Morgunblaðið - 03.04.1996, Blaðsíða 41

ORGUNBLAÐIÐ
MIÐVIKUDAGUR 3. APRÍL 1996 41
FRÉTTIR
ryggingastofnun gerir samstarfssamning við Háskólann
Morgunblaðið/Þorkell
SAMKOMULAGIÐ innsiglað. Hér takast þeir Karl Steinar Guðnason forstjóri Tryggingastofnunar
og Jón Torfi Jónasson prófessor í hendur. Á milli þeirra stendur Sveinbjörn Björnsson háskólarektor.
Tegundir og orsakir
örorku rannsakaðar
Sendiráðs-
tillögur
sýndar
SÝNING á vinningsstillögum
ogtillögum íslensku keppend-
anna um norræna sendiráðs-
svæðið í Berlín verður opnuð
kl. 17 í dag, miðvikudaginn
3. apríl, í Norræna húsinu í
Reykjavík og mun hún standa
til 25. apríl nk.
Við opnun sýningarinnar
kl. 17 flytur Steindór Guð-
mundsson, forstjóri Fram-
kvæmdasýslu ríkisins, ávarp
og Sigurður Einarsson, arki-
tekt, flytur erindi um fyrri
hluta samkeppninnar, kynnir
tillögur og síðari hluta keppn-
innar.
TRY GGINGASTOFNUN ríkisins
hefur undirritað samkomulag um
samstarf við Háskóla íslands um
kennslu og rannsóknir á sviði al-
mannatrygginga. Er þetta gert í
tilefni af 60 ára afmæli stofnunar-
innar. Þetta er einn stærsti samn-
ingur sinnar tegundar sem gerður
hefur verið við Háskólann.
Tilgangur samningsins er að
aukaþekkingu á almannatrygging-
um. I því skyni mun Trygginga-
stofnun kosta stöðu rannsóknapró-
fessors í læknadeild í fimm ár, en
einnig hefur verið samið við Félags-
vísindastofnun um rannsóknar-
verkefnið „Almannatryggingar og
velferð á Islandi“. Þá er í mótun
samstarf um kennslu í almanna-
tryggingarétti og tengdum grein-
um í lagadeild Háskólans.
Samkomulagið kveður á um sam-
starfsnefnd, skipaða sex nefndar-
mönnum, þar sem þrír eru tilnefnd-
ir af Háskóla íslands og þrír af
Tryggingastofnun. Báðir aðilar geta
lagt fram tillögur að rannsóknum,
verkefnum og kennslu eða öðru
samstarfi og mun nefndin vinna úr
framlögðum tillögum. Fyrirhuguðu
rannsóknarverkefni læknadeildar er
ætlað að skilgreina orsakir og teg-
undir örorku á íslandi, en mjög litl-
ar rannsóknir hafa verið gerðar á
þessu sviði hérlendis. Öryrkjum hef-
ur fjölgað hratt undanfarin ár og
því er líklegt að upplýsingar á þessu
sviði geti nýst til aðgerða hvað varð-
ar forvarnir og starfsemi Trygg-
ingastofnunar.
Morgunblaðið/Ámi Sæberg
ÞÓRA Benediktsdóttir og Birna Guðjónsdóttir
í versluninni Red//Green.
Hestamenn funda
á Hvolsvelli
FJÓRÐUNGSMÓT sunnlenskra
hestamanna er efni fundar sem boð-
ið er til af Hestamannafélaginu Geysi
í Rangárþingi miðvikudagskvöldið
3. apríl í Hlíðarenda á Hvolsvelli.
Fundarefni eru í raun tvö: Annars
vegar munu hrossaræktarráðunaut-
arnir Kristinn Hugason og Jón Vil-
mundarson ræða um kynbótasýn-
ingar og um þátt kynbótahrossa á
Fjórðungsmótinu og hins vegar
munu þeir Kristinn Guðnason og
Fannar Jónasson ræða um skipulag
mótsins og undirbúning þess. Krist-
inn er formaður framkvæmdanefnd-
ar og Fannar framkvæmdastjóri
mótsins.
Fjórðungsmótið á Rangárbökkum
í. sumar er helsti viðburður á sviði
hestamennsku á íslenskum hestum í
ár og er búist við að þátttökuhross
muni skipta hundruðum og gestir
þúsundum, þar af líklega 3-4 þúsund
erlendir gestir. Landsmótið á Gadd-
staðaflötum við Rangá sumarið 1994
þótti takast afar vel og eru sömu
aðilar í forystu fyrir þessu móti.
Mörg fjórðungsrnót sunnlenskra
hestamanna hafa verið haldin á
Rangárbökkum við Hellu en mótið í
sumar verður líklega það síðasta.
Ætlunin er að leggja fjórðungsmót
af en fjölga í þess stað landsmótum
og halda þau annað hvert ár fram-
vegis.
Fundurinn á miðvikudagskvöld fer
sem fyrr segir fram í Hlíðarenda á
Hvolsvelli og hefst hann kl. 21.
Red//Green
verslun
qpnuð á
Islandi
OPNUÐ hefur verið verslun
á Laugavegi 1 sem selur fatn-
að frá Red//Green.
Red//Green er dönsk verslun-
arkeðja og er fatnaður frá
þeim einungis seldur í sérleyf-
isverslunum. Um þessar
mundir eru starfandi á sjötta
tug verslana um ailan heim.
Eigendur að Red//Green
Flagship á íslandi eru Birna
Guðjónsdóttir og Þorsteinn
Garðarsson.
