Tíminn - 01.04.1973, Síða 10

10
TÍMINN
Sunnudagur 1. april. 1973
iii7 / „nll
I
Hjalti Þóröarson, skrifstofustj. MBF I skrifstofu sinni á Selfossi.
Kristmann Gu&mundsson, gjaldkeri MBF.
Samantekt um
mjólkurafurða
Mjólkurbús Fló
Fyrsta Mósebók 18. kapltuli,
hermir, að Abraham veitti
gestum sinum rjóma og mjólk.
Fimmta Mósebók 32. kapitula,
getur Moses þess i söng sinum,
að Guð hafi gefið fsrael smjör
úr kúm og mjólk úr sauðfé.
Fyrsta bók Samúels, 17.
kapituli, segir frá þvi, þegar
Davið hafi verið sendur til
herbúða Sáls, með brauð handa
bræðrum sinum og 10 nýgerða
osta.
1010 Njálsbrenna,skyrgerðin á
Bergþórshvoli brann til grunna.
1864 Rjómabú fara að verða
almenn i Danmörku, en fram til
þess tima hafði Holsten
mjólkurbúið verið hið eina, sem
nokkuð kvað að.
1880 tekur fyrsta mjólkurbúið til
starfa i Bandarikjunum með
smjörgerð sem iðnað.
lOOOFyrsta rjómabúið stofnað á
Islandi, að Seli i Hrunamanna-
hreppi. Búin urðu flest 34 árið
1906.
1920 Mjólkurfélag Reykjavikur
hefur gerilsneyðingu nýmjólkur
i Reykjavik.
1928 Mjólkursamlag KEA
stofnað á Akureyri. ,
1929 Mjólkurbú Flóamanna
tekur til starfa á Selfossi,
1931 Egill Thorarensen kosinn i
stjórn M.B.F. Hann gegndi
formennsku til dauðadags, 15.
jan. 1961.
1935 Innvegið mjólkurmagn
komið i 3 milljón litra.
1947 Fjölgað i stjórn M.B.F. um
tvo menn.
1942 Tekin upp ný tækni við siun
skyrsins. Skyrið var sett i
einskonar vindur , og mysan
„undin” úr þvi. Aður var skyrið
sett i grindur, sem klæddar voru
með dúk og skyrið látið siast
þannig. Þetta var plássfrek og
kostnaðarsöm aðferð, og mikill
timi fór i hreinsun og viðhald
grinda. Þessi nýja aðferð hafði
það i för með sér, að skyrið
komst sólarhring fyrr á
markað og neytendur fengu
betra skyr.
1954 fsleifur Högnason kosinn i
stjórn MBF.
1955 Var hafin framleiðsla á
úðaþurrkuðu mjólkur- og
undanrennumjöli, en úða-
þurrkað duft er miklu
uppleysanlegra en það duft,
sem áður hafði verið framleitt
hér á landi.
1956 Tókst M.B.F. að framleiða
skyr úr undanrennudufti. Þetta
er kannski merkilegasta
nýjungin, sem fram hefur kom-
ið i mjólkuriðnaði okkar.
Nú var hægt að tryggja skyr
allt árið, en fram til þess tima
hafði alltaf verið skyrskortur á
vetrum og þá venjast neytendur
af skyrney^lu. Skyrsala jókst og
það fannst nýr markaður fyrir

G> 1; Þorstéinssou við fitumælinga. . A fyrstu árum mjólkurbúanna voru rannsóknir og cftiriit meö
mjóikinni aukastarf, sem sinnt var eftir vinnu á kvöldin. Nú er 8-10 manns starfandi einvör&ungu viö
rannsóknir á mjóikurframieiöslunni og fullkomið gæöaeftirlit er framkvæmt daglega. Ennfremur fara
mjólkurfræðingarnir heim á bæina og leiöbeina framleiöendum. Þetta á sinn drjúga þátt i gæöum af-
urða á félagssvæði MBF. Miklum tíma er einnig variö til framleiöslunýjunga og vinnslutækni.
Forvinnsla i bókhaldi fer fram á Selfossi I MBF. Siöan er bókhaldið
sent i tölvu, sem MBF rekur meö Mjólkursamsölunni f Reykjavík. Hér
Margrét Einarsdóttir viö IBM gatara. Aðeins 10 manns vinna af-
greiðslu og skrifstofustörf hjá MBF og er mjólkurbússtjórinn þá meö-
talinn.