Vísir - 05.05.1981, Blaðsíða 11

Þriðjudagur 5. mal 1981
> 1 * « « « ' 1
visnt
Æskulýðsráð
Reykjavíkur:
Mapg-
háttuð
starfs-
semi fyrir
börnin
í sumar
1 sumar verður sem fyrr
margvisleg starfssemi fyrir
börn og unglinga á vegum
Æskulýðsráðs Reykjavikur og
er innritun hafin á hin ýmsu
námskeið, sem haldin verða.
Siglinganámskeið verða i
Nauthólsvik eins og áður,
bæði fyrir byrjendur og þá
sem lengra eru komnir. Hefj-
ast þau 1. júni og eru 6
tveggja vikna námskeið ráð-
gerð i sumar.
Reiðskólinn i Saltvik hefur
sina starfsemi um næstu
mánaðamót og er þar einnig
um tveggja vikna námskeið að
ræða, fyrir börn á aldrinum 8-
14 ára.
Þá verður farin kynnisferð á
vegum Æskulýðsráðs og Sam-
bands sunnlenskra kvenna á
sveitaheimili á Suðurlandi.
Dvölin er ætluð börnum 10 til
12 ára og stendur hún i þrjá
daga. Áformað er að fara
fyrrihluta júnimánaðar.
Auk þess sem að framan er
nefnt, verða haldin iþrótta- og
leikjanámskeið fyrir 6 til 12
ára börn á hinum ýmsu
iþrótta- og leikvöllum borgar-
innar, i júni, einnig sundnám-
skeið fyrir börn fædd 1974 og
eldri.
Þá verður öflug starfssemi i
hinum ýmsu félagsmiðstöðv-
um borgarinnar i allt sumar,
opið hús á kvöldin og ýmiss
konar útistarf fyrir börn á
daginn.
Þátttökukostnaður á nám-
skeiðunum er mjög misjafn,
en rétt er að minna foreldra á
að láta innrita börn sin i tima,
þar sem aðsókn er yfirleitt
mikil.
JB
SKóia-
garöar
opnaðlr
um mðn-
aðamónn
Skólagarðar borgarinnar
starfa á fjórum stöðum i
sumar, við Ásenda, Holtaveg,
iÁrbæ og Breiðholti. Þar geta
9 til 12 ára börn unað sér við
gróðurvinnu allan daginn,
undir leiðsögn ungs fólks sem
einnig mun fara með börnin i
leiki og gönguferðir.
Vinnuskóli Reykjavikur er
hins vegar fyrir unglinga sem
setið hafa i 7. og 8. bekk
grunnskóla sl. vetiur og þar er
unnið 4-8 klst á dag 5 daga vik-
unnar. Umsóknir um skólavist
þurfa að berast fyrir 22. mai
n.k. til Ráðningarstofu
Reykjavikurborgar.
Þá verðá 11 starfsvellir einn-
ig opnir i sumar viðs vegar um
borgina, ætlaðir börnum á
aldrinum 6 - 12 ára.
JB
Áræðnar uppskriftir Hafliða
Loftssonar verkfræðings — ofn-
bakaður skelfiskur og „roðinn I
austri” eru komnar á blað. Koll-
egarnir Hafliði og Páll Kr. Páls-
son, síðasti áskorandi, eru báðir
verðugir fulltrúar eldhús-
stéttarinnar, þeirra er að þora
og prófa.
1 hópinn bætast fleiri, næsta
þriðjudag verður það mágkona
Hafliða, Ingibjörg Harðardóttir
sem ijóstrar upp einhverjum
eldhúsley ndarmálum.
—Þg
Forréttur
OFNBAKAÐUR SKELFISKUR
1 dós (113 g) hörpuskelfiskur
1/2 dós (75 g) kræklingur
1/2 dós (150 g) sveppir, niður-
sneiddir
4 msk. smjör
3 msk. hveiti
1 1/2 dl rjómi
100 g ostur
1/2 tsk. svartur pipar
1/4 - 1/2 tsk marjoram
2 tsk sitrónusafi
1-2 tsk soyasósa
Brúnið sveppina i smjöri á
pönnu og bakið siðan upp sósu
með hveiti, sveppasafanum,
helmingnum af kræklingasaf-
anum, marjoram, sitrónusafa,
soyasósu og pipar eftir smekk.
