Dagblaðið Vísir - DV - 30.07.1993, Blaðsíða 16

Dagblaðið Vísir - DV - 30.07.1993, Blaðsíða 16
16 FÖSTUDAGUR 30. JÚLÍ 1993 Vísnaþáttur Þarsem einhvers enda spor „Hver sá sem hefur lifað nógu lengi til að komast að raun um hvað lífið er, veit í hve mikilh þakk- arskuld við stöndum við Adam, fyrsta velgjörðarmenn mannkyns- ins. Hann kom með dauðann í heiminn." Það var ameríski rithöf- undurinn Mark Twain sem lét Vísnaþáttur Torfi Jónsson þessi orð falla. En hver eru við- brögð íslenskra skálda og hagyrð- inga til ellinnar og dauðans? Bleiksvísur nefnir Ásmundur Jónsson frá Skúfsstöðum eftirfar- andi bolialeggingar sínar um hið liðna og hið ókomna: Oft ég söknuð sáran hef, svona er að eiga minni. Ég er að glugga í gömul bréf og gömul rifja upp kynni. Það sem ég áður unni mest er mér týnt og graíið, og bráðum læt ég bleikan hest bera mig yfir hafið. Þegar Bleikur þeysir í hlað, þá er ég ferðaklæddur og stíg á reistan gjarða-glað í guðs nafni, óhræddur. Fær er jafnt til flugs og sunds sá fákur og vart mun bila. Yfir á bakka Edenslunds ætlar hann mér að skila. Þegar Bleik ég síðast sá söknuður greip mitt hjarta. Vin hann einn mér flutti frá fram á sundið bjarta. Renni ég sjónum yflr ál, upp og fram, þar stjörnubál dreypir Jjósi á draumasál. Drekk ég, Bleikur, þína skál. Bjami Jónsson frá Gröf, úrsmið- ur á Akureyri, gerir svofellda grein fyrir viðhorfi sínu og kallar Ágjöf: Bölvuð ellin ógnar mér, aflt að velli mylur. Á mig hella árin sér eins og felhbylur. • Ellina ég illa ber, alltaf harðnar glíman. Það væri alveg eftir mér að andast fyrir tímann. Eggert Norðdahl frá Hólmi v/Reykjavík, sem var á 97. ári er hann lést árið 1963, kvað: Eliistrauminn áfram klíf, ekkert er tíl án raka, eins og draumur aUt mitt líf eða næturvaka. Öll mín Uöin ævistig eru í veður fokin. Sá er hingað sendi mig sér um ferðalokin. Grímur Jónsson frá Jökulsá á Flateyjardal er sáttur við það sem ekki veröur umflúið: Líða tekur langt á kvöld, langeldamir dofna. Nálgast óðum nóttin köld, nú væri gott að sofna. „Þaö er ekki svo að ég hafi aldrei verið tU áður, eða þú, eða aUir þess- ir konungar. Né heldur er það svo að allt verði að engu héðan í frá. - Eins og í þessum líkama fer hold- tekin sáUn gegnum bernsku, æsku og eUi, á sama hátt, hún fer frá ein- um líkama til annars, þess vegna verða hinir vitru aldrei blekktir í þessum efnum. - Sá sem fæðist á dauðann vísan - sá sem deyr á fæöingu vísa. Harmaðu því ekki hiö óumflýjanlega." Svo segir í Bhagavad - Gita sem er indverskt trúarljóð og þýðir „söngur hinna heUögu“ og með hinum heUögu er átt við guðinn Krishna. En hveiju skal trúa? Ég hygg að þeir séu margir sem gætu tekið undir með Spánverjanum Luis Bunuel sem sagði: „Ég er enn trúleysingi. Svo er guði fyrir að þakka.