Búnaðarrit - 01.01.1902, Blaðsíða 101
93
stafað af þekkingarskorti, að því er snertir meðferð mjólkur,
og verður það afsakanlegra, er þess er gætt, að það er
fyrst nú á hinum allra síðustu árum, að áhuginn á því, að
bæta smjörgjörðina, er vaknaður.
Eftir eins dags dvöl i Reykjavík var eg kvaddur til
að fara vestur að Hvanueyri í Borgarfjarðarsýslu, þar sem
ætlast var til, að mjólkurskólinn skyldi vera. JÞá er eg
kom til Hvanneyrar (21. júlí) var alt óundirbúið til þess að
skóliun gæti tekið til starfa. Meðau á biðinni stóð notaði
eg tímauu til þess að komast niður í íslenzku og samdi
jafnframt þvi ritling miun „Meðferð mjólkur“. — 1. nóvem-
ber byrjaði fyrsta kenslutímabilið i meðferð mjólkur, og
stóð það yfir í 3 mánuði, var þá að eins einu uemandi á
skólanum, Guðlaug Ólafsdóttir úr Reykjavík. Orsökin til
þess, að nemenduruir voru eigi fleiri, muu bafa verið sú,
að flestir vóru máli þessu ókuunugir, og svo jafnvel með-
fram vantraust á skólauum. Til bráðabyrgðar lánaði búnað-
arskólinn kjallarann undir skólabúsinu til mjólkur meðferð-
arinnar, og stofu til að kenna i; auk þess lánaði skólinn
einnig 2 svefnberbergi, og seinna það þriðja.
1. febrúar 1901 bófst annað kenslutímabilið, er endaði
30. apríl, og lauk með burtfararprófi.
Nemendur, þetta timabil, voru: Steinuuu Sigurðardóttir
úr Arnessýslu, Margrét Sigurðardóttir úr Reykjavík, Guðrún
Jónsdóttir úr Suður-Múlasýslu og Helga Björusdóttir úr
Borgarfjarðarsýslu. Auk þessara var Guðrúu Ólafsdóttir úr
Skagafjarðarsýslu á skólanum, en kom á bann 3 vikum síð-
ar en hinar. — 4. maí bófst þriðja kenslutimabilið, og
stóð fi'am í miðjan júlí; voru þá tveir nemendur á skólanum
.Þorgerður Jónsdóttir úr Eyjafjai’ðai’sýslu og Astríður Jónsdóttir
úr Borgaíjarðai-sýslu, seiuasta mánuðinn bættist við Yigdis
Hannesdóttir úr Borgarfjarðarsýslu. Auk Jiessara 9 stúlkna,
sem bér eru nefndar, sóttu skólann fjórir aðrir kvennmenu,
eldri og yngri, sem dvöldu Jxar 1 —3 vikur. Kenslan var
ókeypis, en fyrir fæði og búsnæði Jxurftu némendurnir að
greiða 25 kr. bver um uiáuuðinu. Kenslugi-einarnar voru