í fréttatilkynningu segir
m.a. að fatalína R//G sé þrí-
þætt: í fyrsta lagi er um að
ræða klassískan, sportlegan
fatnað, í öðru lagi golffatnað
og í þriðja lagi „Match Race“
sem er skjólgóður fatnaður
sem heldur eigandanum hlýj-
um ogþurrum í hinum verstu
veðrum.
Allar verslanir Red//Green
eru innréttaðar í svipuðum
stíl. Verslanirnar eru allar
skreyttar með hlutum er
tengjast siglingum og sjó-
mennsku, t.d. blakkir, skips-
klukkur, reipi og skútumynd-
ir.
PASKA-
FORRÉTTIR
Matur og matgerð
Þegar boðið er til veislu vefst fyrir mörgum,
hvað hafa á í forrétt, segir Kristín Gestsdótt-
ir, sem er hér með tvo óvenjulega forrétti.
EINS og nafnið bendir til
eru forréttir bornir fram
í byijum máltíðar.
Þeirra hlutverk er að örva bragð-
laukana og gleðja augað. For-
rétturinn er það fyrsta sein borið
er á borð og lystilegur forréttur
vekur forvitni og von
um góða máltíð.
Helst þarf allt sem
er á forréttar-
diskinum að
vera ætt,
það ætti
ekki
að
nuna,
þegar alls
konar litauðugt
grænmeti er fáan-
legt. Ég hefi talsvert
fengist við að skera
grænmeti fallega og setja í
kalt vatn svo að það „springi út“
eða opni sig, þannig er hægt að
búa til ótrúlega fallega hluti úr
því en græmeti án þeirra tilfær-
inga er líka fallegt. í þessum
þætti er boðið upp á tvo fallega,
bragðgóða og jafnframt fljótlega
forrétti. Þeir eru báðir vafðir upp
eins og rúllukaka, en síðan skorn-
ir í sneiðar. Bera má þá fram á
stóru fati eða setja eina eða tvær
sneiðar á hvern disk, skreyta með
hráu grænmeti og bera fyrir
hvern og einn.
og raðið á fat eða leggið
1-2 sneiðar á forréttardisk.
Skreytið með hráu grænmeti,
t.d. salatblöðum og tómatbátum.
Þetta má ekki frysta.
Rúlla m/aspas
og rækjum
ætlað 20, ein sneið á mann
300 g óðalsostur
3 dl brauðrasp
8 eggjarauður
1 peli ijómi
'A tsk salt
'/, tsk Cayenne- eða chilipipar
8 eggjahvítur
Spínatrúllur
m/reyktum laxi
ætlað 20, tvær sneiðar á mann
2 dósir niðursoðið spínat,
400 g hvor
12 stóregg
nýmalaður pipar
Vi tsk múskat
1 tsk salt
400 g hreinn ijómaostur
2 tsk sítrónusafí
400-500 g reyktur lax
1. Setjið eggjarauður, múskat
og salt í skál og hrærið vel saman,
bætið spínatinu út í og hrærið sam-
an. Þeytið síðan hvíturnar og setjið
varlega út í.
2. Setjið bökunarpappír á 2 bök-
unarplöntur, smyijið deiginu jafnt
á pappírinn.
3. Hitið bakaraofn í 200 °C,
blástursofn í 180-190 °C, setjið í
ofninn og bakið í 12 mínútur, eða
þar til allt er orðið þurrt. Deigið
blæs upp en sígur niður aftur.
Hvolfið á hreint stykki, leggið ann-
að stykki yfir. Látið kólna. .
4. Hrærið sítrónusafa út í ijóma-
ostinn, smyijið honum jafnt á báða
botnana. Gott er að hita ijómaost-
inn örlítið t.d. í örbylgjuofni.
5. Skerið laxinn smátt og stráið
yfir. Vefjið saman langsum eins og
rúllutertu. Vefjið hreint stykki þétt
að rúllunni. Geymið þannig á köld-
um stað.
6. Skerið í þykkar sneiðar á ská
‘A dl rifinn parmesanostur
1. Hitið bakaraofn í 200 °C,
blástursofn í 180-190 °C.
2. Hrærið saman eggjarauður
og ijóma ásamt salti og cayenne-
eða chilipipar. Blandið saman
brauðraspi og óðalsosti og setjið
saman við. Þeytið hvíturnar og
blandið varlega saman við.
3. Smyrjið bökunarpappír og
leggið á ofnskúffuna. Hellið sopp-
unni jafnt á bökunarpappírinn,
stráið parmesanosti yfir. Bakið í
miðjun ofninum í 12 mínútur.
Hvolfið á hreint stykki. Leggið ann-
að stykki yfir og látið kólna.
Inn í rúlluna:
70 gsmjör
60 g hveiti
2 dl ijómi
2 hálfdósir aspas
150 grækjur
2 dl rifinn óðalsostur
1. Bræðið smjör, setjið allt hveit-
ið út í, setjið rjóma og aspassoð (5
dl) smám saman út í og hrærið á
milli.
2. Rífíð ostinn og setjið út í.
Kælið. Smyijið jafnt á botninn.
Skerið aspasinn og rækjurnar í bita
og stráið á rúlluna og vefjið upp
langsum.
3. Skerið í sneiðar. Setjið eina
sneið á hvern forréttardisk, skreyt-
ið með sítrónubáti og rækju í skel
ef hægt er, einnig má nota hvers
konar hrátt grænmeti til skreyting-
Gleðilega páska