“ Þeir gera hvort tveggja í senn: trúa og trúa ekki. En við get- um óhikað tekið undir með Gunn- laugi P. Sigurbjömssyni sem kvað svo: Ekki þurfa að óttast dóm æðstu máttarvalda þeir, sem fyrir börn og blóm björtum skUdi halda. Og má ekki af framanskráðu ætla að höfundur næstu vísu, sem ég veit ekki hver er, hafi á réttu að standa: Bræðir ísinn ylrUít vor, eyðast veðrin ströngu. Þar sem einhvers enda spor annar byijar göngu. Þaö eru ekki ýkja mörg ár síðan það var sára sjaldgæft að heyra eöa lesa um að þessi eða hinn yrði jarðsunginn, nú er því þannig farið um flesta sem kveðja, sem mér finnst mjög miður. Og til að koma í veg fyrir að ég verði fyrir slíkri hremmingu þegar minn tími kem- ur hef ég afþakkað allan söng við þaö tækifæri. Ég hrífst af fógrum söng en ég vU ekki fyrir nokkurn mun láta kveða mig niður í jörð- ina. Tvisvar á þessu ári hef ég heyrt auglýst að hinn látni yrði kvaddur á tilteknum stað og stundu og þótti gott að heyra. En meöan enn er tími tíl er fuU þörf á áminningu Step- hans G. Stephanssonar: Hlæjum þrótt í líf og ljóð, lúa þótt við höfum - kemur nóttin næðisgóð nógu fljótt í gröfum. Sá frægi leikari og leikstjóri Wo- ody AUen sagði einhveiju sinni: „Ég er ekki hræddur við að deyja, ég kæri mig bara ekki um að vera viðstaddur þegar þar að kemur.“ Ekki er með öllu óhugsandi að hon- um gæti orðið að ósk sinni, það kemur fyrir að menn eru „dánir þótt þeir lifi“. En „Dauðinn er mis- kunnsamur/það er aðeins lífið/sem er grimmt./ - Samt óttumst við dauðann/en elskum lífið,“ segir skáldið Ragnar Ingi Aðalsteinsson. En lokaorðin þessu sinni á Þingey- ingurinn Karl Sigtryggsson á Húsavík: Oft mér veitir innri friö yndi sólarlagsins, þó aldrei gæti ég orðið við öllum kröfum dagsins. Torfi Jónsson Matgæðingnr vikirrmar_dv Eurovision hrísgrjónaréttur „Þessi réttur er mjög vinsæU hjá mér. Ég hef hann t.d. alltaf þegar Eurovision-keppnin er í sjónvarpinu þannig að vel má kaUa hann Éurovisionrétt," segir Anna Margrét Stefánsdóttir sem er matgæðingur vik- unnar að þessu sinni. Hún ætlar að bjóða lesendum upp á hrísgijónarétt sem hún segir að sé mjög einfalt að búa til. Þetta er mjög góður réttur en svoUtið fit- andi,“ segir Anna Margrét. Uppskriftin Utur þannig út: Það sem þarf 1 'A poki soðin hrísgrjón 200 g skinka 250 g sveppir, ferskir eða úr dós 1 'A peU rjómi 'A dós rjómagráðaostur 1 súputeningur 1 pk, frosið spergilkál (eða nýtt ef viU) 3 msk. majónes 1 tsk. karrí rifinn ostur Aðferðin Sveppimir eru brúnaðir í smjöri á pönnu og síðan settir í pott ásamt rjómanum, rjómagráðaostinum og súputeningnum. Látið maUa við vægan hita í 30-40 mínútur eða þangað til sósan fer að þykkna. Þá er tekinn tæpur bolU af rjómajafningnum og kælt. Mæjó- nesi og karrí hrært saman við jafninginn í boUanum. Soðin hrísgijónin eru sett í eldfast fat og svepp- arjómajafningnum heUt yfir. Skinkan er skorin í bita og henni dreift ofan á. SpergUkáUð er soðið og raðað yfir skinkubitana og loks er karríjafningnum smurt yfir. Að lokum er rifnum osti stráð yfir aUt saman, svo miklu sem hver vUl. Rétturinn er bakaður í ofni við 200 gráða hita í 20 mínútur eða þar tU osturinn er vel bráðnaður. Með þessu er borið fram hvítlauksbrauð. Að sögn Önnu Margrétar er einnig hægt að nota fisk eða kjúklingakjöt í staöinn fyrir skinkuna í réttinn. „Það má í raun nota hvað sem maður vUl og þannig er hægt að breyta réttinum," segir