Fréttablaðið - 20.01.2012, Blaðsíða 34

Halldór Halldórsson, hjá Gullfiski harðfiskverkun, segir harðfisk
einstakt ljúfmeti og prótínríkan að auki.
Harðfiskur er eitt af því fjölmarga sem má finna á borðum nú þegar
þorrinn gengur í garð. Halldór Halldórsson, eigandi Gullfisks harð-
fiskverkunar, er sérfróður um hann.
Halldór segir harðfisksölu vera orðna frekar jafna yfir allt árið
og þar af leiðandi sé þorrinn ekkert sérstakur álagstími hjá þeim.
„Sumartíminn er orðinn okkar helsti álagstími, en harðfiskur virð-
ist vera orðinn vinsæll í útilegurnar og ferðalögin,“ segir Halldór.
Hann getur þess að starfsmenn leggi þó meiri áherslu á stærri
pakkningar á þorranum.
Að ljúffengu bragði undanskildu segir Halldór harðfisk vera einn
besta prótíngjafa sem fyrirfinnist og þar af leiðandi sé mikil nær-
ing í honum. „Yfirleitt mælist harðfiskur með frá 75 prósent prótín
en við höfum verið að dreifa harðfiski úr ýsu undir vörumerkjunum
Gullfiskur og Gæðafiskur og hann hefur verið
að mælast með 82-85 prósent prótín,“
bendir Halldór á. - trs
„Við ásatrúarmenn höldum ávallt
þorrablót á bóndadag og leggjum
áherslu á að hafa þau skemmti-
legustu samkomur ársins,“ segir
Hilmar Örn Hilmarsson alls-
herjargoði. Hann telur þorrablót
hafa tíðkast hér á landi í upphafi
Íslandsbyggðar en koðnað niður
eftir að þjóðin varð kristin og ekki
verið endurvakin aftur fyrr en á
19. öld. „Þegar Íslendingar fengu
trúfrelsi með stjórnarskránni 1874
þá byrjaði Stúdentafélag Íslend-
inga í Kaupmannahöfn á því að
halda þorrablót,“ segir hann. „Þó
grunar mig að séra Matthías Joch-
umsson og fleiri menn á Akureyri
hafi tekið forskot á sæluna árið
áður.“
Að áliti Hilmars Arnar hafa
þorrablótin haft það gildi frá upp-
hafi að lyfta fólki upp úr skamm-
degisdrunganum hér á norður-
slóðum, gleðja og kæta. „Kannanir
hafa sýnt að seinni partur janúar-
mánaðar er mörgum erfiðasti tími
ársins sálfræðilega. Þannig hefur
það ugglaust alltaf verið. Því hefur
vantað gott partí til að peppa fólk
upp og þannig koma þorrablótin til
sögunnar.“
Hilmar Örn segir þorrablótum
ásatrúarmanna nútímans svipa
til annarra sem haldin séu vítt
um byggðir landsins. Þau snúist
ekki bara um að kýla vömbina og
þamba mjöð, heldur líka styrkja
andann og gleðina með uppbyggi-
legri dagskrá. Í þetta sinn flytur
Þór Tulinius leikari brot úr ein-
leiknum Blótgoðanum, fjölda-
söngur sé fastur liður svo og
minni karla og kvenna og
síðan mæta Björn Thorodd-
sen, Jón Rafnsson og Andr-
ea Gylfadóttir með létta
tóna. „Einhverjir úr félaginu
stíga líka gjarnan á svið og
láta í sér heyra,“ segir hann.
„Þetta er alltaf fjölbreytt og
skemmtilegt.“
Skyldu ásatrúarblótsgestir
klæðast fornum búningum í
anda landnámsmanna? „Ekki
almennt,“ svarar allsherjargoðinn.
„En ákveðinn hópur hefur verið að
læra fatagerð upp á gamla mátann
og mætir gjarnan í þannig klæðn-
aði.“ gun@frettabladid.is
Gott partí hefur vantað
til að peppa fólk upp
Þorrablót eru heiðin hátíð sem fylgdi landnámsmönnum hingað. Tilgangurinn var frá öndverðu sá að
lyfta fólki upp úr skammdegisdrunga, að mati Hilmars Arnar allsherjargoða sem blótar þorra í kvöld.
Hilmar Örn og Jóhanna Harðardóttir
Kjalnesingagoði lyfta hornum á þorrablóti
ásatrúarmanna. FRÉTTABLAÐIÐ/STEFÁN
Prótínríkur og
sérlega bragðgóður
Þór Tulinius flytur brot úr ein-
leiknum Blótgoðanum.
GOTT Á
BÓNDADAGINN
Okkar bakarí | Iðnbúð 2 | 210 Garðabær | Sími: 565 8070
Mikið úrval af fallegum tertum
Kynntu þér úrvalið á www.okkarbakari.is og á facebook.com/okkarbakarí
NÚVITUNDARHUGLEIÐSLA
www.dao.is
Átta vikna námskeið í núvitundarhugleiðslu
byrjar mánudaginn 23. janúar.
Nánari upplýsingar á www.dao.is
Gunnar sími 822-0727
Helena sími 822-0927
ENSKA
Enska II - III
Enska IV
Enska tal og les
SPÆNSKA
Spænska I
Spænska II
Spænska tal og les
DANSKA
Danska I - II
NORSKA
Norska I – II
Norska framhald
SÆNSKA
Sænska
Skráning: http:// kvoldskoli.kopavogur.is og í síma 564 1507
Tungumálanámskeið
Kennt er í byrjenda – framhalds –
og talæfingaflokkum
FRANSKA
Franska I
Franska framhald
ÍTALSKA
Ítalska I
Ítalska II
Fjöldi annarra námskeiða eru í boði
Snælandsskóla við Furugrund
Með rakblaðabrýninu Razorpit skerpir þú rakblaðið og getur notað sama blaðið allt að 150
sinnum. Notkunin er einföld, það þarf einungis að setja smá raksápu á brýnið og renna
rakblaðinu yfir það nokkrum sinnum. Einfalt og fljótlegt!
,,Snyrtigræja ársins 2011 fyrir karlmenn” samkvæmt breska herratímaritinu FHM.
Fæst í eftirtöldum verslunum: Fjarðarkaup, Hagkaup, Kosti , Lyfju, Melabúðinni, Lyfjaver,
Reykjavíkur Apótek