Þjóðviljinn - 03.02.1989, Blaðsíða 26
1 z 3 Ý 5 (x> A .. 92 7 * 9P W~ n 72
z i )3 (o y )4 )S 9 4- )S )(o (p 92 )?
)8 9? )7 )(o (o 4 W 2.0 1 (s> 92 Z( 22 1
)u> \s )4 2/ 23 1 Z 24 )z 23 92 4 s
)4 2J & )¥■ T 2 )£ 2¥ V. 13 *) (p 12 23'
z4 T <7 2S 2J 2<C> 2S 92 n 27 (s> 4 99 2/
u> 9? ('c> )Z 2+ 23 9 t 4- 23 99 1 € 21
4 JS' 92 QS n 7Z— ZT~ 92 23 2? T 23 2J 9?
99 Z(t 15' 21 99 )Z 21 8 2? 99 27 b 92 21) 13
7- s» ZJ 2! (s> T Z*> 4 23 2Je L? 92 )(o 25' Vb
n )4 23 99 )(o )0 23 12 T )<1 (s> n 92 23
¥ 2(e (L4 23 Ý 2S V- Z(o 1 u /V 24
1 3o h (? Z6> )<? (e> 27 23 92 24
AÁBDÐEÉFGHIÍJKLMNOÓPRSTUÚVXYÝÞÆÖ
Verðlaunakrossgáta
Nr. 29
Lausnarorðiöfyrir verölaunakrossgátu nr. 26 var HEIÐBJÖRT. Dregiö
var úr réttum lausnum og upp kom nafn Kristins Óskarssonar, Kúr-
landi 1, Reykjavík. Hann fær senda bókina Gauragangur eftir Ólaf
Hauk Símonarson.
Setjiö rétta stafi í reitina hér fyrir neöan. Þeir mynda þá bæjarnafn.
Sendið þetta nafn sem lausn á krossgátunni til Þjóðviljans, Síðumúla
6, Reykjavík, merkt: „Krossgáta nr. 29". Skilafrestur er þrjár vikur.
Verölaunin veröa send til vinningshafa.
)(p 9 (s> ¥ í )2 4 25 24 2<1
! —
skáldsagan Paskval Dvarte og
hyski hans, eftir Camilo José
Cela, sem Kristinn R. Ólafsson
þýddi. Vaka-Helgafell gaf bókina
út.
Sari
Oyhama
NABE - Japanskur pottréttur
Þótt Japanir séu þekktastir
fyrir ýmiss konar fiskrétti borða
þeir líka talsvert kjöt. Kannanir
sýna að Japanar borða nú mun
meira af kjöti en fyrr á árum og er
það talið ein af skýringunum fyrir
því að þeir hækka nú með hverri
kynslóðinni sem líður. Gífur-
legur fjöldi veitingahúsa í Japan
býður upp á stórar safaríkar
steikur að vestrænum sið en eng-
inn hörgull er heldur á hefð-
bundnum japönskum kjötrétt-
um, þar á meðal Nabe, sem þýðir
reyndar pottur.
Nabe fyrir fjóra:
Kínversk radísa
Ein eöa tvær stórar gulrætur
Ríflega eitt kíló af kjúklingabitum
Salt
Hálfur haus af kínakáli
Einn pakki af tofu (baunahlaupi)
ef það er fáanlegt (þaö fæst í
heilsubúðum og sumum stór-
verslunum. Þar á meðal Hag-
kaupum í Reykjavík). Einnig má
nota annað grænmeti, til dæmis
kartöflur.
ídýfa:
sojasósa
sítrónusafi
og rifln gulrót og/eða kínversk
radísa (eða venjulegar radísur)
1.
Sneiðið gulræturnar og kín-
versku radísuna í þykkar sneiðar
og setjið í pott með kjúklingabit-
unum. Fyllið pottinn af vatni og
bætið svoiitlu salti við. Sjóðið I
um það bil fjörutíu mínútur.
2.
Grófsaxið kínakálið og setjið það
í pottinn þegar kjötið er að verða
soðið og sjóðið það með.
3.
Skerið tofu í nokkuð stóra ten-
inga (hæfllega stóra til að hægt sé
að taka þá upp með matarprjón-
um) og bætið þeim seinast í pott-
inn þegar kjötið og grænmetið er
nokkurn veginn fullsoðið, því
tofu þarf mjög stuttan suðutíma.
(Takist ekki að útvega tofu, verð-
ur bara að sleppa því þar til það
er kornið í fleiri búðir.)
4.
Idýfan er búin til með því að hella
slurk í skál hjá hverjum matar-
gesti, smávegis sítrónusafa er
bætt í eftir smekk og sæmilegum
skammti af rifnum radísum og/
eða gulrótum.
5.
Veljið kjötbita, grænmeti og tofu
úr pottinum eftir smekk og setjið í
skálarnar með ídýfunni. Það er
allt í lagi þótt smávegis súpa komi
með. Borðið síðan upp úr skál-
inni.
Að sjálfsögðu eru hrísgrjón
borðuð með þessu og er ágætt að
hella smá súpu út á þau. Japanskt
sake líkar mjög vel með þessum
rétti eins og flestum öðrum japön-
skum réttum.
Öm
Hilmarsson
Tarot
og framtíöarspár
Meðvitaðir lesendur þessa
blaðs sem hafa vakandi auga með
þjóðfélagsumræðunni og eiga
auðvelt með að setja sig í sam-
hengi við hlutina hljóta að hafa
séð að nútíminn og nútíðin eru
heldur í slakara lagi þessa dag-
ana. Og ég á erfitt með að hugsa
mér manneskju sem er fyllilega
sátt við fortíðina, - allir geta sest
niður og séð hvernig allt mætti
hafa farið á betri veg og ósköp
hefði verið þægilegt að sjá fyrir
að tiltekin manneskja myndi
troða sér inn í kringumstæður á
óþægilegasta tíma.
Þetta leiðir hugann að tvennu:
framtíðin er það eina sem maður
hefur til að láta hlutina ganga upp
og mikið væri gott að geta séð
fyrir óvæntar uppákomur sem oft
og einatt leggja allt í rúst.
Þetta eru að sjálfsögðu gömul
sannindi og ný og í nútímanum
mæta menn þessu gjarnan með
framtíðarnefndum og ráðgjafar-
fyrirtækjum. Forfeður okkar
komu sér upp ýmsum leiðum til
að eiga við þetta vandamál og þó
að ýmsar aðferðir þeirra svosem
innyflaspár og þess háttar þyki
kannski fullgrófar nú á dögum,
þá hafa borist til okkar ýmsar að-
ferðir sem eru öllu mannúðlegri
og í það heila skemmtilegri.
Hér í þessum pistlum mun ég
fjalla um eina ágæta spádómsað-
ferð sem hefur ýmsa kosti: hún er
fljótleg, einföld og hefur þau
áhrif að spásegjandinn verður
miðpunktur allra partía í vina-
hópnum. Glöggir lesendur hafa
væntanlega áttað sig á því útfrá
yfirskriftinni að hér er átt við Tar-
otspár og því gef ég fólki viku til
þess að grafa upp gömlu Tarot-
spilin eða verða sér úti um ný.
Sumsé eftir viku getið þið byrj-
að á því að koma ykkur sjálfum,
vinahópnum og framtíðinni á
óvart.
26 SÍÐA - NÝTT HELGARBLAÐ Föstudagur 3. febrúar 1989