hún. Anna Margrét segist hafa mjög gaman af að prófa hina ýmsu rétti. Þessi hrísgijónaréttur sé hins vegar aUtaf jafn vinsæU. Hann má undirbúa áður og stinga síðan í ofninn og því getur verið mjög þægUegt að bjóða hann. Anna Margrét Stefánsdóttir, matgæðingur vikunnar. DV-mynd JAK Anna Margrét ætlar að skora á nöfnu sína, Önnu EUsabetu Ásgeirsdóttur, að vera næsti matgæðingur. „Hún er eldklár kokkur,“ segir hún. -ELA Hinhliðin Sakna hvalkjöts - segir Bergleif Joensen, hótelstjóri á Eskifirði Bergleif Joensen, hótelstjóri á Eskifirði, þykir afar snjall matar- gerðarmaður. Hann er færeyskur, flutti hingaö fyrir um tíu árum og starfaði við miklar vinsældir sem matsveinn á aflaskipum Eskfirð- inga, Jóni Kjartanssyni og Hólma- borg. Síöustu misseri hefur Ber- gleif rekiö Hótel Öskju á Eskifirði og nýverið tekið félagsheimUiö Val- höll á leigu og hafið þar veitinga- rekstur. Það er Bergleif sem sýnir lesendum DV hina hUðina að þessu sinni: Fullt nafn: Bergleif Gannt Joensen. Fæðingardagur og ár: 6. aprU 1942. Maki: Enginn. Börn: Þorsteinn, Jóhann, Bergleif- ur, Reynir, Bjami og Telma. Bifreið: Mazda 323, árgerð 1992. ' Starf: Hótelstjóri og kokkur. Laun: SæmUeg. Áhugamál: Matreiðsla og íþróttir. Hvað hefur þú fengið margar tölur réttar í lottóinu? Ég hef tvisvar sinnum fengið fiórar réttar. Hvað finnst þér skemmtilegast að gera? Mér finnst skemmtílegast að prófa nýjungar í matreiðslu. Hvað ftnnst þér leiðinlegast að gera? Mér finnst leiðinlegt að vaska upp. Uppáhaldsmatur: Grindhvalur, ■■■Kf . * Bergleif Joensen, hótelstjóri. spik og skerpikjöt. Uppáhaldsdrykkur: Föroya bjór og íslenskt vatn. Hvaða íþróttamaður finnst þér standa fremstur í dag? Reynir og Bjarki Gannt. Uppáhaldstímarit: Hammers, News og Gestgjafinn. Hver er fallegasta kona sem þú hefur séð? Vinkona mín, hún Jak- obína. Ertu hlynntur eða andvigur rikis- stjórninni? Hlutlaus. Hvaða persónu langar þig mest til að hitta? Fööur minn sem ég hef aldrei séð. Hann er skoskur. Uppáhaldsleikari: Robert de Niro. Uppáhaldsleikkona: Bette Midler. Uppáhaldssöngvari: Raggi sót. Uppáhaldsstjórnmálamaður: Hall- dór Ásgrímsson. Uppáhaldsteiknimyndapersóna? Stína og Stjáni. Uppáhaldssjónvarpsefni: íþróttir og matreiðsluþættir. Ertu hlynntur eða andvígur veru varnarliðsins hér á landi? Hlynnt- ur. Ertu hlynntur eða andvígur hval- veiðum hér við land? Hlynntur enda sakna ég mikið hvalkjöts. Hver útvarpsrásanna finnst þér best? Ég hlusta mest á rás tvö. Uppáhaldsútvarpsmaður: IUugi Jökulsson. Hvort horfir þú meira á Sjónvarpið eða Stöð 2? Ríkissjónvarpið. Uppáhaldssjónvarpsmaður: Hemmi Gunn. Uppáhaldsskemmtistaður: Valhöll á Eskifirði. Uppáhaldsfélag i íþróttum? West Ham United. Stefnir þú að einhveiju sérstöku í framtiðinni? Að gera ennþá meira fyrir Hótel Öskju og Valhöll. Hvað ætlar þú að gera í sumarfrí- inu? Fara á Ólafsvökuna meö Jak- obínu vinkonu minni.

x

Dagblaðið Vísir - DV

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Dagblaðið Vísir - DV
https://timarit.is/publication/255

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.