Gott getur verið að blanda 2-3
ostsneiðum i sósuna. Skelfiskn-
um, kræklingum og sveppum er
raðað i eldfasta skál, rjóma
blandað i sósuna og henni hellt
yfir. Ostsneiðum raðað ofan á
skálina. Siðan er þetta allt ofn-
bakað við 200-250 gr. hita i 20-30
minútur eða þar til osturinn
verður gulbrúnn á litinn.
Borið fram með ristuðu
brauði eða heitu snittubrauði og
sitrónusneiðum!
Heppileg drykkjarföng með
forréttinum eru til dæmis:
Kallstadter Knobert hvitvin
(Rheinpfalz)
Orvieto hvitvin (frá Ruffino á
Italiu)
Seven up (frá Sanitas i
Laugarnesi).
Aðalréttur
ROÐINN 1 AUSTRI
1 stór eða 2 litlir kjúklingar
3 msk. soya-sósa
2 msk.sherry (þurrt eða meðal-
þurrt)
2/4 dós skrældir tómatar
svartur pipar, salt
1/2 tsk. engifer
2 msk olifuolia
1 msk maismjöl (uppleyst i 1
msk vatni)
steinselja, grófhökkuð
2 bollar hrisgrjón
1-2 grænar paprikur
3-4 ananassneiðar.
Hreinsið kjúklingana og bútið
þá niður i 6-8bita hvorn. Nuddið
i bitana svörtum pipar og salti
og leggið þá i skál. Blandið
saman sherry, soya sósu, muld-
um engifer og safanum af
tómötunum.
Hellið kryddleginum yfir bit-
ana og látið liggja i 2-3 klukku-
stundir.
Skafið kryddlöginn af bitun-
um og brúnið þá i oliunni við
góðan hita Lækkið undir pönn-
unni, bætið tómötunum og
kryddleginum úti og látið malla
undir loki þar til kjötið verður
meyrt (u.þ.b. 15-20 minútur).
Leggið kjúklingabitana snyrti-
lega i heitt vatn. Jafnið sósuna
með maismjölinu, uppleystu i
vatni. Hellið sósunni yfir kjötið
og stráið steinselju yfir.
Berið fram með lausum hris-
grjónum, ananasbitum og
niðursneiddri papriku, saman-
blönduðu.
Grænmetissalat með góðri
ferskri sósu (t.d. Heidelberg
salat dressing) hæfir vel bæði
með aðalretti og forrétti.
Hið sérkennilega kryddbragð
af þessum rétti er sjálfsagt ekki
við allra hæfi og vel kemur til
greina að nota annað krydd en
engifer (t.d. estragon
(tarragon) eða karrý).
Upplagt er að drekka kók eða
rauðvin með. Ef rauðvin verður
fyrir valinu má til dæmis benda
á Chinanti Classico Antinori
(frá ítaliu) eða St. Emillion (frá
Frakkjandi, Bordeaux). En
bæði þessi vin eru mild og við-
kunnanleg.
Eftir matinn mætti bjóða fólki
upp á sérviskulega samsetn-
ingu:
Sterkt rjómakaffi
Gott koniak eða Chivas Regal
viski
Rjómasúkkulaði frá Sirius i
skál.
Þessir þættir eru bornir fram
aðskildir og er þeirra neytt i
samræmi við smekk hvers og
eins. Ef vel tekst til.verður þetta
Grand finale likara trúarathöfn
en málsverði.
Ég skora á Ingibjörgu
Harðardóttur, mágkonu mina,
sem er orðlögð fyrir ljúffengan
mat og góðar tertur, að ljóstra
upp einhverjum af leyndarmál-
um sinum i næsta þætti eftir
viku.
Hafliöi Loftsson, verkfræöingur hjá Framleiöni sf.
Grand finale, likari trúarathöfn en málsveröi.
, hefur undirbún ing málsveröar I eldhúsinu, málsveröar.sem aö Ilkindum endar meö
Visismynd/FH
ASKORANIR UM
UPPSKRIFTIR