Morgunblaðið - 29.06.1985, Qupperneq 37

Morgunblaðið - 29.06.1985, Qupperneq 37
MORGUNBLAÐIÐ, LAUGARDAOUR 29. JÚNÍ 1985 37 „Byrjaði í þriggja til fjögurra fermetra húsnæði“ Eg byrjaði ósköp smátt fyrir fjórum árum, 19 ára gam- all, að taka að mér bókhalds- störf fyrir fjölskylduna en þetta vafði svo smám saman upp á sig, segir Ingimundur Helgason, 23 ára gamall, sem rekur með við- skiptafræðinámi sínu í Háskól- anum eigið bókhaldsfyrirtæki sem hann kallar I. Helgason. Þetta var ósköp frumstætt í byrjun og allt gert á gamla mát- ann í pappírsvinnu. Húsnæðið sem ég hafði fyrir þetta var ekki upp á marga fiska, ætli fer- metrafjöldinn hafi ekki verið þrír eða fjórir þangað til nýlega. Draumurinn var alltaf að geta keypt tölvu og sett fyrirtækin í bókhaldsforrit sem ég og gerði fyrir rúmu ári og endurnýjaði síðan tölvuna aftur fyrir nokkru. — Ertu einn af þessum tölvu- óðu? — Nei, alls ekki. Ég hafði aldrei gefið mér tíma til að grúska í tölvum áður og kunni ekkert þeim viðkomandi. Þetta var því dálítið erfitt fyrst eftir að hún kom í mínar hendur en bjargaðist allt saman með reynslunni. Ég lærði af mistök- um sem ég gerði æ ofan í æ og reyndi að grúska og leysa vanda- málin upp á eigin spýtur í stað þess að láta einhvern koma og gera það fyrir mig. Ég er nú ennþá með sama gamla bók- haldsforritið mitt því ég kann orðið vel á það. Ég kann raun- verulega ekkert annað á tölvuna en það sem snýr að atvinnu minni. Aftur á móti hef ég orðið áhuga á tölvum og það er orðin spurning hvort ég einbeiti mér að slíku námi einungis í haust eða með viðskiptafræðinni. — Er ekkert erfitt að sam- ræma námið og vinnuna? — Jú, það hefur verið það undanfarið. Ég tók mér frí sl. vetur frá námi því það var orðið það annasamt hiá mér og fyrir- tækin of mörg. I sumar ætla ég að reyna að bæta úr þessu og koma hlutunum í viðunandi horf þannig að ég sjái mér fært að stunda námið af krafti er haust- ar. Þetta var orðið það um- fangsmikið að það var skólinn eða vinnan og þaö er alls ekki ætlunin að leggja námið á hill- una. Öllu má nú ofgera Það er allt í lagi að taka hlut- ina bókstaflega en öllu má nú ofgera. Enski tónlistarkenn- arinn Basil March, sem á mynd- inni er að leika á básúnu, fannst að ungu nemendurnir hans gætu ekki túlkað vatnasvítu Hándels sem skyldi. Hann hafði því næstu kennslustund i sundlaug þar sem nemendurnir blautir upp að mitti reyndu sitt besta við að skila tónunum frá sér þannig að kennaranum líkaði. Ég get því miður ekki borgað þér það sem þú átt skilið, því undir lágmarks- laun má ég víst ekki fara. ELDHÚSKRÓKURINN Hrísgrjónaréttir Þetta er einskonar framhald af Dyngjunni sl. laugardag, þar sem ég sagði frá hollustu hrísgrjóna. Og nú koma upp- skriftirnar sem ég talaði þá um með langkornuðum Kell- oggs hrísgrjónum (longrained, parboiled). Hrísgrjóna karrýsalat: fyrir 4. 350 gr. soðin langkornuð hrísgrjón (100 gr. ósoðin, 250 gr vatn, aðeins salt. Soðið í 20—25 mínútur við lágan hita.) 2 lítil matarepli, söxuð niður og 1 mtsk sítrónusafa blandað út í. 125 gr græn paprika, skorin smátt. 25 gr hnetur / *• 4 mtsk. ávaxta jógúrt 1 mtsk. kókösmjöl ' 1 tsk. karrý 2 mtsk. steinlausar rúsínur Blandið saman soðnum hrísgrjónum, eplum með sítrónusafa, papríku og hnetum. Hrærið saman jógúrt, karrý, rúsínum og kókosmjöli. Látið standa smá stund. Hellið svo yfir hrísgrjónin og blandið varlega með tveimur göfflum. Kælið vel fyrir notkun. Hitaeiningar í einum skammti: 192 Fylltir tómatar: 8 jafnstórir tómatar. Olía til steikingar (hitaein- ingasnauð). 1 lítill laukur, fínt saxaður 50 gr hrísgrjón 75 gr maískorn 5 matsk. teningssoð 75 gr kotasæla Iceberg eða kínakál. Skerið þunnt lok af tóm- ötunum og geymið. Skafið með teskeið innan úr þeim og saxið, leggið til hliðar. Hvolfið tómötunum og látið renna vel úr þeim. Hitið olíuna á pönnu og hægsteikið laukinn og grjónin glær. Bætið þá út í maískorni, teningssoðinu og tómat-Jukkinu", setjið allt í pott með 75 gr. af vatni, látið suðuna koma upp, lækkið þá hitann og látið malla undir loki í 20 mínútur. Tekið af plötunni og látið kólna. Blandið að síðustu kotasælu saman við og fyllið tómatana, setjið „lokið“ á og berið fram á kálbeði, sbr. mynd. Hitaeiningar í hverjum skammti: 116 Kjöt og hrísgrjónabaka: fyrir 4 200 gr. hakkað kjöt 1 saxaður laukur (miðl- ungs) 2 hvítlauksrif (marin) 100 gr rauðar baunir (Lent- ils) 1 lítil græn paprika, smátt söxuð 425 gr niðursoðnir tómatar (lk dós) 1 lárviðarlauf 5 dl kjötsoð (ca. 2 teningar) Á milli fingranna af oreg- ano og basilikum kryddi, salt og svartur pipar. 2 mtsk. tómatsósa 100 gr ósoðin hrísgrjón 50 gr rifinn óðalsostur Sjóðið kjötið í eigin vökva við lágan hita þar til það skiptir lit, látið i sigti og öll fita látin renna af. Bætið lauknum og hvítlauknum út í og steikið á pönnu í 1—2 mínútur. Bætið þá rauðu baununum út í ásamt papriku, tómötum, lárviðarlaufi, helmingnum af kjötsoðinu, salti, pipar og öðru kryddi. Látið suðuna koma upp. Hrærið í einu sinni og látið malla undir loki í 30 mínútur þar til kjötið og baunirnar eru meyr. Fjarlægið þá lárviðarlaufið og setjið 2 mtsk. tómatssósu út í. Sjóðið hrísgrjónin í afgangnum af kjötsoðinu (100 gr grjón, 250 gr soð) í 20 mínútur við vægan hita. Látið lag af kjötmaukinu í glæra, eldfasta skál, þar yfir laga af hrísgrjónum, þá aftur kjötmauk, og loks annað lag af hrísgrjónum. Dreifið rifna ostinum efst og látið undir grill þar til osturinn er fallega brúnn. Hitaeiningar í hverjum skammti: 300 f

x

Morgunblaðið

Direct Links

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.