitsmönnunum oft
erfitt fyrir. A hinn bóginn heföu
flest húsin sett sinar eigin aldurs-
takmarksreglur og heföu þá miö-
aö viö tuttugu árin.
„Ef okkur finnst óeðlilega
margt um manninn á einhverju
húsanna, þá teljum við út,” hélt
Einar áfram. „Ef siöan kemur i
ljo’s aö húsinhafa farib yfir leyfi-
lega tölu þá eru þau oft „ströff-
uö”. Tlðast þannig að tekið er af
þeim framlengingarleyfiö, sem
þýðir aö þau veröa að loka klukk-
skolann i Firöinum og hafa að
undanförnu verið leiknir i bliö
skaparveöri aö viöstöddum ijölda
áhorfenda.
an 11.30 á kvöldin. Þetta kemur
þó ekki oft fyrir,þviaööllu jöfnu
halda húsin settar reglur.”
— Hvernig list þér á þær breyt-
ingar sem uröu á opnunartiman-
ura nú i þessum mánuði?
„Mér list ágætlega á afnám
hálf tólf reglunnar. Aftur á móti
finnst mér rýmkunin helst til
mikil viövikjandi opnunartimann
Heföi fundist nóg aö leyfa
dansleikjahaldiö til klukkan 2 um
helgar. Annars af þeirri litlu
reynslu sem komin er á þessar
nýju reglur þá viröast þær til bóta.
Raðir utan við böllin um siöustu
helgi voru hverfandi ég held að
allflestir sem mættu til gleðinnar
hafi náö aö komast inn f sæluna’.
„Farið aftast i
röðina”
Með Einari i , ,eftirlitinu” eru
þeir, Vilhjálmur Larsen, Níels
Hermannsson, Stefán Valdimars-
son og Jón Steinþórsson og hefur
samstarf þeirra veriö meö ágæt-
um aö sögn Einars.
— Hvernig er aö umgangast
misjafnlega drukkiö fólk á hverju
kvöldi i þessu starfi?
„É g er algjör bindindismaður
sjálfur og fannst þetta erfitt til aö
byrja meö. En starfinn vandist
eins og allt annaö og nú líkar mér
þetta ágætlega. Allflestir sam-
komugestirþekkja okkur og fram-
koma þeirra er oftast meö ágæt-
um. Viö vorum stundum notaðir
sem hálfgerðar grýlur á fólk sem
stóð I biðrööum, þegar hálf tólf
reglan var i gildi, en sjaldnast er
fólk þó aö atast i okkur. Þaö er
helst þegar viö þurfum aö komast
inn i húsin i gegnum þvögu sem
stundum safnast viö dyr þessara
húsa, að fólk sem ekki þekkir
I okkur segir. „Ekki troöast, farið
\ al’tast i roðina.” En þetta hefst
j allt meö góöu og þannig reymirn
; viö aö vinna okkar störf,” sagöi
! Einar Björnsson að lokum. GAS
VEITtNGAHUSIO I
ht >l »k OO

SIMt 86220
AlkUfwie O* • u> >rtl «•! »8
>*4\K**» 8o«Avr
r*i.» ht /0 30
^»8»«i|r«n84v
'Matur framreiddur frá kl. 19.00.
Boröapantamr frá kl. 10.00
St.Ml »0220
Askiljum okkur rétt til aö ráöstafa frateknum boröum
eftir kl. 20.30
tííjóiiisveilin GSasir og diskótek
'1 öld, íaugardags- og sunnudagskvöid
Opið föstudags- og laugardags-
kvöld til kl. 3
Spariklæönaöur
Útimótið í handknattleik