Heimilistíminn - 14.06.1979, Page 19

Súkkulaði
terta með apríkósum og rjóma
urinn er oröinn meyr. Setjið þetta slö-
an I stórt ofnfast fat.
Brúniö svinakjötið vel á öllum hliö-
um i þvi sem eftir er af fitunni á pönn-
unni. Setjiö þaö svo I ofnfatiö og hvit-
vinið aö auki og kryddiö. Bakiö 1 180
stiga heitum ofni I um þaö bil 1 klukku-
stund og 20 miniltur. Skeriö vhberin I
tvennt ogtakiðilrþeim steinana. Setj-
iö þau á fatið og látiö vera í ofninum i
10 mínútur til viöbótar.
Rétturinn á aö nægja 6-8 manns.

úskrókur
Þetta er mjúk súkkulaði-
kaka, sem er orðin að hinni
herlegustu tertu, eftir að
hún hefur verið skreytt með
rjóma og aprikósum. Kakan
sjálf er mjúk og safarik, þar
sem hún er bokuð úr mjög
litlu hveiti, og bökunartim-
inn er lika óvenjulega stutt-
ur.
150 grömm dökkt suðusúkkulaði, 150
grömm smjör eöa smjörliki, 2 dl syk-
ur, 4 egg, 2 dl hveiti, 1 tsk lyftiduft.
Skreyting:3 dl. rjómi, 1 dós aprikósur
(ca 425 grömm) rifiö súkkulaöi.
Bræöiö súkkulaöiö yfir vatni. Hrær-
iö smjör og sykur létt bætiö eggjunum
út i einu I einu, og þeytiö vandlega á
milli. Hræriö siöan bráönuðu súkku-
laöinu út í og sigtiö saman viö mjöliö
og lyftiduftiö.
Helliö deiginu i velsmurt form ca 1
1/2 litra og bakið kökuna I 175 stiga
heitum ofni i30 til 35 minútur. Kakan á
ekki aö vera alveg þurr I gegn og má
gjarnan falla svolitiö i miöjunni. Takiö
kökuna og látiö hana kólna, en setjið
hana svo á fat eöa disk. Þeytið rjóm-
ann og skreytiö tertuna meö honum.
Leggið aprikósurnar ofan á og stráiö
rifnu súkkulaöi yfir allt saman.
Ef þiö viljiö heldur getið þiö sleppt
rjómanum og aprlkósunum en notaö
þess i staö bráöiö súkkulaði, blandaö
ofurlitlu smjöri og smurt þvi yfir kök-
una.Þáergottaöberafram svolitiöaf
þeyttum rjóma svona til bragöbætis.
Þetta er lika betra ef þiö notiö tertuna
ekki alla i einu. Hún geymist betur án
rjómans.
19
t