Heimilistíminn - 02.12.1976, Blaðsíða 23

Hreindýraveiðitíminn er nú afstaðinn og eflaust hafa einhverjar
verzlanir hreinkjöt á boðstólum, þótt ekki sé það í hverri búð hér í
höfuðstaðnum. Hreindýrakjötið kostar heldur meira en kindakjöt
en er ódýrara en nautakjöt, svo ekki ætti verðið að hindra fólk í
að reyna þetta lostæti. í Lapplandi og norður Skandinaviu telst
hreindýrakjöt hversdagsmatur ásamt elgskjöti og ýmsum
fiskitegundum, sem annarsstaðar eru sparimatur. Hér eru nokkrar
uppskriftir af hversdagsmat ibúa þessara norðlægu slóða, allar úr
hreindýrakjöti.
Hreindýrapottur
23